基于居民感知的古村落旅游文化符号实证研究

隋春花，余东亮，张英豪，刘云静，湛晓莹，唐明仪

（韶关学院 旅游与地理学院，广东 韶关 512005）

基于居民感知的古村落旅游文化符号实证研究

隋春花，余东亮，张英豪，刘云静，湛晓莹，唐明仪

（韶关学院 旅游与地理学院，广东 韶关 512005）

从韶关三区七县中选取19个具有代表性的古村落作为研究对象，再从中提取45个比较典型的古村落旅游文化符号开展问卷调查。绘制韶关古村落旅游资源分布图，采用赋分法得到韶关市古村落十大代表性旅游文化符号，在此基础上分析存在的问题，提出韶关古村落旅游文化符号保护性开发建议。

居民感知；古村落旅游；文化符号

在旅游价值极大化的今天，文化已经成为旅游中不容小觑的符号，文化旅游作为一种重要的旅游方式占据着极大的市场份额［1］。古村落是近年来文化旅游开发的热点，作为一种凝聚着地方特色、人文风俗、人类智慧的旅游资源，古村落旅游价值引起越来越多人的关注。近年国内关于文化旅游的研究逐渐增多，然而研究旅游文化符号的篇章却相对较少，主要集中在文化符号的整理和文化符号的使用价值等方面。例如，邓小艳关于符号消费背景下非物质文化遗产旅游开发的路径选择相关研究［2］；李文勇、张汉鹏以少数民族文化符号的真实性与舞台化作为对比内容，构建旅游文化符号的关系类别［3］；黄伟林等人对广西旅游文化符号进行了一次综合性的评定［4］；房学嘉则以客家围龙屋作为文化符号进行研究，分析文化符号的文化纽带作用及其在不同生存空间的发展情况［5］。韶关作为沟通岭南与中原的重要接口，扼守南下北上的重要关口，既是文化的传送带，也是文化的汇集区，中原文化与岭南民俗在这里交相融合，形成了独具特色的韶关古村落旅游资源。古村落旅游文化符号是人类智慧与自然环境和谐的结晶，当地居民对古村落旅游文化感知如何，古村落旅游文化符号保护开发现状如何，将直接影响古村落旅游发展。

一、韶关古村落概况

（一）古村落资源状况

韶关市是全国优秀旅游城市和广东省历史文化名城，各个县区都不同程度地保留着一些从西晋到清朝末年以来的风格多样的古村落。其中代表型古村落有十多个，如过山瑶文化的核心乳源县有保存良好的必背瑶寨和大村，始兴拥有“岭南第一围”之称的满堂客家大围屋，翁源的八卦围和湖心坝，南雄有享誉世界姓氏祖居的珠玑巷和西晋时期的新田古村，乐昌第一古村楼下古村和有世外桃源之称的大坪村，仁化的“国家历史文化名村”石塘村。中国需要列入国家级保护名录的传统古村落5 000个左右，截止2015年已经有2 555个古村落被列入，其中广东省共有126个，约占全国的5%，韶关有3个，分别是第一批被列入的石塘村和第二批被列入的湖心坝、新田古村。

（二）古村落分布特色

韶关市古村落旅游资源丰富，生态环境优美，但分布不均衡，基本呈北多南少、东多西少。且以散点式特征分布（见图1）。

图1韶关主要古村落分布示意图

北部的南雄市、乐昌市和仁化县三个区域，尤以南雄市古村落分布最为丰富，是韶关最具中原特色的传统古村落分布区。韶关的古村落大多坐落在山间盆地，从地理位置看，枕山面水和抱阴负阳是韶关古村落选址的基本特点，阴阳调和、天人和谐是古村落选址的重要依据，“左青龙、右白虎、前朱雀、后玄武”的村落格局比较明显，有山有水有土地是村落选址的基本要求。保存相对完好的村落大多分布在距离市区较远的山村，如乐昌的户昌山村、乳源的必背瑶寨、南雄的新田村等，而韶关市区附近的村落可能由于受现代社会经济的冲击较多，大多受到了翻修或拆除。

