古村落人文景观资源转化为乡村旅游资本的策略——以粤北石塘客家古村为例

曹秋艳

（韶关学院 英东农业工程学院，广东 韶关512005）

古村落人文景观资源转化为乡村旅游资本的策略——以粤北石塘客家古村为例

曹秋艳

（韶关学院 英东农业工程学院，广东 韶关512005）

以石塘客家古村落人文景观资源开发的实例，论述如何通过美丽乡村建设带动粤北地区乡村旅游业的发展，以此激活农村经济和提升村民幸福感，探索一条古村落循环保护的富民之路。

乡村旅游；粤北；客家古村落；人文景观

随着广东省“美丽乡村”建设工作的全面展开，粤北地区一批乡村改造美化工程正如火如荼地建设，许多村镇通过美化改造工程使村民的人居环境得到了改善，同时还利用开发乡村旅游走出了一条古村落循环保护的富民之路。为此，本文试以石塘客家古村落人文景观资源开发实例，论述如何通过美丽乡村建设，而带动粤北地区乡村旅游业的发展，以此激活农村经济和提升村民幸福感。

一、石塘村人文景观资源概况

仁化县的石塘村，地处广东北部山区的丘陵地带，总人口3 500多人，共770多户，耕地面积284公顷，山地面积1 419公顷，自明洪武年间李可求从福建移居此地开荒建房至今已有640年的历史，由于历史原因和地形地貌的关系，其村落环境空间破坏相对较小，村中古建筑大部分都保护得比较完整，是集古屋、古巷、古井、古寨、古风、古韵于一体的客家传统古村落。石塘村的人文景观是粤北地区客家人营造生息场所、生活环境、游憩空间及其外围自然要素的景观综合体，反映了当地山水环境、民间风俗、历史文脉和建造工艺的特色，是早期粤北客家文化的真实载体，山居文化的活化石，同时也是客家文化景观遗产的重要组成部分。2010年被评为“中国历史文化名村”。

（一）空间形态结构

粤北客家古村落由于地处丘陵地带，选址多为山水环绕的盆地，布局以聚居形式为主。石塘村由于地理区位的特殊性，相对于传统客家村落按姓氏宗族进行梳式布局来说，其空间形态更凸显复杂多样的特点。首先因其沿河流自由布局而产生了带型空间形态；其次又因村中不同姓氏的多宗族混居模式（又称千家村）产生了组团布局的空间形态；此外，石塘村民考虑到村中街巷空间狭小，为解决家族生活用水和建筑消防用水的问题，开始大量挖水井，由此村内古井星罗棋布、井型丰富多样，形成了以连接古井为道路系统的线型空间。正如《宅经》所言：“宅以形势为身体，以泉水为血脉，以土坡为皮肉，以草木为毛发，以屋舍为衣服，以门户为冠带。”他们在这种山区环境的苛刻条件下，创造了独特的客家村落聚居样式［1］。

（二）民居古建筑

石塘村地处粤、湘、赣三省交界，其建筑文化更具包容性，村中民居存在多种建筑风格并存的现象，有传统客家风情的夯土建筑、封火山墙的徽派建筑、青砖青瓦砌成的江西建筑，可谓集百家之于一身又不失个中特色，形成了石塘古村建筑的独特风格，体现出客家、江西、福建等多种地方建筑文化并存和相互融合的状态（如图1），对研究客家流源和历史上湘粤赣在经济、文化等方面的交流与融合具有重要的价值。此外，村中传统客家民居与闽西、粤东的客家土楼建筑不同，以客家“围楼”建筑为主，体现了客家人“有村必有围，无围不成村”的说法［2］。此类型代表则是双峰寨（始建于公元1899年），平面“器”字形，四角建炮楼，南面正门建主楼，寨内四周均建有瓦面盖顶的走廊沟通五个楼角，是广东省现存最大的碉堡式建筑之一，2006年被列为第六批全国重点文物保护单位（如图2）。

