英国一啤酒厂用面包酿造啤酒

位于东伦敦区的一家啤酒厂，为了解决英国食物过剩的问题，开始尝试使用回收的面包酿造艾尔啤酒。这款命名为吐司艾尔的啤酒真的是人如其名。酿造厂搜集面包店及熟食摊多余的面包后，将这些面包切碎后揉成小面团，并与发芽大麦、啤酒花和酵母一起酿造。

加入了面包啤酒中伴随的焦糖香，削弱了啤酒花的苦味并带出如同琥珀艾尔及小麦啤酒的麦香味。这款创新的啤酒在上周上市，卖出的所有收益将全部捐赠给一间致力于解决食物浪费的基金会。

除了零售通路外，这款啤酒也会在数间餐厅与酒吧贩卖。不仅有话题性，吐司艾尔更拥有一些名人的支持。其实吐司艾尔这个想法是崔斯特瑞姆·斯图亚特所提出的，过去他也曾经在比利时进行过类似的计划，根据统计，英国每年约浪费了2400万条的面包。

在与斯图亚特讨论后，该啤酒厂的老板马上爱上了这个新点子并且开始着手进行，随后他表示：“对我们而言创造出一款美味又与众不同的精酿啤酒是最重要的，我们想要的不是一时的流行，而是真正能让人享受并改变世界的产品。” （涟漪）