河蟹、南美白对虾池塘双主养试验

薛洋，朱银安，周国平，陆建

（南京市水产科学研究所，江苏南京210036）

河蟹、南美白对虾池塘双主养试验

薛洋，朱银安，周国平，陆建

（南京市水产科学研究所，江苏南京210036）

河蟹在江苏省南京市有近40万亩的养殖面积，是南京市水产养殖特色品种之一。但近年来，市场上河蟹的价格波动较大，河蟹养殖产业高收益、高风险的特点逐渐显现［1］。加之河蟹养殖技术已较为成熟，单位面积池塘的产量和效益难以取得较大提高。因此，如何有效提高河蟹养殖户的收益、增强抵御市场风险的能力、促进河蟹产业的优化升级，成为摆在水产科技工作者面前的一大课题。试验以此为出发点，开展了河蟹、南美白对虾蟹池双主养试验，在现有蟹池条件不变的情况下，通过虾蟹双养，在仅增加少量虾苗和补充饲料投入而不增加其他生产成本和管理成本的情况下，达到增加单位面积养殖产量，提高养殖经济效益，降低单一品种养殖风险的目的。

1　放养前准备

试验池塘为3口条件相似的标准河蟹养殖塘，面积10×667 m2，水深1.5～1.8 m，坡度比1∶4。放养前做好防逃设施的设置和池塘的清理与修整工作。清淤晒塘后，2月初开始每667 m2用生石灰80 kg化开后全池泼洒。清塘消毒后在进水前栽种苦草、伊乐藻、轮叶黑藻等，水草占池塘面积的50%左右，另每667 m2投放鲜活螺蛳250 kg［2］。

2　苗种放养

3月上旬开始蟹种放养，要求规格整齐、个体健康无损伤、肢体完整、无性早熟的个体，每667 m2放养规格150～200只/kg的蟹种800只。5月中旬开始南美白对虾苗的放养，放养个体健康、不带病菌、大小一致的淡化的苗种，667 m2放规格为1.5 cm/尾南美白对虾苗种1.5万尾。各试验塘所放虾蟹苗种均为同一批次，同一天放养完成。其中，1、2号塘开展河蟹、南美白对虾双主养，3号塘为对照塘进行正常河蟹养殖。

3　日常管理与病害防治

3.1水质管理

整个养殖期间，应始终保持水质清新，溶氧丰富。4—5月，池塘水深保持在0.5～0.8 m，以利水温迅速提升。5月中旬投放虾苗前若水质过清，可在虾苗投放的同时泼洒3～5 d豆浆，提供虾苗早期饵料并培肥水质。虾苗放养后逐步加深水位，每7～10 d添加新水1次。7—9月的高温季节，池塘水深保持在1.2～1.5 m，并且每10 d左右添换新水20 cm左右，保持水质良好。南美白对虾与河蟹均忌肥水、喜清水，养殖中后期透明度应保持在30～50 cm左右，定时开启增氧机，保持水体中较高的溶解氧［3］。养殖过程中，根据实际情况使用消毒剂和水质改良剂。每20～30 d每米水深用生石灰5～10 kg/667 m2，化浆后全池均匀泼洒，高温季节减量或停用。定期施用微生态制剂（EM菌、光合细菌等），改善池塘水质，特别在高温季节或换水不便时，更应积极使用。

3.2饲喂管理

6月前，河蟹以投喂配合饵料和鲜鱼为主，并根据情况适量投喂植物性饵料；7—8月份，减少动物性饵料投喂量，增加小麦、麸皮、玉米等植物性饵料的投喂量，防止河蟹性早熟；9—11月，以动物性饵料和配合饲料为主，满足河蟹后期生长和育肥所需，适当搭配植物性饵料。虾苗放养后，开始投喂南美白对虾颗粒饲料，养殖前期（虾体长小于4.0 cm）日投喂量为虾体质量的10%左右；养殖中期（虾体长4.0～10 cm）日投喂量为虾体质量的4%～8%；养殖后期（虾体长10.0 cm以上）日投喂量为虾体质量的4%，清晨和傍晚各投喂1次。每日检查河蟹和南美白对虾的摄食情况，根据每日摄食情况适当调整次日投饵量，以当日全部吃完为宜。

