这样吃水果防癌还减肥

谭卓

新鲜水果与健康密切相关。近日，由英国牛津大学和中国医学科学院共同完成的一项涉及50万国人的研究首次发现，经常吃新鲜水果的中国人罹患心脏病和卒中的风险明显降低。

我国人均水果摄入量低

这项研究从2004年开始，调查了中国10个不同地区的50万人，采集了饮食习惯、锻炼情况、健康现状等个体数据，并获取调查对象在随访期间的发病和死亡情况后得出了研究结论。分析发现，每天摄入100 g新鲜水果，可使心血管病的死亡风险降低1/3。在调查中，约有18%的人每天都食用水果，这些人与不食用水果的人相比，因心脑血管疾病死亡的风险降低了40%，冠心病的发病风险降低了34%。但国人水果的摄入量却少得可怜：研究对2013年至2014年，2.5万名40岁以上人群进行的调查发现，每日新鲜水果的人均摄入量仅为85 g，远低于《中国居民膳食指南》推荐的每日250 g的摄入量。

新鲜水果防癌还减肥

水果富含钾、膳食纤维、抗氧化剂以及其他生物活性物质。专家表示，除了保护心脑，多吃水果还有如下好处。

预防癌症。世界癌症研究基金会的一份报告认为，水果和蔬菜能够降低胃癌、食管癌、口腔癌和咽喉癌的患病风险。

防止痴呆。英国曼彻斯特大学的一项研究发现，多吃蓝莓、黑莓、或李子等水果可以防止多发性硬化症和帕金森症。

减少抑郁。西班牙拉斯帕尔马斯大学的一项研究发现，多吃水果、蔬菜、豆类和坚果，少吃加工肉食，有助于减少抑郁症风险。

美化肌肤。柠檬、葡萄柚、水蜜桃等水果含大量的维生素C，它不仅能让色斑减退，还对胶原蛋白的分泌有关键作用，可强化肌肤弹性，让肤色发亮且平滑。

有利减肥。美国加州营养学和新陈代谢研究中心的一项研究发现：在不改变其他饮食习惯的基础上，每餐之前吃半个柚子的人，持续12周以后，体质量平均下降了1.6 kg。柚子中含有的化合物是一种天然的减肥剂。