聚焦大健康，开创大餐饮“餐饮领袖大健康财富论坛”在津举行

健康中国备受瞩目，《人民日报》评论指出“全民健康，强国之基”。2016年9月9日，由世界中餐业联合会指导、《餐饮世界》杂志社主办、天士力控股集团有限公司承办的“餐饮领袖大健康财富论坛”，于天津天士力大健康城隆重召开，世界中餐业联合会会长杨柳，世界中餐业联合会常务副会长邢颖，天士力控股集团董事局主席闫希军、总裁吴迺峰、常务副总裁张建忠，世界中餐业联合监事会主席武力、秘书长尚哈玲、食药养生委员会主席邵刚、企业家委员会主席孙晓春、旅游饭店餐饮委员会主席高福、清真餐饮（食品）专业委员会（筹）主席云程等领导、嘉宾，以及地方餐饮行业协会代表、全国知名餐饮企业负责人、餐饮界相关人士等近百人参与本次论坛，共论新餐饮趋势与未来、共谋新餐饮养生与健康，共促餐饮及大健康产业的创新与发展。《餐饮世界》杂志创刊15年来，一直以助力餐饮企业健康发展、提高民众食品安全意识为己任，努力宣传营养健康知识、倡导科学生活新理念。

9月9日的“餐饮领袖大健康财富论坛”，分两部分进行，一部分是带领与会嘉宾走进健康城，首先参观了天士力大健康城，一起感受天士力大健康的发展历程、辉煌成果和未来梦想，在震撼思考中，对未来的合作充满信心和期待；另一部分是针对餐饮企业的知识需求，聚焦三场主题演讲，从多个角度诠释了大健康。

前不久，刚刚召开的全国卫生与健康大会上，特别提到“努力实现中医药健康养生文化的创造性转化，创新性发展”。世界中餐业联合会食药养生委员会主席邵刚以《中国饮食：中华民族养生之源、健康之本》为题，深入浅出地诠释了“中国饮食”“药膳与食疗”“让中国饮食为中国人民健康服务，为世界人民造福”，并指出通过食药同源，提高生活质量，延长生命时间，把课堂、厨房、教师、厨师相结合，为民众搭建通往健康的桥梁。

武汉刻度信息科技股份有限公司董事长张舟的演讲题目是《餐饮如何慧聚洪荒之力实现无为管理》，主要针对餐饮企业的管理需求。张舟就当前餐饮行业的发展以及餐饮企业管理问题提出：顺势而为、握“势”盈利、无为而治。时下最热门的时尚餐饮或轻餐饮即“年轻流量”，虽然是大势所趋，但却并不适合所有企业。张舟认为，对餐饮人而言，想要把握住“势”成功转型，不仅需要及时清晰地把握外围市场的发展趋势，更需要找出这种趋势与自己的长板能够达到统一的契合点。另外，对内的管理，需要绩效激励机制。通过一整套的体系构建企业的内部生态管理环境，从而达到企业内部平衡，让员工自发工作，达到无为而治。

天士力控股集团董事局主席闫希军在《天士力大健康的发展之路》主题演讲中指出：大健康产业以贴近日常生活、消费者可承担的价格、持续性消费、大人群覆盖等特性，保持增长的刚性。大健康新趋势，不仅创造巨大的产业发展空间，也创造了丰富的文化创新主题。大健康文化，不仅在专业领域中释放，也逐渐向社会渗透和扩展；围绕人们健康生活核心要素和“治未病”的需要，以及生活中的个性化需求，大健康产品要达到“进社区，进家庭，进厨房，上餐桌”的普及应用。

本次餐饮领袖大健康财富论坛，让“餐饮和健康”的财富与智慧灵感碰撞、凝聚、升华，嘉宾们精彩的演讲，更是受到热议。与会代表纷纷表示：“《餐饮世界》是一份很有影响力的杂志，普及知识，引领时尚、吃出养生、喝出健康。在当前大健康时代必定有所作为。”会议期间，与会代表们还品尝了天士力帝泊洱茶珍及其制作的创新饮品、鸡尾茶、甜品等茶点，其健康、时尚、快捷的特点也让代表们对大健康、大餐饮的理念有了更深的体会。