餐饮IP——年轻派独特思维

随着“互联网+”的兴起，拥有明星化效应的“IP”一词也成为热门概念。在英语世界中的“IP”仅指“IP地址”，而在营销思维里，IP是一个非常有价值的理念，一个强大的IP品牌能够让消费者清晰地识别并唤起消费者对品牌的联想，进而促进消费者对其产品的需求。简言之，一直以来所谓的网红、明星、KOL……无一不是IP化的具体表现。

纵观一年来的行业舆论变化，IP更多地从娱乐层面延伸到了商业层面：“品牌IP化”——原来，餐饮也可以用持续地创新来修炼成超级“IP”！与前辈相比，餐饮界的后起之秀，更懂得如何向IP借力，年轻一代的餐饮或引领体验式革命艺术、或跨界营销玩出彩、或出品上创意无限，让传统古韵与超前艺术激情碰撞……敢想敢干、视野前卫的年轻餐饮人，以其“独特派思维”而一蹴而就、一鸣惊人，并且备受客户群的追捧。

在修炼个性化餐的同进，很多餐饮经营者有意无意地让自己成为餐饮“IP”。虽然， 他们的出发点，只是想把产品差异化，并将其市场价值最大程度地挖掘出来。但随着知名越来越高，形成IP的产业利益链，并使其个人品牌更加明星化和商品化。

这是一个创新的时代，也是一个用户重新掌握话语权的时代。在这样一个时代，餐饮运作者怎样抓取用户的眼球，怎样培养消费者的产品忠诚度，是决定一个品牌能否冲击市场，能否引起产品销售热潮的关键，更值得每个餐饮运营者思考。