海陆空滋阴养生汤

海陆空滋阴养生汤

材料：鸽子1只、干贝30克、猪蹄筋100克、海参5条、藕150g、红萝卜50克、鲍鱼干、大花菇3-4个、甜杏仁少许、蜜枣2个

配料：姜6片、米酒或者黄酒少许、蚝油少许、盐少许、葱1支

中药材：西洋参8g、枸杞子20g

做法：鸽子洗净，放入滚水中汆好，捞出。猪蹄筋、海参、鲍鱼、花菇，提前发好洗净备用。将中药及所有食材放入锅中，大火烧开后，小火炖3-4个小时。

功效：滋阴润肺，适合秋天的养生汤。

特色：口感软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；食材丰富，各料相互渗透，味中有味。再加上其营养价值极高，堪称家常版的“佛跳墙”。

TIPS

邱医生此次选用的食材，性质平和，适合秋天食用，不易上火。读者在烹饪时不必求全，即便省去一两样，也能煲出一锅滋阴润燥的好汤来。另外，用蜜枣煲汤具有提味的作用，如果用其它红枣代替，口感就会相差很多。