史氏鲟高密度流水健康养殖技术

杨从华

摘要：史氏鲟是中国现存鲟鱼中最具有经济价值的珍稀鱼类之一。近年来，由于市场经济的影响，史氏鲟的市场价格出现大幅度下跌，因此，如何降低生产成本，提高产量，是发展这一产业的关键所在。作者对池塘高密度流水健康养殖史氏鲟的科学原理、设施、养殖及防病技术、市场效益等方面进行了总结。

关键词：史氏鲟；高密度；健康养殖

史氏鲟属于硬骨鱼纲，是一种相当古老的生物类群，该鱼属动物食性的底层冷水性鱼类，喜弱光，对溶氧量要求较高。这类鱼不仅个体大，无肌间刺，骨头也全是软骨，而且肉质细嫩，味道鲜美，其营养价值和经济价值深受人们的青睐。

1 材料与方法

1.1 水源条件

试验地位于湖南省怀化市中方县五龙溪水库下游，该水库属一型水库，省级5A级风景区，水库出口水温12℃-25℃；pH值为7.5-8.0左右，溶解氧在8.5 mg/L以上，符合淡水渔业水域水质标准，非常适宜史氏鲟的生长。

1.2 池塘条件

改造椭圆形养殖池塘24口，面积35 m2/口，共840 m2。池深1.6 m，池塘呈并列状排列，进排水口均为开放式。池壁用水池抹平，池底平坦，呈坡降，可以保证池水能自流排干。进水渠道高于池塘60 cm，进水口设置闸板和拦围，防止逃鱼和污物排入鱼池。排水口面积略大于进水口，换水或排放，大约1 h可使全池水交换一次，确保池塘水质清洁无污染。

1.3 苗种选择

采购苗种要求体色正常、体形肥壮、鳞鳍完整、无畸形、活力强，具有一定的抗逆流能力。苗种规格在10-12 cm/尾。

1.4 饲料选择

养殖池塘全程使用宁波天邦公司饲料，分阶段采用适口粒径饲料，苗种饲料蛋白含量45%；成鱼料蛋白含量42%，同时搭配投喂适量的活饵料-黄粉虫。

1.5 池塘消毒

鱼种放养前7天，每口鱼池用10kg生石灰对鱼池进行消毒，鱼池留少量积水，然后将生石灰化水全池泼洒。

1.6 苗种放养

苗种放养时用3%-5%的食盐水洗浴10-15 min，杀灭鱼体病毒细菌及寄生虫。放养量按照每口池8000-1万尾，规格10-12 cm/尾左右，放苗时先进行缓苗，将装有鱼种的氧气袋放到鱼池中，待氧气袋与池水温度差不多时，从上风口处缓慢解开氧气袋，把鱼种放入鱼池，提高鱼苗成活率。

2 日常管理

2.1 水质调控

随时掌握水质情况，保证水量供应均衡充足，保持水位高度在0.8-1.0 m左右，保持经常微流水；池水交换率为1次/h，溶解氧控制在8 mg/L以上。

2.2 投饵管理

当鱼苗入池后，在投喂的饲料中要适当加入黄粉虫活饵，并严格遵循“定时、定量、定质、定位”的原则。根据鱼苗的不同生长阶段，要选用不同料径的饲料，后期随鱼体增大适时调整。投饵量以八分饱为原则，日投喂量大小占鱼体重的2%-3%，投喂时间为：6点、12点、16点、24点。在具体养殖过程中，要根据鱼的生长、摄食、水质、水温情况合理的调整投喂次数、时间以及投饵量。

2.3 及时分池

通过精心饲养管理，待鲟鱼生长到150 g左右，及时分池，按照每口池2500尾密度投放鱼种，及时调整使用成鱼饲料和黄粉虫活饵，一直饲养到1.3 kg/尾以上出塘销售。

2.4 池塘管理

坚持每天按时巡塘，仔细观察鱼的摄食与活动情况，检查清理进排水口，确保水流畅通和池水清洁，每天坚持测量水温、pH值、溶解氧、氨氮等水的理化指标，认真做好养殖生产记录。确保渔业用水标准无污染。

2.5 病害防治

在病害防治过程中，始终坚持以防为主，防治结合的方针。鱼池坚持每隔7-10天用1 ppm漂白粉全池泼洒或二氧化氯0.15 ppm兑水全池泼洒。最重要的措施是每20天对全池彻底换水。同时在饲养过程中添加三黄散、大蒜素、维生素等药物，可以补充营养，促进生长。在整个养殖期间试验池塘没有发生重大鱼病。

3 试验结果与讨论

从2015年2月25日至2015年10月5日，经过220天的饲养，24口鱼池共生产商品鲟鱼42850 kg，平均规格1200 g/尾，养殖成活率89%左右，投喂饲料53562 kg，黄粉虫18455 kg，饲料系数为1.68。总产值88.75万元，除去生产成本52.38万元，纯利润36.37万元，投入产出比为1：1.6。

试验鱼池共购进史氏鲟苗5520 kg，共计48150尾，运输途中机械损伤发生水霉病死亡1240尾，养殖过程中病害死亡4056尾，养殖成活率89%左右，整个试验获得了良好的效果，比当地养殖四大家鱼效益明显提高。

由于试验池塘建造科学合理，有利于池塘水流交换，养殖环境优良，养殖成活率高，疾病发生少。

中方县流水鲟鱼养殖具有良好的经济效益，尤其是在精准扶贫的当今，利用资源优势，采用合理的养殖，可以实现降低成本，高产高效。这也是中方县实现水产养殖转型升级，调整养殖品种结构，促进农民增收的重大举措，值得推广。

参考文献

[1] 任源远. 养殖密度对施氏鲟大规格鱼种生长性能及血液生理生化组分的影响[天]. 中国海洋大学，2014.

[2] 宋志飞，温海深，李吉方，等. 养殖密度对流水养殖系统中俄罗斯鲟幼鱼生长的影响[J]. 水产学报，2014，v.3806：835-842.

[3] 李大鹏. 环境因子对史氏鲟生长的影响及其调控机制的研究[天]. 华中农业大学，2003.