（三）古村落历史沿革

韶关地区的人口90%属于客籍，史学界普遍认为客家人是从中原南迁而来的。韶关传统古村落的形成基本也与屡次迁移有关，如南雄的新田村，是韶关市最古老的村落，于西晋末年建村，流传“先有新田李，后有浈昌县”的说法；具有一千多年历史的珠玑古巷，是古代中原和江南通往岭南古驿道上的一个商业重镇，见证了一次又一次的先民迁徙。宋元时期建村的有南雄的鱼鲜村、仁化的夏富村等，明清时期建村的有石塘村、牛鼻村、八卦围等，直到清朝晚期，仍有潘氏儒林第、满堂客家大围等大规模围楼的兴建。韶关古村落自西晋至清朝末年各期均有建村，这不仅是中华文明在岭南地区延续发展的历史见证，也体现了各个时期的主体文化符号，展现出当时的思想结晶和建筑技艺。

二、调研对象和方法

（一）研究对象

从韶关三区七县中选取19个具有代表性的古村落作为研究对象，从各个古村落选取一定的指标组成七个评价项目，提取45个比较典型的古村落旅游文化符号开展问卷调查，对当地居民进行韶关市古村落文化符号的感知度调查。确定“文化符号的代表性”为测量项目，获取受访者对于韶关古村落旅游文化符号的评价。

（二）研究方法

调研组通过查阅古村落研究的文献和相关的旅游开发资料，初步提出了10个评价项目110个韶关古村落的旅游文化符号。通过与韶关学院专家学者和韶关市博物馆古村落研究专家交流，从宣传推广效果和方便实践操作角度，决定去繁就简，最终确定以知名古村落、民俗、人物、神话、风物特产、手工技艺和节庆日共7大项目45个古村落旅游文化符号作为调查指标。2015年6月-7月，进行问卷调查。问卷采用赋分法进行定量性评估，受访者对45个代表性文化符号进行五分制评价，根据总分排名，产生最具代表性的十大韶关市古村落文化符号，然后利用SPSS数据统计软件进行数据分析。

三、调研结果与分析

（一）调查基本情况

共发放调查问卷100份，收回有效问卷95份，其中普通问卷90份，专家问卷5份。调查结果显示，从被调查者年龄分布来看，25岁以下的最多，约占47.38%；26-40岁的30人，约占31.58%；41以上共占21%。从被调查者职业来看，学生最多占36.84%，公司职员和自由职业者约占19%，公务员最少只占约6.32%，剩余的都是其他工作者。从受教育程度来看，本科生最多41人，研究生最少，约占3%，专科和高中或中专分别占23.16%和26.32%，其他都是初中及以下人员。从家庭居住地区来看，韶关本地的最多48人，占被调查者的一半以上，珠三角的和广东其他城市的分别占16.84%和23.16%，广东省外的共9人，约占被调查者的10%。

