生态循环理念在某有机茶园的应用实践

金成舟，方炳南，傅媛华，陈国安

（义乌市农技推广服务中心，浙江金华 322000）



生态循环理念在某有机茶园的应用实践

金成舟1，方炳南1，傅媛华1，陈国安1

（义乌市农技推广服务中心，浙江金华 322000）

摘 要：发展现代生态循环农业是农业发展理念、发展模式上的一场变革，是提高农业综合效益，实现可持续发展的紧迫需要。义乌市某有机茶园有限公司在源头种植、过程加工、终端废弃物处理利用等环节，践行农业生产过程投入清洁化、废弃物处理资源化、产业链条循环化的生态循环理念，在有机茶种植过程中实施了“三改一绿”肥培管理、“五法并举”的病虫害控制、“三除一免”的杂草处理等技术；在废弃物利用和产业链延伸上，通过增办某休闲山庄，增加养殖湖羊，增建沼气工程，保护自然生态链条等方式，形成了多业互补互生的现代生态循环农业生产方式，提高了有机茶园的整体效益。

关键词：生态循环农业 废弃物利用 模式 应用

生态循环农业是运用农业可持续发展理念，围绕高效生态农业目标，以生产全程清洁、废物资源利用、产品安全供给为方向［1］，实现农业生态、经济、社会效益同步提高。建设现代生态循环农业，必须要求资源保护多样化、物品投入减量化、生产过程清洁化、废物利用资源化、产品供给优质化［2］，必须要求农业经济增长方式从粗放经营到集约经营转变，从生态不可持续到可持续转变，必须要求传统的“资源-产品-废弃物”的单向线性生产方式向“资源-产品-废弃物-再生资源”的生态循环系统转变，促进农产品无公害化和有机化生产，提升农业产业质量和效益，达到农业增效、农民增收入的目的，实现农业永续发展和人与自然的和谐。义乌市某茶园有限公司从源头有机茶种植、农产品过程加工以及终端废弃物处理利用等环节入手，践行生产投入清洁化、废弃物处理资源化、产业链条循环化的生态循环理念，大力发展生态循环农业建设，并取得了一定的成效。该公司于2013年被浙江省农业厅认定为省级生态循环农业示范企业。

1　茶园基本情况

某茶园有限公司创办于1995年，注册资本530万元，以生产有机绿茶为主，拥有标准化茶园368.7 hm2，其中有机茶精品园79.2 hm2，有机茶加工厂1.5万m2，年生产加工能力达1 000 t以上，产品除少量供应国内市场外，绝大多数出口日本、欧美等国家和地区。公司于2010年通过了ISO9001-2008质量管理体系认证。公司在茶园内设有休闲农家山庄、有机茶研究所、有机茶研发中心、茶艺馆和有机茶直销部，集茶叶产、制、销、科研、文化于一体。目前，该公司的有机茶园是义乌市最大的有机茶生产基地，先后被认定为国家级标准化示范园区、国家级星火基地、浙江省有机茶标准化精品园区等。

2　生态循环农业理念在有机茶园中的应用与实践

2.1清洁生产的生态循环理念应用

有机茶园按照“生态化建设、有机化种植、清洁化生产”的要求组织种植、加工和供给，在有机茶种植过程中实施了“三改一绿”肥培管理技术、“五法并举”的病虫害控制技术、“三除一免”的杂草处理技术，在产品生产加工过程实施了新型机械化采摘技术、“三单独、一统一”的生产加工技术。

2.1.1肥培管理实施“三改一绿”技术

①改园技术。对长满杂草的茶园进行全面深翻，深翻程度掌握在30 cm以上，并把杂草埋入土中，杂草循环利用作天然肥料，时间安排在秋茶后期进行。

②改土技术。对所有茶园土壤进行测土配方，根据不同的茶园土壤增施不同的有机肥，大多以施蚕粪、菜饼为主。根据有机茶生产基地的实际，在生产中确定施肥标准，667 m2产干茶150 kg的茶园，年667 m2施肥量为200 kg（高产茶园基地施用量适当增加）；对肥力相对较差的茶园进行套种紫云英，以提高肥力。

③改树技术。即根据树势的衰老程度，采取相应的树冠改造措施。根据有机茶基地的实际，主要采取了重修剪措施。为提高工效、提升改树质量，降低劳动强度，公司推行了机剪技术，利用重修剪技术实施重剪，效果良好。机剪裂口较平，裂口桩明显少于手工整枝修剪，有利茶芽早发、多发。把剪下的枝叶铺于茶行（病虫害较为严重的枝叶除外），待叶片脱落后再把粗大的枝叶清理出茶园，实现剪下料的循环利用。

④绿化技术。即套种绿肥、间种遮荫树。重修剪后的茶园，土壤裸露面积增加，是套种绿肥的最佳时期。为改善茶园生态环境，营造更好地小气候条件，在茶园的人行道边及茶园中间栽植遮荫树，以水杉、梧桐树为主。同时，为避免茶园外农田使用农药后少量农药可能漂移到有机茶园内，把茶园四周边缘的两行茶树既不修剪也不采茶，让其自然长高，以形成一定高度的篱笆，起到天然保护屏的隔离作用。

