食品安全最强音

导语：食品安全需要从源头、过程、追溯、问责、处罚等多个方面来保障。近年来，国家对食品安全的重视有增无减，习近平总书记、李克强总理等国家领导人均对食品安全作出了重要批示。通过这些批示我们不难看出国家治理食品安全问题的决心。

“牢固树立以人民为中心的发展理念 落实‘四个最严’的要求，切实保障人民群众‘舌尖上的安全’。”

保障食品安全仍面临艰巨任务，要毫不懈怠，持续攻坚。

建立健全食品安全治理体系，织就严密的“防护网”，守住不发生系统性区域性食品安全风险的底线。

食品安全一直是人们关注的焦点，“民以食为天”从未改变，“食以安为先”也就必不可少。近年来，国家对食品安全越发重视，“四个最严”也体现了国家治理食品安全问题的决心。

食品安全引关注

“牢固树立以人民为中心的发展理念 落实‘四个最严’的要求，切实保障人民群众‘舌尖上的安全’。”中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平日前对食品安全工作作出重要指示强调，“确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。近年来，各相关部门做了大量工作，取得了积极成效。当前，我国食品安全形势依然严峻，人民群众热切期盼吃得更放心、吃得更健康。”

习近平总书记一直以来都十分关注食品安全，一想到食品安全事件，他的心情就很沉重。2013年12月23日，习近平在中央农村工作会议上谈到食品安全工作的问题时说，食品安全社会关注度高，舆论燃点低，一旦出问题，很容易引起公众恐慌，甚至酿成群体性事件。毒奶粉、地沟油、假羊肉、镉大米、毒生姜、染色脐橙等事件，都引起了群众愤慨。再加上有的事件被舆论过度炒作，不仅重创一个产业，而且弄得老百姓吃啥都不放心。“三鹿奶粉”事件的负面影响至今还没有消除，老百姓还是谈国产奶粉色变，出国出境四处采购婴幼儿奶粉，弄得一些地方对中国人限购。想到这些事，我的心情就很沉重。

没过几天，2013年12月28日，习近平在北京庆丰包子铺亲自买包子吃，同时询问店铺经理：“食品原料是从哪里进来的？安全有没有保障？”在得到该店经理肯定答复并看到相关照片后，习近平说道：“食品安全是最重要的，群众要吃得放心，这是我最关心的。”

“地沟油”事件一经曝光，便引起了强烈的社会反响。在消费者忧心忡忡时，习近平总书记也十分重视该事件以及相关问题，视察北京时，询问相关负责人“地沟油”的去向。2014年2月25日，习近平视察北京时，询问北京市政管委负责人，“地沟油哪去了？” 负责人回答，北京各区都建了废弃油脂处理厂，年回收废弃油脂10万吨，还有70万吨通过市场化渠道处理。习近平追问：“没有去搞麻辣烫吧？”负责人说，在这方面已经加强了管理和监控，并且越来越严。

要想保证食品安全，仍需从源头抓起，农产品质量和食品安全息息相关。中共中央政治局2015年5月29日下午就健全公共安全体系进行第二十三次集体学习，习近平在主持学习时强调，要切实提高农产品质量安全水平，以更大力度抓好农产品质量安全，完善农产品质量安全监管体系，把确保质量安全作为农业转方式、调结构的关键环节，让人民群众吃得安全放心。

从头至尾 全程保证食品安全

国家对于食品安全的重视，对我国食品安全建设起到了极大的推动作用。2016年作为“十三五”的开局之年，食品安全建设不容忽视，中共中央政治局常委也都对食品安全作出了重要批示。

中共中央政治局常委、国务院总理李克强作出批示指出，食品安全问题社会高度关注，群众充满期待。过去一年，各级食安委、食安办及成员单位履职尽责，在加强法治建设、落实监管责任、治理“餐桌污染”等方面做了大量工作，成绩值得肯定。保障食品安全仍面临艰巨任务，要毫不懈怠，持续攻坚。各级政府要坚持人民利益至上，切实发挥食安委统一领导、综合协调作用，以改革精神和法治思维，坚定实施食品安全战略，加快健全从中央到地方直至基层的权威监管体系，落实最严格的全程监管制度，严把从农田到餐桌的每一道防线，对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳，切实保障人民群众身体健康和生命安全。

中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任张高丽1月28日主持召开国务院食品安全委员会第三次全体会议并讲话。会议认真学习习近平总书记关于食品安全的重要讲话和指示批示精神，学习李克强总理重要批示要求，全面总结2015年食品安全工作，研究部署2016年重点工作。

张高丽表示，2015年食安委各成员单位和有关部门按照党中央、国务院决策部署，在整治突出问题、加强法治建设、创新监管方式等方面做了大量工作，保持了食品安全形势总体比较平稳。同时，也要清醒认识到，当前食品安全形势依然严峻，一些问题不容忽视。要牢固树立创新、协调、绿色、开放、共享发展理念，坚持人民利益至上，坚持问题导向，着力推进供给侧结构性改革，大力实施食品安全战略，努力提升食品安全水平。

张高丽强调，要坚决落实习近平总书记提出的最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的“四个最严”要求，建立健全食品安全治理体系，织就严密的“防护网”，守住不发生系统性区域性食品安全风险的底线。要紧盯“田间地头”，综合治理农药兽药残留超标、土壤重金属污染、非法添加等问题，把好食品安全第一道关。要强化企业主体责任，严格实施全过程监管，创新监管方式和手段，推进重点产品追溯体系建设，确保无缝衔接、不留死角。要抓住重点行业、重点区域，深入排查和治理风险隐患和“潜规则”问题。要加快完善统一权威的食品安全监管体制，建立最严格的覆盖全过程的监管制度，着力构建符合国情、与国际接轨的标准体系。要重拳出击、重典治乱，保持严惩食品安全违法犯罪行为的高压态势，对不法分子形成震慑。

首先，从农产品生产的源头保证了食品安全，其次，严格实施全过程监管，推动追溯体系建设，也为食品安全建设提供了保证，做到了有据可查。最后，对违法违规行为零容忍、重拳出击也进一步肃清了食品行业的害群之马。相信食品安全建设在新的一年里会迈上新的台阶。