（二）韶关古村落旅游文化符号项目评价

对调查数据进行统计，韶关古村落七大评价项目知名古村落、民俗、人物、神话、风物特产、手工技艺和节庆日等，重点分析每个项目评价中的前三位者，见表1。

表1　韶关古村落文化符号各板块项目评价得分前三名

统计结果表明，韶关古村落旅游文化符号中，人物类项目文化符号认知度最高，节庆类的认知度最低。但人物类项目排名靠前的文化符号只有张九龄一个，其他的人物虽然具有一定的知名度，却不被人们熟知，如排名第二的胡妃，在最具代表性文化符号评定中以307的总分排名第17位。韶关古村落文化符号没有统一的价值认知体系，关键是不同地区对古村落宣传力度不同，造成不同地区居民对古村落旅游文化符号的认知不同。调查表明，韶关古村落项目评价中排名靠前的文化符号很多都是经过旅游开发的、具有一定商业价值的，如知名村落中排名前三的珠玑古巷、必背瑶寨和满堂客家大围，民俗类的客家山歌和采茶戏，神话类的珠玑古巷迁徙传说和东湖坪藏宝传说，风物类的南雄板鸭和南雄土烟，以及手工技艺类的瑶族刺绣和丹霞红豆饰品，这些文化符号都具有了一定的现实或潜在的商业价值，只要稍加宣传就能更加吸引眼球。调查发现，节庆类项目，无论是具有瑶族特色的盘王节、宗族特色的姓氏节还是六月六洗菩萨节，因为地区的局限性或繁琐的操作性，导致认知度较低。知名村落项目中，有“岭南客家第一大围”之称的满堂客家大围排名第三，仅以317分居所有文化符号的第14位，主要原因是旅游开发和营销宣传力度不够。

（三）韶关古村落代表性旅游文化符号评价

调查数据统计得出，韶关最具代表性的十大古村落旅游文化符号，见表2。

表2　　韶关最具代表性的十大古村落旅游文化符号

为了评价的科学性和系统性，每个项目都选一个代表性旅游文化符号，项目中排名第一的入选十大韶关古村落旅游文化符号。最具代表性的十大韶关古村落旅游文化符号排名中，瑶族盘王节、瑶族刺绣、采茶戏是国家级非物质文化遗产。人物类中张九龄以406的总分位居第一，张九龄有“当年唐室无双士，自古南天第一人”的美称，无论是韶关本地人，还是国内外游人，对张九龄的事迹和风度都有所认知，是韶关旅游文化影响力最强的一张名片；珠玑古巷和南雄板鸭分别以376和374的分数居于第二和第三名，第四名到第十名依次为客家山歌、珠玑古巷迁徙传说、必背瑶寨、瑶族刺绣、采茶戏、南雄土烟和盘王节。可见知名村落、民俗和风物特产这三个项目分别都有两个文化符号进入前十。知名村落有排名第二、第六的珠玑古巷和必背瑶寨，民俗有排名第四、第八的客家山歌和采茶戏，风物特产有排名第三、第九的南雄板鸭和南雄土烟。珠玑巷因其独特的地理位置和历史背景，被列为广东省非物质文化遗产。珠玑古巷迁徙传说及其迁徙文化，深受国内外游客的关注，而必背瑶寨、瑶族刺绣和盘王节则因其独特厚重的瑶族文化均被选入了十大代表性文化符号。

四、韶关古村落旅游文化符号开发存在的问题

（一）古村落旅游文化符号认知度不高

韶关市尚未建立起有关古村落旅游文化符号的相关体系，无论是韶关本地居民还是外界人员对于韶关古村落文化符号的认识还比较模糊。人物类的文化符号更多的是与当地发生的比较具有重大历史意义的事件相联系，而民俗类和节庆类的文化符号其实就是从传统的民俗活动、民俗节日中延伸出来的。有些被列入广东省甚至全国物质或非物质文化遗产的。如石塘古村的月姐歌及其堆花米酒被列入广东省非物质文化遗产名录，由于当地居民认知度不高，调查中很多人不清楚，这不利于古村落文化符号的保护和推广。另外，新丰的张田饼印，虽然知名度较高，但调查发现除了门上悬挂的“广东省非物质文化遗产”外，没呈现出应有的关注程度。

（二）缺乏对古村落文化符号的挖掘与宣传

调查发现，每一个地区的古村落都具有很多代表性的文化符号，虽然某个文化符号可能在某个村落中是比较独特的，但因其本身的特殊内涵和独特文化没有深入挖掘，而难以入选。不同地域的文化符号知名度不同，这很大程度上与当地政府部门的营销宣传工作有密切联系。南雄的珠玑古巷、南雄板鸭和南雄土烟比较出名，能够入选最具代表性的十大韶关旅游文化符号，南雄当地的宣传做得好，为当地古村落旅游文化开发提供发展空间。而新丰的张田饼印、仁化的石塘古村堆花米酒、月姐歌这些富有特色的文化符号，因为当地的政府部门没有足够的重视，缺乏深入挖掘，保护和宣传推广力度不够，相较于其他的古村落旅游文化符号就显得默默无闻。

