生物有机肥对辣椒生物特性及土壤性状的影响

温华良，冯伟明，郝东川，梁普兴，田瑞钧，刘惠珍，梁 彪

（佛山市农业科学研究所，广东 佛山 528145）

从布森戈（Boussingault）于1834年奠定农业化学基础开始，化学肥料经过了近180多年的发展，对人类的贡献巨大[1]。随着现代农业的发展，环境保护意识的增强，种植业的多样性等都对肥料产业提出了新的要求。生物有机肥作为生物技术发展的产物和农业生产的一类重要肥源，是利用工农业生产或生活中产生的废弃物和剩余物为原料来生产的，实现了资源的循环利用，目前已经成为国内外研究的热点。蔬菜属喜肥作物，近年来人们在蔬菜生产中为了提高产量而大量施用高浓度化肥，这不仅造成土壤理化性状恶化，而且加重了蔬菜硝酸盐的积累和病虫害的发生，最终导致蔬菜品质下降。因此，科学合理地施用生物有机肥是保证无污染优质蔬菜生产的一项重要技术措施。

1 材料和方法

1.1 试验材料

试验于2014年2月－2015年7月在佛山市三水区南山镇农科园绿色有机基地进行。供试肥料来源及成分具体见表1。供试辣椒品种：满树（广东省良种引进服务公司）。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计

试验采用随机区组设计，共设6个处理（含对照），3次重复，田间随机排列，小区面积50 m2。处理1：667 m2施根壮宝750 kg；处理2：667 m2施海状元生物有机肥1 200 kg；处理3：667 m2施生机然精制有机肥600 kg；处理4：667 m2施腐熟鸡粪1 500 kg；处理5：667 m2施蚯蚓肥2 000 kg；处理6（CK）：667 m2施复合肥100 kg。

表1 供试肥料来源及成分

供试辣椒先育苗后移栽，2月25日浸种后催芽，2月28日点播于50孔育苗穴盘基质中，4月1日按株行距50 cm×70 cm定植于畦宽1.6 m包沟的畦上。各处理肥料总设计用量的80%作为基底肥，总用量的20%于结果中期追施。各处理其他田间管理一致。

1.2.2 测定项目及方法

在小区内随机抽取40株作为调查样本，开花期、始收期、终收期均从定植日期（4月1日）开始算起，收获期为始收到终收的延续天数，由于每株辣椒的开花期都不一样，所以取其平均值。采收后测定果长宽、果肉厚、单果质量、单株产量、小区产量，折合计算667 m2产量。

分别在定植40 d和60 d后调查1次青枯病、疫病、病毒病抗性，取平均值。发病率（%）＝小区发病株数÷小区株数×100。

土壤化学性状测定送检单位是华南农业大学农业部华南耕地保育重点实验室。

2 结果与分析

2.1 不同肥料对辣椒开花结果习性和产量的影响

从表2中可以看出，各处理的果实外表性状差异不大，差异较为明显的表现在收获期历时、单株产量及667 m2产量等项目上。各有机肥处理收获期历时比CK要长9.5～17.0 d。在产量方面，处理1、3、4表现得更为突出，单株产量比CK高出0.28～0.79 kg，折合667 m2产量比CK高出560～1 580 kg，其中处理3、4极显著高于CK，而处理2和处理5的产量表现较差。

2.2 不同肥料对辣椒植株形态及抗性的影响

通过表3可以看出，在植株外观数据上，处理1、3、4之间没有明显的差异，CK处理居中，处理2和处理5表现较差。处理1在主干高度、主干直径及冠幅上分别比CK高出12 cm、0.14 cm、0.03 m2，差异均达极显著，比处理5分别高出29 cm、0.27 cm、0.17 m2，差异均达极显著，与处理2差异也达极显著。

从表3中可以得出，施用不同生物有机肥的处理对病害表现出一定的抑制作用，以处理2和处理5表现较为优异，青枯病、疫病、病毒病发病率均较小，且极显著低于CK；处理1表现稍好，3种病害发病率也均极显著低于CK；处理3和处理4表现稍差；而CK处理则表现最差，各病害发病率都比较高，青枯病、疫病及病毒病发病率分别比处理2高9.41、14.44及3.40个百分点。

2.3 不同肥料对土壤化学性状的影响

从表4中可以得出，施入不同生物有机肥均可在多方面提高土壤的养分，各有机肥处理之间虽然存在差异，但总体上都差异不大，而CK处理的肥力指标上就远远落后于施用生物有机肥的处理。另外，施用生物有机肥的处理在对重金属的影响上也表现有降解的趋势，除了汞含量与对照差异不大外，各处理的砷、镉、铬和铅都有得到降低。

表2 不同肥料对辣椒开花结果习性和产量的影响

表3 不同肥料对辣椒植株形态及抗性的影响

表4 不同肥料对土壤化学性状的影响

3 结论

试验结果表明，在减少人工施肥成本的情况下，通过一次性施入80%的施肥量作基底肥，不同肥料均表现出对作物的促进作用，但在持久性和速效性方面各有所长。CK处理在速效性方面具有明显的优势，且在结果中期追加了20%的施肥量，所以其一样保持有一定的持续性。而施用生物有机肥各处理表现各异，海状元生物有机肥和蚯蚓肥处理后期明显肥力不足，且在速效性方面不明显。根壮宝、生机然和鸡粪3个处理均表现出良好的持续性，以鸡粪为最；在速效性方面也表现不俗，鸡粪处理基本可以赶超CK处理了。

海状元的肥效与其施用方法有关，其主要是以基底肥为主，结合其他速效性肥料使用才能达到较好的效果。蚯蚓肥的主要功效是疏松土壤，改善土壤结构，也需要结合其他速效肥料的跟进。

各生物有机肥的施入都大大提高了土壤肥力，调整了土壤结构，且对重金属的影响也表现有降解的趋势，为土壤的可持续利用打下坚实的基础。CK处理的表现总体比较好，但其在抗病性上表现比较差，并且对土壤肥力和结构没有帮助，存在破坏的安全隐患。