图1石塘村民居

（三）民俗文化石塘村有着历史悠久且内涵丰富的民俗文化，其中最具代表性的“月姐歌”，是古村妇女以本地方言代代相传、广为传唱的独具地方特色的民间文艺，逢年中秋过节，她们唱月姐歌，热闹非凡

（如图3）。此外，村中相传百年的传统酿酒手工技艺“堆花米酒”，因其选用优质粘米和石塘井水酿造，通过煮、捞、发酵、入缸、蒸等数道工序酿制而成，倒在杯中会起一颗颗的酒花而闻名（如图4）。2010年“石塘堆花米酒酿造技艺”和“月姐歌”被列为广东省非物质文化遗产保护名录。

图2石塘双峰寨

图3月姐歌

图4堆花米酒

二、转化策略与措施

随着观光旅游业的盛行，以风景名胜观光为导向的乡村旅游已成为时代的风潮，因此发展乡村旅游是古村落振兴的切入点，它能更好地维护历史古迹、保持乡村历史特征、通过乡村旅游提高当地就业率和弘扬社区精神。而粤北传统客家村落作为地方最朴素的集体记忆和乡土文化载体，是宝贵的文化遗产，也是不可再生的、潜在的旅游资源［3］。通过广东省推进仁化“丹霞彩虹”省级新农村示范片建设为背景，依托古村的区位优势（距离世界自然遗产“丹霞山”仅20km），从关注村落无形的社会文化信息包括文化传统、风俗习惯，传统手工艺的保护以及人文景观物质实体包括传统建筑、生产性景观活化利用的实际出发，可将人文景观资源转化为乡村旅游资本。

（一）生产性空间的转化利用

传统村落的活动空间由禾坪场地、宅前空地、合院天井、巷道接口等元素组成，这些空间既是村民日常活动的场所又是延续传统生活脉络的重要载体，体现出农民对村落场所精神的依赖及身处其间的方向感和认同感。因此，为了延续客家村民特殊的社会交往习惯及满足现代化的生活方式，在村落更新建设中应关注传统生产性活动空间（如晒场、古树、村口牌坊、街巷、戏台、作坊、祠堂等）的保护与利用。例如石塘村在进行美化改造时，首先要把最具历史价值的“三多堂”作为宗祠轴进行整体保护，其次考虑到现代村民的活动需求把“高门槛”、“楼下坊”、“梨树下坊”和“大园坊”等建筑前的晒坪、晒场空间改造为小型的活动场所，最后介于村镇发展乡村旅游考虑到游客的集散功能空间需求，把塘下众厅前空地和双峰寨后空地建成大型的集会广场，形成公共交往空间（如图5），在满足游客需求的同时为村民提供开展民俗活动的空间，起到延续客家传统习俗的目的。

（二）古建筑原生功能的转化

目前石塘村中的古建筑大多已经年久失修或空置无人，但这些建筑遗产自身存在着一定的历史文化价值，可以通过文化、社会、商业等不同利用模式对其进行功能的转换，使其满足现代村民的生活需求及开发乡村旅游的社会需求。如根据建筑的空间特征进行文化功能的转化，将建筑遗产作为展览馆等文化展示建筑使用，满足社会与人的需求［4］。石塘双峰寨是“继海陆丰后农民暴动中最伟大的战斗之一”的双峰保卫战所在地，是省级爱国主义教育基地。根据它的历史文化背景，通过对原有建筑物的修复改造，使其成为包括历史遗址、红色文化展览等内容相结合的文化遗产展示场所（如图6）。同时利用“红色旅游”与古村古文化旅游的协调融合，把革命传统教育与旅游开发有机结合起来，通过整合资源、充实内容，完善基本陈列和配套设施建设，形成一条独具地方特色的红色旅游路线，实现在保护与活化利用村落重要历史建筑的同时，充分展示村落历史文化遗产的目的。此外，还可以根据现代商业建筑空间的需求定位将传统民居空间进行转化，利用成为旅馆、茶室、餐厅等商业功能空间。石塘村在鼓励和扶持村民参与传统建筑改造的政策下，通过把传统民居转化为民宿、农家乐、餐饮等项目，达到保护传统村落物质文化遗产与激活村镇经济的双赢目的。而且以较少的资金投入实现让历史建筑和非物质文化遗产得到较好的保护，实现对传统文化遗产的“活用”延续［5］。

