梨果实裂果机制及防治措施研究进展

2016-10-13冉昆王宏伟魏树伟王少敏

落叶果树 2016年5期

关键词：绿宝石裂果果皮

冉昆，王宏伟，魏树伟，张勇，王少敏

(山东省果树研究所，山东泰安 271000)

梨果实裂果机制及防治措施研究进展

冉昆，王宏伟，魏树伟，张勇，王少敏*

(山东省果树研究所，山东泰安 271000)

笔者概述了不同品种梨果实的裂果情况，从品种特性、外部环境因素等方面分析了梨裂果的影响因子，并提出了相应的防治措施，为今后梨果健康生产和裂果防治提供参考。

梨；裂果；影响因子；防治措施

裂果是梨生产中一种常见的生理性病害，是果实内部生长与外界环境不协调而使果实表面开裂的生理现象，特别是久旱骤雨时发生严重，裂果率可达20～30%，严重时甚至达50%以上，不仅严重影响果实的外观品质，而且易诱发病害，导致果实的贮藏期和保质期缩短，从而带来巨大的经济损失[1]。笔者就不同品种梨果实的裂果情况、影响裂果的因素及防治措施进行了综述，以期为今后梨果优质生产和裂果防治提供参考。

1　不同品种梨果实裂果情况

目前生产上栽培面积较大的梨品种，如绿宝石(中梨1号)、翠冠、初夏绿、黄冠、库尔勒香梨等均会出现裂果现象[2,3]。尽管品种、成熟期、裂果发生时期及程度不尽相同，但裂果主要发生于果实迅速膨大期。这可能是由于此时果实对外界环境及内部生理代谢的协调能力最弱，从而导致裂果[3]。例如，库尔勒香梨在7月底和8月初果实迅速膨大期裂果较严重[4]；翠冠梨裂果多始发于果实迅速膨大期初期，随着果实体积的迅速膨大，裂果率急剧增加，盛发于果实迅速膨大期中期，近成熟时大大减少[5]。但有些品种裂果发生于生长早期，或在整个发育期均出现。即使在同一天中，白天和夜晚裂果情况亦有差异[6]。

梨果实裂果发生部位、开裂方式和开裂形状多种多样，在果实的梗洼部、中部、萼洼部均可发生(图1)。根据裂口发生部位和形状可将裂果分为半圆型、纵裂型、横裂型、放射型和混合型等[6]。其中，绿宝石和翠冠裂果属混合型，裂口大多发生于果实的腰部或近腰部，呈不规则形，在同一果实上有上述两种以上裂果类型。幸水、筑水和新世纪等品种裂果一般发生在萼洼部。

图1　不同品种梨果实裂果状况

2　裂果的影响因子

影响梨果实裂果的因素分内因和外因两方面，前者为果实本身的特性，包括果实大小、形状、硬度、果皮的解剖结构和强度以及果肉的吸水能力等，后者包括外部环境因素如气候条件、土壤条件、病虫危害以及栽培管理水平等。尽管裂果性状的出现归根到底是受基因调控的，但多数裂果的发生受环境因素的影响。易裂果品种即使在适宜的生长环境条件下，裂果也时有发生；反之，不易裂果的品种在不适宜的环境条件下也可能不发生裂果。

2.1内在因素

果实的遗传本质会导致果实开裂，亲本具有裂果遗传特性是决定其后代裂果的先天性基础，即裂果是品种本身固有的特性，可通过遗传对后代产生作用[6]。比如，翠冠是幸水×(杭青×新世纪)杂交育成，绿宝石是新世纪×早酥杂交育成，而幸水、新世纪均属易裂果品种，这是翠冠和绿宝石易裂果的最根本原因。

易裂果品种不易裂果品种具有不同的果实形态解剖特征和生理特性，果实本身的特性如形状、大小、硬度等均不相同。例如，绿宝石属薄皮大果型早熟品种，抗裂果性能较差，树体生长过旺、结果偏少时易出现裂果[7]。易裂果品种与不易裂果品种相比，果皮的解剖结构和强度以及果肉的吸水能力等也不同。翠冠梨果实形态解剖特征表现出易裂特性，突出表现在角质层上，幼果期细胞分裂期短、角质层薄而结构疏松、细胞间隙大，受不良环境条件影响而引起大量裂果[5]。但对于其他果树如冬枣而言，角质层厚度与裂果相关性不明显[8]。

内源激素与裂果也有密切联系。研究表明，裂果果实种子中内源赤霉素(GA)水平显著高于正常果实，裂果果实的果皮、假种皮、种子中内源脱落酸(ABA)水平也高于正常果[9]。香梨果实迅速膨大期间易裂果，可能是果实中ABA含量剧增导致GA3和ABA含量失衡，引起细胞剧烈伸长和异常膨大而致[4]。

2.2外在因素

2.2.1气候因素果肉突发性生长是裂果发生的必要条件，而果肉突发性生长与气候条件密切相关，其中水分是影响梨果实裂果的主要驱动因子。翠冠和绿宝石裂果程度重的年份典型气候为果实迅速膨大期久旱骤雨。这是因为久旱后叶片光合产物在果肉细胞中大量积累，渗透压迅速增大，大量降雨使根系从土壤中吸收大量水分并涌入果肉细胞，造成果肉细胞体积成倍增长而与果皮生长不协调，从而导致裂果[6]。