（三）古村旅游落文化符号保护迫在眉睫

随着社会信息化、城市化和现代化进程的不断加快，以及人们生活方式和意识形态的逐渐改变，越来越多的古村落遭到了拆迁重建。韶关市现今保存下来且参与广东省历史文化名村评选的古村落约有40余个，保护有名无实，大多没有得到有效的修缮。韶关很多古村落传统手工艺、技艺面临着后继无人的尴尬局面，传统节日、民俗活动渐渐的淡出了人们的视野，村落中能够说得出家族传说的基本都已年逾花甲。主要原因有：第一，由于现代化的娱乐方式取代了传统的民俗活动，日益多样化的娱乐方式，冲淡了传统习俗给人们带来的喜庆祥和；第二，在物质时代下，人们追求经济效益观念打破了义务表演的传统，加之村落中能够进行表演的“演员”不足，仍需外聘，所以每一场节庆活动下来都是一笔不小的花费，但却没有相应的经济来源；第三，对于传统文化和习俗比较熟悉的老一辈人已经逐渐老去，而新一代的年轻人们对于这些繁杂的传统不屑一顾，导致很多的传统习俗得不到继承；第四，人们在传统节日、传统习俗中找不到精神的依托，传统节日给人们带来的只不过是一次表演，而且还要为此类表演买单，大多村民都不太愿意。

（四）古村落旅游文化符号越来越失去古韵

古村落的灵魂和文化符号很大程度都与古村落的原始风貌息息相关，当一个古村落因为掺杂了太多的现代化元素失去了古韵味的时候，那么这个村落本来独具特色的文化符号也会遭受到影响甚至破坏。调查发现韶关多数古村落的旅游开发杂乱无章，没有一个完整的规划和布局。可能因为古老的房子残破不堪，对人们的日常生活产生了安全威胁，又或者老建筑狭窄、昏暗的空间结构不能满足当代人的生活需求，很多老房子古建筑都逃不了翻修或着摧毁重建的命运，因此众多的古建筑就毁在了这场“建新除旧”的风潮中，导致古建筑大面积的破坏，如乐昌的楼下村，古色古香的“文奎楼”与红瓦白墙的新房子相互参杂，极不协调，形成了新村旧村“一家亲”的现象。

五、韶关古村落旅游文化符号保护性开发建议

（一）制定科学的古村落旅游文化开发管理制度

政府完善古村落文化开发管理工作，防止为了追求眼前短暂的经济利益私自盲目开发村落资源从而使其遭受破坏，尽量在开发的过程中保持古村落的原貌。首先，可以通过回收古村落建筑产权的办法对古村落的建筑进行保护，建立专门古村落保护开发管理机构，对古村落的开发管理进行统一协调，避免责任相互推诿，权利相互争抢的局面。其次，对于政府无暇管理或由于财政资金不足，难以对古村落进行保护的，可适当的采取责任外包方式，承包给有资质的开发单位进行开发管理，形成以开发养管理，以管理促开发的良性互动机制。第三，积极申报国家和省级传统村落，根据评定的结果，有序进行古村落保护性旅游开发。对于特色文化浓厚和旅游价值极高的古村落，除完善古村落基础设施和旅游服务设施外，对其文化符号加以修复，开发成展示和传承当地文化的古村落旅游景区。

（二）构建古村落旅游文化符号评估体系

针对居民对古村落旅游文化符号和价值认识不足的问题，古村落行业部门应该筛选出比较具有韶关特色的古村落旅游文化符号，然后按照客观因素，评价对象的科学性、艺术性、历史性、实用性、真实性和经济性；主观因素、舒适度和满意度等等不同的侧面去构建韶关古村落旅游文化符号评估体系。如始兴的满堂围，从当地客家文化的传统习俗和风土人情出发，结合时代的特色和娱乐方式来改进，不断丰富古村落旅游文化符号，构建满堂围古村落旅游文化符号评估体系，从保护开发角度去传承和打造。

