“食品机械与设备”课程平时成绩与期末成绩相关性研究

刘海军，王 霞，杨宏志，张春芝，刘 伟

（黑龙江八一农垦大学食品学院，黑龙江大庆 163319）

“食品机械与设备”课程平时成绩与期末成绩相关性研究

刘海军，王 霞，杨宏志，张春芝，刘 伟

（黑龙江八一农垦大学食品学院，黑龙江大庆 163319）

为了探究“食品机械与设备”课程平时成绩与期末成绩相关性，采用统计学方法对2个年级食品科学与工程专业学生的平时成绩与期末成绩进行相关性分析，平时成绩和期末成绩之间呈统计意义上的正相关关系，这说明该课程平时成绩对期末成绩的影响是显著的，平时成绩是影响学生学习成绩的重要因素。平时成绩高的学生，一般来说，期末成绩也相对较高；反之亦然。

食品；机械；平时成绩；考核；相关

平时成绩考核是检验教学效果的重要方法，是教学过程的重要环节，可以及时了解学生的学习情况，改进课堂教学，提高学生的学习效果。平时成绩考核的目的是督促学生积极主动地学习，并反映学生在学习过程中的真实情况［1］。

然而，平时成绩评价在我国各高校教育中存在混乱现象，考核形式、考核程序等方面均存在问题，具有较大的主观性、片面性和不科学性［2］。大学阶段的期中考试，有时候单纯以考勤记录为主，考核形式有随机性，系统性较差，不能正确地反映和评定学生在学习过程中的学业成绩和学习态度。大学期末结课考试往往还存在着不能全面客观反映学生学习的情况，这在客观上推动了学生作弊现象的发生［3-5］，不利于学生平时学习的积极性，尤其是对于那些平时刻苦学习却没有得到高分的学生，这也不利于良好学风的形成。

因此，平时成绩与期末成绩的相关性评价在素质教育中对于客观地、公正地、科学地评价学生起到重要作用，进行“食品机械与设备”课程的平时成绩与期末成绩相关性研究对于改进教学方法、完善考核体系具有现实的必要性和紧迫性［6］。“食品机械与设备”课程的平时成绩与期末成绩相关性研究应用的价值体现在对考试成绩的评价性判断作用、对教学的反馈和导向作用、良好学风培养和学习积极性提高等层面。解析平时成绩与期末成绩的关系对现实教学、考试体系具有一定的指导意义。

1 研究方法

分别选取2009级和2011级食品科学与工程专业“食品机械与设备”课程的平时成绩、期末成绩和总成绩进行相关性分析，研究二者之间的关系。

该门课程总成绩由平时成绩和期末成绩2部分构成，其中平时成绩占总成绩的50%。平时成绩主要包括学生出勤、平时表现、作业情况和课堂提问情况，占总成绩的10%；食品机械论文，要求参考文献至少5篇以上，字数2 000字以上，根据所学内容，通过查找资料撰写一类食品机械方面的相关内容，如食品干燥设备的类型、工作原理、适用场合、发展趋势等，目的是熟练掌握某一设备，扩充课上所讲内容，占30%；食品机械使用情况的市场调查报告，占10%。期末成绩占总成绩的50%，形式为利用卷面出题形式考查课上所讲的内容，考试时间120 min。

采用SPSS（Ver.13.0）软件进行数据的统计分析。根据相关关系分析结果，可以考察平时成绩和期末成绩之间是否具有正相关关系、相关程度如何、相关关系是否显著。

2 结果与分析

2009级食品科学与工程专业课程成绩Pearson相关分析见表1。

表1 2009级食品科学与工程专业课程成绩Pearson相关分析

期末考试主要考核的是学生学习的综合效果，在一定意义上也考核了学习过程。平时成绩考核与期末考试的目的实际上是一致的，表1的分析结果可以充分证明这一点。由表1可知，该门课程的平时成绩与期末成绩表现出显著地正相关性（R=0.567 0，p＜0.01），与课程总成绩的相关性显著（R=0.718 6，p＜0.01）。这说明，对于学生来讲，如果平时成绩越好，掌握实际知识的能力就越高，相应的期末成绩也越高；反之亦然。二者之间存在较强的正相关关系，这与多数文献对其他学科的研究结果是一致的［2-5］。虽然平时成绩与期末成绩占有同样的百分比例（各占50%），但是期末成绩与总成绩的相关性更大。在实践中，学生往往更重视学期期末的笔试考试也印证了这一结果。

