浅析我国农产品营销渠道优化

聂兴秀

【摘要】我国的农业伴随着经济的发展和国家政策的支持，已经进入发展的新阶段。由于人们对于农产品的要求越来越高，农产品的需求结构发生了变化，造成部分农产品区域过剩或者结构性过剩，很重要的原因就是农产品走向现代化、信息化和市场化的程度低，因此使得农产品的发展面临严峻的国内外挑战，为了解决这一问题，我们必须加强农产品的市场化，优化我国的农产品的营销渠道，使农产品资源得到合理配置，增加农民的收入，增强农产品的国际竞争力。

【关键词】农产品；营销；渠道

近年来，我国农业经济不断发展，农业基础设施明显改善，农产品的现代化流通方式加快出现。但是，从营销理论的角度来看，农产品依然存在“菜贱伤农”、“菜贵伤民”的问题。而农产品营销存在问题也逐渐在农业经济发展过程中凸现出来，例如，布局不科学、城乡发展不均衡等。这些问题导致市场信息的不对称，农户缺乏科学的市场判断，在谈判中处于劣势地位。另外，农产品流通的基础设施依然相对薄弱，这些因素对农产品营销渠道的优化提出了更高的要求。

一、我国农产品营销的必要性

（一）农产品市场化的需求

市场经济条件下的农产品生产必须面向市场，即根据消费者的需求和欲望来决定生产什么。这就要求农产品生产经营者不仅要研究人们的现实需求，更要研究人们对农产品的潜在需求，并创造需求，通过生产、传达农产品以及与最终消费农产品有关的服务来满足顾客的需求。如：消费者比较喜欢哪些水果？哪一品种大米受到偏爱？生产经营者要进行市场调查和分析，根据市场调研的结果来调整其生产资源而决定生产种类。这与传统的由生产条件决定生产品种，生产之后，再想方设法销售是不同的。即营销不是始于生产结束之时，往往在产品未生产之前就已经开始。

（二）营销是整体性的活动

农产品市场营销是包括农业生产活动在内的一个整体营销过程。这具有两层涵义：首先，把农业生产活动视为营销活动的一个环节，传统的农产品流通是指农业生产活动之后的商业活动，把农产品的生产称为农业，把农产品的流通归入商业活动领域，人为地分离开来；其次，农产品市场营销是一个整体营销过程，农产品的生产过程不是仅指种植、饲养过程，凡是能创造或增加农产品效用的过程都称为生产，因此农产品营销各个环节都是农业生产的延续，所不同的是，农业生产是原始生产，而营销活动属于次级生产。即，农产品营销是一个整體营销过程，各个环节不能因农业生产过程的分工活动而割裂，只有作为一个有机整体才能更有效地为目标市场服务。

（三）满足各方面的需求

农产品市场营销通过各个活动环节不断创造多种产品效用农产品市场营销的生产环节为消费者创造了基本效用，加工环节为消费者创造了形式效用，运输环节创造了产品的地点效用，储藏环节创造了产品的时间效用，交易过程产品的所有权由卖方转移至买方，从而产生占有效用。即农产品市场营销通过各个环节的服务来提高消费者的效用满足程度。例如：农民生产水稻，而消费者需要的是大米，因此营销者应把水稻加工成大米，以大米的形式出售。

二、我国农产品现存营销渠道模式

农产品营销渠道模式是农产品从生产者转向最终消费者的过程所釆用别的流通方式和组织方式气从营销渠道的主体来看我国农产品营销渠道现存模式主要可以分为四种。

（一）以生产者自运销售为主的营销渠道模式

生产者不借助外部渠道，直接将农产品销售给消费者，省去中间环节。一方面它节省了中间环节费用，提高了渠道效率，使消费者在价格上受益，另一方面，它也有很大的局限性，这种模式只适合零散销售，销售范围有限且数量不大。模式从农产品生产者到农产品消费者。

（二）多层次中间商的营销渠道模式

第一，零售商模式。农产品通过生产者汇聚到零售商手中，然后零售商再将产品销售给消费者，该模式是从农产品生产者到零售商到农产品消费者。第二，批发商+零售商模式。批发商通过购入农产品，转卖给零售商，最后到达消费者手中气这种模式是我国现阶段农产品主要的营销渠道模式，该模式是从农产品生产者到批发商到零售商到农产品消费者。

（三）“加工+销售”为主的营销渠道

以“加工+销售”为主的营销渠道，即加工商+批发商+零售商模式，加工商通过直接购入农产品，进行加工后经过批发零售环节最终实现销售。此模式主要用于不适合直接消费，必须经过加工的农产品。例如制作羽线服的鸭毛，需先经加工商进行加工处理，该模式是从农产品生产者到加工商到批发商到零售商到农产品消费者。

