摘叶转果及铺反光膜对红富士套袋苹果果实品质影响

陈涛（甘肃省平凉市林业科学研究所，甘肃　平凉　744000）

摘叶转果及铺反光膜对红富士套袋苹果果实品质影响

陈涛
（甘肃省平凉市林业科学研究所，甘肃平凉744000）

本实验研究了摘叶转果及铺反光膜对红富士套袋苹果果实品质的影响，结果表明摘叶过早或一次的摘叶量过大，均会导致果实品质下降，综合比较的结果是去袋后5-6天摘叶30%为最佳；采前转果以6-8天转果一次效果最佳，全果着色率可达到93%以上；套袋+反光膜使果面着色率提高最为明显，其中大于80%的果率比对照高出113%，并且比只套袋但不铺膜的高14.6%。

摘叶转果；铺反光膜；红富士；品质

“平凉金果”是平凉地区农村的重要支柱产业，在带动地方经济发展，增加农民收入方面起着重要作用，尤其是红富士苹果远销国内外，受到广大消费者好评。果实套袋技术作为当前生产高档无公害及绿色果品的一项重要措施，可以显著改善果实的综合品质，大大提高其商品价值。为了在平凉市进一步推广疏枝、摘叶、转果、铺反光膜等果实套袋配套技术，提高平凉市果实综合品质，开展了此对比试验。

一、材料与方法

（一）试验区自然气候状况

试验区设在庄浪县朱店镇，全年气候温和，海拔1 340～1 500米，年平均气温8.3℃，最热7月，最冷1月。极端最高温度34.8℃,极端最低温度-25.7℃。年平均日照时数为2 208小时，日照百分率为50%，≥10℃的有效活动积温2 540℃。年降雨量400～490mm。无霜期130天左右。土层深厚，空气水源无污染，环境质量佳，为苹果适生区。

（二）试验果园基本情况

选8年生红富士园，品种为长富2号，授粉树种秦冠，栽植密度2×3m，果园种三叶草，无灌溉条件，其它管理措施基本到位。

（三）试验材料和方法

2011年9月15日，第一次摘叶（去内袋后进行），以摘除果台基部叶片为主，适当摘除果实附近新梢基部到中部的叶片，第二次摘叶5天后进行，第三次10天后进行。每次摘叶量分别约占全树叶片总量的10%、30%、40%左右。

转果操作时用手托起果实萼洼处，使果实向一侧转1/3～1/4圈，即90°～120°。对于下垂果，因为没有可使果实固定的地方，可用透明胶带连接在附近的枝条上固定住。9月20日第一次转果，当果面着色达到30%左右进行，随后5日一次，共3次。

摘叶后立即铺银色反光膜，方法是顺行间方向，宽度1.5米，在树盘的中外部铺设两副，膜外缘与树冠投影外缘对齐，用土多点压实。

（四）试验设计

1.摘叶试验。采用3×3设计，即3次摘叶时段、3个水平（叶量的20%、30%、50%），2个重复，选生长均匀的单株树作为处理对象，随即抽取10个单果进行测定单果重、可溶性固形物、果实硬度和着色率，取平均值。

2.转果试验。设7个处理，分别为除内袋至转果2天、4天、6天、8天、10天、12天、对照，各处理随即抽取20个果，测定阳面、阴面及全果着色率，取平均值。

3.铺反光膜试验。设4个处理，即套袋、铺反光膜、套袋+铺反光膜、对照。每处理4棵树，每棵树作为一个重复。分别对果面着色<20%、20～50%、50～80%、>80%的果率进行测定。

（五）观察测定方法

硬度指果实胴部单位面积去皮后所承受的试验压力，检测时用果实硬度计测试，以kg/cm2计；可溶性固形物指果实汁液中在20℃下所含能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素和矿物质等，用手持折光仪检测，以百分率表示测试值；单果重用1/100天平测定，克为单位，果面着色率用目测法。

二、结果与分析

（一）摘叶对套袋果实品质的影响

表1　摘叶对套袋果实品质的影响结果调查汇总表(9月15日摘叶）单位：g、kg/cm2、%

从表1结果中比较分析可知，不同时期摘叶处理方式对果面着色效果提高明显，并且摘叶越早越好。但对果实单果重、可容性固形物、果肉硬度均有不利影响，相对而言以摘除内袋5天后，摘叶30%时，副作用最小。由此看出，摘叶过早或一次的摘叶量过大，均会导致果实品质下降。综合比较的结果是去袋后5～6天摘叶30%为最佳。

（二）转果对果面着色的影响

除内袋至转果的间隔晴天天数对果面着色百分率的影响结果见表2。

由表2可知，采前转果对促进果实着色的作用是十分明显的，从阴、阳面总体着色率、色调相互比较看，以6～8天转果一次效果最佳，全果着色率达到93%以上。

另外，果实成熟期往往出现高温天气，午后2～4时易诱发果面日灼伤，若此时转果极易受日灼伤害，适合的转果时间应在日落前一个半小时前后，或者在连续阴天进行转果。

（三）铺反光膜对苹果着色的影响

在套袋、不套袋、铺反光膜与不铺反光膜的对比试验中，果面不同面积着色率调查结果见表3。

表2　转果对果面着色影响结果调查汇总表单位：%

表3　铺反光膜对苹果着色的影响单位：%

由表3得出，套袋+反光膜使果面着色率提高最为明显，其中大于80%的果率比对照高出113%，并且比只套袋但不铺膜的高14.6%。铺膜最大的好处是能使位于果实下端萼洼区域的成熟滞后状态得到调整，加快其着色从而增加了单果和全树果实成熟的一致性。

三、讨论与结论

通过摘叶，可有效改善树冠内各个部位的光照条件，明显增加树体透光率，促使不同部位的果实着色均匀。摘叶量以不超过30%～50%为宜，如果枝叶过密，铺膜效果会下降，在铺膜前要进行二次摘叶增加透光率，摘叶后5～6日用手轻托果实，轻轻转果，将果实阴面转到阳面，5～6日后再微转其方向，使其以后全面、均匀着色。因此，摘叶、转果及铺反光膜是促进果实全面着色的很好措施，可使果实更多、更均匀地接受太阳光的照射，促其又好又快着色，提高品质，增加收入。

(编辑：刘国华)

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1673-9019(2016)07-0035-02

2016-03-21

陈涛（1981-），男，甘肃崇信人，工程师，主要从事林果业科研工作。