（三）加大古村落旅游文化符号营销宣传力度

旅游企业应该加强对村落文化符号的宣传工作，打造具有特色的古村落和文化符号，制定合理和完善的古村落旅游文化营销策略，学会利用不同的平台把自己宣传出去。在自我营销的时代“藏在深山人不知”的古村落，必须要运用现代的营销手段，利用手机微信拓宽宣传渠道。如仁化石塘古村落以及经营古村落的旅游企业，应该尝试建立自己的营销网络，将古村落的堆花米酒、月姐歌等特色旅游文化进行宣传，吸引更多的关注，从而增加古村落的客流量，实现古村落旅游文化符号价值的传递。

（四）提高村民对古村落旅游文化符号保护积极性

当地村民对古村落文化保护意识淡薄，难以形成有效的符号旅游产品，其品牌效应难以吸引更多的资金投入，直接制约着韶关古村落旅游产品的开发、文化价值的挖掘和文化资产的保护。加强对村民古村落知识普及，以增进村民对古村落旅游文化符号的认同感和荣誉感，增强自信心，通过利用古村落旅游文化资源为他们的生活增加创收的办法来调动他们的积极性，从而有效提升村民们对古村落的保护意识。同时提高当地村民的文化素质，在古村落旅游接待中，提高游客对古村落旅游文化的满意度和回头率。

［1］郑哲.文化旅游的符号建构［J］.四川大学学报，2013（5）：90-95.

［2］邓小艳.符号消费背景下非物质文化遗产旅游开发的路径选择［J］.广西社会科学，2010（4）：38-41.

［3］李文勇，张汉鹏.本真视角的少数民族旅游文化符号舞台化研究［J］.人文地理，2012（3）：34-38.

［4］黄伟林.广西文化符号影响力调查报告［J］.广西师范大学学报，2012（4）：35-44.

［5］房学嘉.台湾客家聚落之围龙屋文化符号寻踪［J］.学术研究，2013（4）：50-54.

［6］朱晓明.试论古村落的评价标准［J］.古建园林技术，2001（4）：53-55，28.

An Empirical Research on Ancient Village Tourism Culture Symbols Based on the Investigation of Residents'Perception

SUI Chun-hua，YU Dong-liang，ZHANG Ying-hao，LIU Yun-jing，ZHANG Xiao-ying，TANG Ming-yi
（College of Tourism and Geography，Shaoguan University，Shaoguan 512005，Guangdong，China）

Ancient villages are widely distributed in Shaoguan，with the characteristics of Lingnan Hakka culture and unique folk custom.Nineteen representative ancient villages have been selected from three districts and seven counties of Shaoguan as the research object.45 typical ancient village tourism culture symbols have been extracted for questionnaire survey.It has drawn the ancient village tourism resources distribution of Shaoguan，combined with field trips.The assign points method has been used to get ten representative tourism culture symbols of ancient villages in Shaoguan.It has put forward corresponding protective development suggestions about the ancient village tourism culture symbol of Shaoguan，on the basis of analysis of problems existing in the development.

residents perception；ancient village tourism；cultural symbol

F592

A

1007-5348（2016）05-0086-05

2016-03-08

2015年广东省哲学社科规划项目“粤北古村落旅游符号评价及其协同开发研究”（GD15XGL49）；2014年广东省本科高校教学质量与教改工程项目“旅游管理专业综合改革试点”（201493）；2015年教育部国家级大学生创新项目“韶关古村落旅游资源评价及其市场竞争力分析研究”（201510576020）；2015年韶关市社科规划项目“韶关古村落旅游资源评价及其协同开发模式研究”（Z2015003）

隋春花（1972-），女，山东平度人，韶关学院旅游与地理学院副教授，硕士；研究方向：生态旅游与古村落旅游。

（责任编辑：明远）