（四）农超对接的营销渠道，即农户+供应商+超市模式

农超对接的营销渠道，即农户+供应商+超市模式。农超对接模式可以省去很多中间环节，降低渠道成本，同时保障销售范围。这也是未来农产品分销渠道的新的发展趋势，该模式从农产品生产者到供应商到超市。

三、我国农产品营销渠道存在问题

（一）农产品销售渠道组织化程度低

农产品的生产者有很大一部分会单独的农户，农户进入市场的组织化程度普遍较低，农户参与合作的比例不高。生产农户各行其是，难以形成规模化的生产和销售安排。例如，很多的农户仅根据自己的判断先将产品生产出来，再寻找买者。农户的生产、销售行为的分散，决定了农户在市场经济中的竞争能力很低。绝大多数地区的有机农产品生产农户土地经营规模小，资金不足，信息不灵，进入有机市场交易的产品不多，无法形成有机农产品批量交易，更不能进行大批量远距离的销售，抵御市场风险的能力弱。正是由于这些局限性，使分散农户的小流通与农业市场化、集约化的大生产的矛盾越来越突出。家庭联产承包制作为农村生产经营的主要形式，是农户“菲合作”的客观原因。这种高度分散、独立经营、单打独斗的小规模经营活动农业生产率、农产品商品率都比较低，产品质量更难以提高，使得农产品销售渠道组织化程度低，严重制约农产品销售渠道的优化。

（二）农产品批发受地域限制

我国农产品批发市场发展快，数量庞大，单个市场的平均交易规模却比较小。大多数批发市场设施配套建设落后，档次不高，还停留在出租铺面的简单物业管理模式。市场在价格发现、辐射能力、服务、物流服务、检验检测等功能方面非常薄弱和欠缺，尤其是在农产品质保障方面存在严重的缺陷。我國农产品的零售目前主要是通过传统的农贸市场进行的，连锁店和超市的农产品销售业务虽在近年来呈现出较快的发展势头，但目前其销售量仍然非常有限。我国农产品销售呈现出很强的地域限制，以产地批发市场为例，大多数农产品在产地附近销售，产品外销到销地的数量及比重有限，时常出现农产品产地过剩、销地短缺的尴尬局面。我国某些地区的某些农产品出现积压和滞销，主要是因为农产品的营销渠道不畅、流通半径过小所致，并非真正的农产品过剩。

（三）农产品营销渠道效率低下

目前农产品的分销成本偏高，而且波动性较大，特别是一些大路农产品集中上市时，物流不畅，加工能力不足，产销脱节严重，加上设卡收费、路况不良、自然灾害等形成的成本等都在有形、无形中增加了农产品在营销渠道中的经营风险和成本。由于现有的保鲜手段落后，而农产品未经加工直接销售占了绝大部分，这样多环节、低效率的分销会给渠道成员带来一定损失，以蔬菜营销过程为例，从菜农到居民中间要经过五六个环节，如：菜农（生产者）——产地中间商——市场批发商——市场中间商——零售商——消费者，而蔬菜批销的每个环节都要加上很高的毛利才行，流通环节的增多，无形中加大了农产品的成本。因此，生产环节落后、技术水平低下、流通信息不灵、管理方式陈旧等因素都使得农产品营销渠道效率低下。

（四）农产品营销渠道技术落后

我国农产品在营销渠道运营中的技术含量较低。“新鲜”是农产品的生命和价值所在，运用保鲜技术是农产品渠道中十分重要的技术，农产品含水量高、保质期短，极易腐烂变质的特性对渠道的交易时间和保鲜条件提出了很高的要求。长期以来，我国只重视采前栽培，而忽视采后的保鲜储备，造成农产品加工保鲜能力不足，浪费严重，以致对农产品营销渠道产生了严重的负面影响：一是储藏保鲜技术水平的低下加大了渠道管理的难度，导致了渠道成本增高和渠道效率低下；二是限制了渠道向扁平化和垂直一体化发展。尽管近年来我国农产品保鲜和储藏技术有了很大提高，但还是很不合理。

（五）农产品销售渠道中交易方式落后

我国农产品销售渠道中的交易方式主要表现为现货交易。交易方式的落后直接导致了销售渠道整体运营效率低下、有机农产品加工销售行业的发展受到制约。结算则通过现金收付，传统交易方式仍占主导地位。现代销售手段逐渐被人们认识，一些新的销售手段开始运用于有机农产品市场销售中，如网上交易、会员交易模式等。但是由于诸多因素制约，对这些新的销售手段运用还非常有限。