2.2.2土壤环境调查结果表明，在同一气候条件不同土壤类型梨园之间裂果率存在很大差异。一般表现为土层深厚、土壤肥沃，且常年深翻改土梨园，裂果发生程度轻；土层浅薄、质地粘重或沙质土梨园，水分、养分涵养能力较差，裂果发生程度重[3]。

2.2.3病虫危害病虫危害果实，会造成果皮局部细胞大量死亡，导致果皮抗张能力下降而造成裂果。根据田间调查，果实发育中、前期病虫发生严重的梨园裂果发生程度明显加重，尤其是黑星病、黑斑病发生较重的梨园会加重裂果的发生。此外，幼果期受药害的果实也易裂果[3]。

2.2.4管理条件矿质元素缺失与过剩均会对果皮抗张能力产生影响而导致裂果。一般有机质肥料施用充足、矿质元素施用均衡的梨园，梨果皮抗张能力强，不易发生裂果；有机质肥料施用少，长期过于依赖化肥的梨园，裂果现象严重[3]。研究表明，钙离子可降低细胞膜的透性，抑制细胞壁中可溶性果胶的溶解，减少水分吸收从而降低裂果[6]。低钙往往会引起果实的生理失调，表现为褐斑、凹陷、组织坏死、裂果等症状。缺钙会引起细胞膜破坏，细胞内含物渗出，这就为真菌、细菌繁殖提供了营养，故果实缺钙时多易感染真菌、细菌病害而腐烂[10]。

3　防治裂果的措施

综上所述，裂果发生虽然有其遗传背景，但裂果程度受气候、土壤、管理水平等多种因素影响，年际之间、梨园之间发生程度悬殊。根据裂果发生的原因采取以下措施，可有效控制裂果的发生。

3.1选择抗裂品种

由于不同品种间的遗传特性、果实形态解剖特征和生理特性等不同，故有易裂与抗裂品种。因此，防治裂果的第一步是选择抗裂品种，使其尽量避开当地高温、阴雨季节等不良天气，减少果实迅速膨大期和成熟期裂果。

3.2合理建园，维持土壤水分稳定

尽量选择土层深厚、排水良好、有机质含量高的地块建园，同时通过深翻扩穴，增施有机肥，扩大根系活动层，增强对树体养分均衡供给能力，这是减少梨果实裂果的关键措施。同时，适时灌水、及时排水，维持稳定的土壤水分状况。可于果实迅速膨大期开始前10天浇膨大水、施膨大肥，使梨园在果实迅速膨大期始终保持水分供应稳定。还可通过起垄栽培和果园覆草改善表层土壤状况，平衡土壤水分，减轻裂果的发生。生产实践证明，在露地栽培条件下，实行全园覆盖对稳定土壤含水量，防止土壤干湿急剧变化，减轻翠冠梨裂果具有明显效果[5]。

3.3综合管理措施

合理修剪，及时疏花疏果，保持树体正常负载量等。在果实膨大期，重视和加强病害防治。为避免受强光直射灼伤或引起果皮老化而导致裂果，应尽量控制树冠中外围结果，及时疏除过量果。同时也要避免疏果过重，以免水分养分过于集中于少量果实而造成裂果[3]。

3.3.1补钙外源补钙可明显提高果实中的钙含量，降低裂果率。研究表明，樱桃果肉钙离子浓度的提高可明显降低易裂果品种果实的裂果率[11]。幼果期喷施糖醇螯合钙肥可延缓并减轻杏果实裂果发生的时期和程度[12]。同样，增加梨叶片和果皮中钙的含量能显著降低果实膨大期的裂果率。在落花后20～35天(套袋前)，每隔5～7天喷1次钙肥，如碳酸钙、硫酸钙或氨基酸钙等，可显著提高果皮的抗裂能力。在幼果期喷施0.3%氯化钙或用0.3%磷酸二氧钾加0.3%氯化钙交替喷施可显著降低梨果实的裂果率[13]。另外，喷布油菜素内酯(BR)可提高梨果实中钙含量，减少裂果率[14]。

3.3.2套袋套袋可以改变果实周围的微生态，增加果皮钙含量，提高果皮的张力，并使果实避免雨水、农药的刺激和病虫危害，从而减轻裂果现象发生。调查发现，由于昼夜温差变化过大，着生于梨树顶端南部向阳裸露的梨果最易裂，而套双层纸袋后，可给梨果创造一个“微环境”，减小温度的变化幅度，而减轻裂果。对早酥梨幼果进行套袋处理，发现套袋果实的裂果率显著下降[15]。但套塑膜袋会加重翠冠、初夏绿等品种的裂果程度。

3.3.3合理使用植物激素实践表明，3%赤霉酸脂膏于花后10天涂抹果柄基部长度1.5cm处，对减轻绿宝石梨裂果具有良好效果[16]，但使用不当会加剧裂果现象的发生，因此使用过程中要严格单果用量，在果柄远离果实一端基部环周均匀涂抹，而且同一植株在疏果后所有果实果柄均需涂抹，防止树体养分偏向输往部分果实，而引起果肉极度生长导致裂果现象发生。

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