图6　　双峰寨爱国主义教育基地

（三）民俗文化的转化

图7堆花酒博物馆

随着乡村旅游价值逐渐被大众认识，村落传统民俗文化及非物质文化遗产的保护也引起社会重视。传统村落在物质形态保护发展的前提下应注重村民生产生活原真性的表达，避免因为“更新”而导致村落传统文化及场所精神的丧失［6］。石塘客家古村为做好物质文化遗产的保护与利用，通过修复传统手工作坊，培养堆花米酒酿造技艺的后继人才，把村中老电影院改建为堆花米酒博物馆，并设置了工艺传承、制酒用具展示、鉴赏体验等功能区（如图7）；修复村中祠堂为村民提供唱月姐歌的活动场所等一系列措施，努力创造一个让村民产生归属感和主人感并能进行情感交流和精神寄托的环境空间，使村民能够共享村落发展集聚而成的习俗与文化，实现村落文化传承的目的，为游客了解古村落民俗文化提供平台。

三、建立多元化融资机制

我国传统村落保护资金来源较单一，大都依赖于财政专项保护资金，社会力量参与文化遗产保护起步较晚，相关激励政策和实践经验等发展相对不足［3］。笔者认为建立古村落保护多元化融资机制，通过政府出资、村镇筹资；动员企业资金和个人资金的投入；以及吸引社会资金海外侨胞认养等，以此来解决保护资金不足的问题。这种多元化的融资机制不仅可以利用社会资金投入古村落文化遗产保护，还可为村镇的更新建设与旅游开发，以及为未来传统村落人文景观的保护提供资金保障。

［1］陆元鼎.梅州客家民居的特征及其传承与发展［J］.南方建筑，2008：33-39.

［2］傅志毅.粤北客家围楼民居建筑探究［J］.装饰，2006：32-33.

［3］朱雪梅.粤北传统村落形态及建筑特色研究［D］.广州：华南理工大学，2013.

［4］黄惠颖.福建土堡的动态保护与活化利用［D］.泉州：华侨大学，2013.

［5］付玲.粤北韶关地区古村落环境空间形态保护研究［D］.广州：广东工业大学，2010.

［6］杨豪中.“改造式”新农村建设中的文化传承研究［J］.建筑学报，2011：31-34.

Strategies on the Transfer of Ancient Village Cultural Landscape Resources to Rural Tourism Capital——A Case Study of Shitang Ancient Village

CAO Qiu-yan
（College of Yingdong Agricultural Science and Engineering，Shaoguan University，Shaoguan 512005，Guangdong，China）

BasedonGuangdongprovinceconstructionasanopportunitytobea“beautifulcountry”byadvancingthe kernel Shifanpian“danxia rainbow”provincial new rural construction attention in the development of ancient village tourism resources.Shitang hakka ancient village cultural landscape resources development based on the instance discusses how to through the beautiful rural construction lead to the development of north Guangdong province rural tourism，in order to activate the rural economy and promote the villagers happiness，explore a road to cycle to protect ancient villages of enriching people.

rural tourism；north Guangdong hakka ancient village；cultural landscape

F592

A

1007-5348（2016）05-0091-04

2015-04-04

2015年韶关市哲学社科规划共建课题“集成文化创意产业的韶关乡村旅游开发策略研究”（GJ201509）

曹秋艳（1979-），女，辽宁绥中人，韶关学院英东农业工程学院实验师，硕士；研究方向：园林设计。

（责任编辑：宁原）