3.3病害防治

以生态调控防病为主，药物治疗为辅，采取严格的清塘消毒、放养健康蟹种和虾苗、保持池塘良好水质、投喂新鲜优质饵料等措施。经常使用光合细菌、芽孢杆菌等微生态制剂调节水质，预防病害的发生。

4　收获与效益分析

8月上旬开始，将达到上市规格的南美白对虾陆续起捕上市，至10月中旬基本捕捞结束。捕捞时采用地笼网，其中一端开口高出水面30 cm左右，便于河蟹由此爬出，南美白对虾则留在网中。9月中旬开始陆续起捕河蟹上市，至11月中旬干塘起捕结束，各试验塘产量与成活率详见表1。1、2号试验塘平均667 m2产南美白对虾74.75 kg，河蟹78.85 kg；3号塘平均产河蟹81.7 kg/667 m2。

按照南美白对虾平均价格40元/kg、河蟹80 元/kg的市场价格计算，各试验塘的效益分析详见表2。结果显示，1、2号试验塘平均利润为3 998元/ 667 m2，3号塘平均利润为2 486元/667 m2，试验塘比对照塘平均增收1 512元/667 m2，增加60.8%。1、2号试验塘平均投入产出比为1∶1.75，3号对照塘投入产出比为1∶1.61。其中，1、2号试验塘南美白对虾产值2 990元，占总产值的35%以上。

表1　试验塘产量与成活率

表2　试验塘效益分析

5　小结与讨论

根据河蟹、南美白对虾的生活习性，利用蟹池进行河蟹、南美白对虾双主养，可以充分利用水体空间及天然饵料，提高饵料利用率，最大限度发挥池塘自然生产力，提高养殖效益。河蟹、南美白对虾生活习性不同，在养殖池塘中占据不同空间。南美白对虾可摄食河蟹残饵，提高饵料利用率，减少水质败坏。同时河蟹可捕食病虾，减少池内病菌互相传染，降低南美白对虾病害的发生。因此，试验池南美白对虾和河蟹均获得了较高的养殖成活率，且1、2号试验塘与3号对照塘比较，河蟹的产量和规格相差不大，说明开展河蟹、南美白对虾双主养对河蟹成活率、规格和产量没有明显影响。

在养殖效益和养殖初期投入方面，试验中虾蟹双主养塘口在仅增加南美白对虾苗种和补充投喂一定南美白对虾配合饲料而不增加其他投入的基础上，平均增效1 512元/667 m2，增加60.8%。近年来，河蟹市场价格有所下滑，且商品蟹价格波动较大，单一河蟹养殖效益大幅下降，养殖风险增大。通过开展蟹池多品种主养，可有效降低单一品种养殖风险，同时提高池塘单位面积产出，提升养殖效益，促进河蟹养殖产业的健康、可持续发展。

在养殖管理方面需要注意的是，沿海地区购买的南美白对虾淡化苗，仍然不能直接投人内陆淡水池塘直接养殖。因为沿海地区的淡水仍然有一定盐度，试验初期投放虾苗试水，成活率均不高。后将购买的南美白对虾淡化苗经过7 d左右的二次淡化后放养，取得了较高的养殖成活率。在南美白对虾饵料投喂方面，在虾苗下塘后7～10 d，最好适量投喂南美白对虾粉末、细粒状饵料，这样有利于提高虾苗的成活率。日常投喂时可采取宁少勿多的原则，以尽量利用蟹池中的天然饵料，减少残饵败坏水质的同时降低饵料成本，提高养殖效益。

参考文献：

［1］张艳吗，王山宝.新常态下如何提高河蟹养殖效益［J］.渔业致富指南，2015（9）:38-40.

［2］陈卫境.大规格河蟹健康养殖的水质控制技术［J］.科学养鱼，2012（1）:29-30.

［3］施海涛，蔚明燕.南美白对虾养殖的主要问题和技术应对措施［J］.渔业致富指南，2010（18）:27-30.

doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2016.03.006

收稿日期：（2015-08-21）