紫色食品

冬季创意特色食品展是特殊食品协会举办的第41届活动并于1月17-19日在美国旧金山举行。共展出8万多种特殊食品和饮料，有来自世界各地的1500多家公司参与活动。会上展出的有机石磨紫色玉米片和有机糙米拉面产品引起客商极大兴趣。

展会期间，经食品咨询师和记者专家小组预测，今年食品发展将现5大趋势，其中“紫色食品”最为流行。由于花青素可以预防疾病，紫色在特殊食品中广泛流行，某生产“紫色食品”的公司指出，其产品首次采用来自索诺玛赤冰茶的茶叶并添加高品质葡萄皮酿的酒，增加产品风味和多酚含量。（云起）