四、我国农产品营销渠道的优化

农产品营销渠道效率受到多种因素的影响和制约，因此，应当采取多方面的措施，对渠道因素进行科学合理配置，并不断提高渠道因素的发展水平，促进农业经济发展，满足不断增长的城乡居民需求。

（一）农产品营销渠道的优化方向

优化我国农产品营销渠道努力的方向：即提高营销主体组织化、完善批发市场功能、构建连锁超市为主体的零售终端。

1.规模化经营

作为农产品营销渠道体系中主体，无论是生产领域的农户，还是的经营户，或者农产品生产的龙头企业，它们走向完善和成熟的标志就是规模化、组织化、集团化和一体化，是节约交易费用，增强竞争中强势地位的必然选择。农户生产一方面小规模、分散生产大大降低了生产优势，而且抵抗市场风险和自然风险的能力弱，在现代市场竞争中是难以立足的。其次小生产与规模化生产相比较，具有技术落后、劳动生产率低、成本高、效益差的特点。因此它们必然要组织起来，形成某一种形式的经营组织，达到一定的经济规模。

2.提升批发市场功能

在我国大部分农产品批发市场仍以单一对手交易和有形市场为主，各项配套服务功能即使具备也往往停留在初级阶段。优化我国农产品营销渠道主要目标就是要提升农产品批发市场的功能，使批发市场具备信息导向、需求沟通、交易撮合、价格形成、订单管理、物流组织、计划协调和货款结算八类功能；由单一的对手交易向对手、拍卖等多种交易方式转变，推动订单农业和产销直接见面等方式，推行电子结算机制；拓展市场形态，由单一有形市场向有形和无形市场相结合的综合形态发展。完善批发市场功能，首先必须对现有的农产品交易批发市场进行升级改造，推进农产品批发市场标准化建设和规范化管理，提高交易效率，提升市场层次。其次努力将其打造为商品集散中心、信息交流中心、价格形成中心和资金结算中心。

3.构建以连锁超市为主体的零售终端

由于历史原因，长期以来，农贸市场一直是我国农产品营销渠道中最为重要的销售终端。这种传统的零售终端存在诸多无法回避的问题，如质量保证问题、经营不规范问题等。改进现有的农产品营销渠道零售端，必须要逐渐建立以超市连锁经营为主体、以农贸市场为辅助形式的农产品零售终端系统。近几年来，许多人主张将农贸市场改为超市。超市是农贸市场与现代超市相结合的产物，它能取二者之长，弥二者之短，充分发挥特色优势。

（二）开辟农产品网络营销渠道

网络营销又叫做网络直复营销，是以计算机网络媒介为手段而进行的营销活动。农产品网络营销是指在农产品销售过程中，全面导入电子商务系统，利用信息技术，进行需求、价格等发布与收集，以网络为媒介，依托农产品生产基地与物流配送系统，为地方农产品提高品牌形象、增进顾客关系、改善顾客服务、开拓网络销售渠道并最终扩大销售。我国各地方政府都建立了本地的农业信息网，从农业部到各地方也都开通了网上展厅，用多种文字展示各地名优新产品，有很多地方利用网络平台进行了网络营销的尝试，均取得了很好的效果。

1.加强网络营销的宣传

由于我国农产品网络营销发展比较晚，发展速度比较缓慢、水平不高，农户和消费者对农产品营销存在众多偏见。此时需要政府出面解决问题，加强对农产品网络营销的正面积极的宣传，使农户、消费者、企业真正理解网络营销的真正含义和大力发展农产品网络营销的深远意义，消除大家对农产品网络营销陌生感。同时，还要加强农产品相关法律法规的建设，保障农户在参与网络营销活动的权益，保障网络交易的安全性。

2.加快网络基础设施建设

加快网络基础设施建设，主要是为构建农产品网络营销体系服务。基础设施的建设是开展网络营销的物质基础。目前我国农村网络基础设施还比较落后，需要政府加大对基础设施的资金投入，促进农村网络基础设施的建设和网络质量的提高，政府需经常通过网络及时的发布和传播农业科技知识和农产品市场信息。同时，政府还要积极引导农户、农民合作组织、龙头企业在力所能及的范围内积极参与网络建设。

3.完善农产品物流配送体系

政府应当建立健全的农产品批发市场与农产品流通中心，完善物流配送和强化物流技术建设。同时，针对农产品自身的特点保质期非常短，在构建物流系统设计中要重视和加强农产品的流通渠道建设，对农产品物流的合理化和最优化问题进行探讨，应该鼓励发展第三方物流服务。

参考文献：

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