2011级食品科学与工程专业课程成绩Pearson相关分析见表2，2009级与2011级课程总成绩对比分析见表3。

由表2可知，该课程的平时成绩与期末成绩表现出显著正相关性（R=0.398 7，p＜0.01），和总成绩的相关性显著（R=0.552 0，p＜0.01）。平时成绩与期末成绩和总成绩仍然可以一致地反映学生的实际学习效果。但是与2009级该专业的学生相比，相关系数明显偏低，考核方式没有改变，这也能看出该班级学生的学习态度以及对平时成绩的重视程度较低。由表3也可以清楚地看出，2011级学生在这种考核方式下有3人不及格，占比6.00%，总成绩平均分74.82分；而2009级没有不及格的学生，平均分为82.4分，80～89分数段内有19人，占比63.33%，明显高于2011级。

由表2可知，期末成绩与总成绩的相关性增大，说明学生更加重视期末的笔试成绩。所以更应该加强对平时成绩的考核力度，纠正“一考定乾坤”的错误观念。

表2 2011级食品科学与工程专业课程成绩Pearson相关分析

表3 2009级与2011级课程总成绩对比分析

3 结论与建议

“食品机械与设备”课程的平时成绩与记入档案的该门课程总成绩之间呈统计意义上的正相关关系，这说明平时成绩是影响学生学习成绩的重要因素，可以公平客观地反映出学生学习该门课程的真实水平。

影响平时成绩的因素有很多，在今后的研究中，应进一步深入细化考核方式，缩小其与期末成绩的相关性差距。一方面要从平时成绩考核的本身入手，进行相关问题的深入研究，加大平时成绩的考核力度［7-8］；另一方面，还可以从期末成绩入手，分散期末考试的时间以及比例，引导学生更加注重日常学习的积累过程，避免在考前“秉烛夜战”的错误行为，纠正“临阵磨枪，不快也光”的错误观念。

不同的专业、甚至是同一专业的不同年级，对课程的总成绩也会有较大的影响，这与学生的专业背景和专业基础有很大的关系，或许还与班级潜移默化过程中形成的学风有关，建议将学生后续的专业课程学习与前期基础课程的学习相关联，打造食品科学与工程工科信息化系统平台，与其他相关学科信息互联共享。教师在给一个新的班级开课之前，通过信息平台了解该班级每个学生前期的专业基础课学习成绩，这样有利于专业课的任课教师根据班级及学生的特点有针对性地施教。例如，有的学生机械制图成绩较差，空间想象能力较弱，那么教师就可以针对这个具体情况尽量采用多媒体展示食品机械设备的内部三维结构，加深学生对内部结构的感性认识。又如，有的学生数学相关课程成绩较差，那么教师则应该尽量少的用多媒体，而相应地增加板书推导食品机械设备工作原理公式的时间。此外，还可将学生工作的信息与教学工作的信息相结合，教师根据班级的整体班风情况，采用不同的授课方式及风格，这对于教学效果及学生总成绩的提高是极为有利的。

［1］陈坚．食品科学技术学科发展//2008-2009食品科学技术学科发展报告 ［M］．北京：中国科学技术出版社，2009：20-31．

［2］王稳建．加强平时成绩考核与学生学业进步的相关研究 ［J］．广西教育，2011（6）：56-57．

［3］马海乐，邹小波，陈斌，等．“食品加工机械与设备”课程教学方法的改革与实践 ［J］．农产品加工（学刊），2011（6）：106-108．

［4］陈冰杰，邵青山，范文芹．大学生平时成绩与期末考试成绩关系研究 ［J］．运城学院学报，2006（6）：69-71．

［5］李树君．食品装备学科的现状与发展//2008-2009食品科学技术学科发展报告 ［M］．北京：中国科学技术出版社，2009：37-45．

［6］李成刚，刘海军，王霞，等.“食品机械与设备”创新实验教学的改革与实践 ［J］.包装与食品机械，2009（3）：65-67.

［7］刘海军，王霞，杨宏志，等.高等院校实验室开放教学模式的研究与实践 ［J］.农产品加工（学刊），2010（10）：109-111.

［8］王霞，刘海军，杨宏志，等.提高“食品机械与设备”课程教学效果的方法探讨 ［J］.农产品加工（学刊），2012（12）：143-145.◇

Research on Correlation between Regular and Final Grades for Food Machinery and Equipments Course

LIU Haijun，WANG Xia，YANG Hongzhi，ZHANG Chunzhi，LIU Wei
（College of Food Science，Heilongjiang Bayi Agricultural University，Daqing，Heilongjiang 163319，China）

Regular and final grades of Food Machinery and Equipments course are analyzed for two grades professions of food science and engineering using statistical methods，in order to study the correlation between regular and final grades for Food Machinery and Equipments course.The statistical positive correlation is shown between regular and final grades，which illustrate the significant relationships between them.Regular grades are the significant factor on final grades of students. Students with higher regular grades，in general，also have good performance in the final examination and grades，and vice versa.

food；machinery；regular grades；assess；correlation

TS203

A

10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2016.01.020

2015-12-01

黑龙江八一农垦大学校教改项目（2013）。

刘海军（1978— ），男，博士，副教授，研究方向为农产品加工工艺及装备的教学与研究。