2.1.2病虫防治采取“五法并举”综合防治技术

①指标化防治法。根据有机茶病虫害防治指标，病虫害发生较轻时，不采用任何措施。当虫害发生较严重达到一定指标时，如茶毛虫、茶尺蠖、茶刺蛾等发生明显增多时，根据害虫生长规律，首先用人工采摘法控制病虫发生率，如遇多雨时节发生大面积病虫爆发，即用病毒制剂进行及时防治。

②养鸡吃虫法。在有条件的茶园饲养家鸡，让鸡吃茶园里的虫子害虫和杂草，既起到了一定的防治效果，又增加了茶农养殖的经济收入。

③采摘控虫法。茶树梢嫩部是害虫（小绿叶蝉）栖息和产卵的场所，根据茶叶长势及时采摘茶叶可以有效地控制部分害虫的发生和繁殖。对一些袋蛾和蚧类害虫采取修剪和采摘清除茶园的方法进行控虫。

④封园减虫法。冬季封园时喷施石硫合剂，深耕培土，降低越冬代的虫口基数，是减少翌年虫害发生量的有效措施之一，经过几年的实践经验证明，效果十分明显。

⑤太阳能杀虫灯灭虫法。在有机茶园内安装太阳能杀虫灯，在夜间利用害虫的趋光性，将飞赴杀虫灯的害虫电击致死而被灭除，配合以上四种灭虫法，实现全天候灭虫。

2.1.3杂草处理推行“三除一免”技术

①养羊除草法。在有机茶生产基地中饲养一定数量的山羊，让山羊吃茶园中的杂草，茶园内就能减少人工除草。既能减少人力资源，又能利用生态中食物链的关系维持茶园的生物群落，而且山羊排出的粪便更是优质的有机肥料，为茶树的生长提供了养分。

②割草机除草法。借鉴公园割草机除草的原理，采用割草机进行除草。经现场试验得：一台割草机一天可割草0.53～0.67 hm2，工效是人工除草的10倍以上。一年内割3～4次，割下的杂草直接铺在茶行上用作有机肥。这样既能保持土壤水分，又能防治杂草生长，一举两得。

③人工除草法。对部分坡度过陡，茶行等性状差的茶园，人工除草法最为有效，一年之内一般不超过2次人工除草，以降低劳务开支。

④免予除草法。杂草尽管与农作物争光，争水、争肥，也是某些害虫的栖身之所，但杂草在夏季能降低地面高温，在冬季又能保温和减少水土流失，杂草更是良好的有机肥，所以除恶性的杂草以外，在土壤条件差又容易水土流失地方的杂草，还是免于除草最为妥当，也节省了开支。

2.1.4采茶运用新型机械化采摘技术

以前，使用双人抬往返切割式茶机进行机械采茶。该方法能减少劳动力，降低生产成本，在有效地肥培管理基础上，操作熟练，机械采茶对茶树生长发育和茶叶产量、质量无影响。但是，由于采摘标准不一，茶青完整度欠佳，茶叶质量不高，机械采摘只在中老茶园制中低档成茶和茶季劳动力紧张时才使用。针对目前双人担架式弧形采茶机存在着生产率低、鲜茶叶破碎率高（重割）、含杂率高（硬枝多）、品质差、不安全和机械寿命短等缺陷。经过公司仔细考察，分析茶叶生长的特殊地形地貌、不同茶树高度，研究、示范新型的机械化采茶技术，通过实行定点定位控制和水肥共施，培养操作人员技术，提高了茶叶品质。

2.1.5加工采用“三单独、一统一”的生产加工技术

加工过程中，采用“三单独、一统一”的生产加工技术。在茶叶初加工过程中，各基地鲜叶应单独堆放、单独加工，掌握杀青“温度”，投叶量及杀青程序，“揉捻”的压力和时间，烘的温度及最终含水率控制。茶叶精加工过程中，应严格按照各类产品的工艺要求和质量标准加工，掌握各类茶叶筛分、拣剔、干燥、拼配匀堆等加工工序。

2.1.6节能加工设备应用

图1　产业及废弃物利用循环模式

为促进生产效率，公司从日本引进了目前国内最先进的蒸青茶自动化生产流水线，有机茶加工实行青叶→摊放→杀青→冷却→叶打→粗揉→捻揉→中揉→精揉→烘干的全自动加工，完全避免茶叶在加工过程中的落地。同时，为促进设备节能降耗，公司近年淘汰最初利用的2台油锅炉，改用节能蒸汽锅炉，原本生产1 t茶叶需1 t的油，而设备改进后，如今生产1 t茶叶只需400 kg煤，大大降低了生产能耗，减少污染物排放。

2.2废弃物资源循环利用及产业延伸的生态循环理念应用

为加快形成资源节约、环境友好的生态循环发展模式和产业经营体系，近年来，该茶园有限公司遵循生态农业和循环经济的理论，按照“增补缺失环节、增强薄弱环节”的思路，增办某农业开发有限公司，规模养殖湖羊，增强养殖能力；增建沼气工程及“三沼”综合利用工程，增强茶园优质有机肥供应能力和废弃物生态化资源化利用能力；增设羊吃草、鸡吃虫、保护自然天敌等生态链条及太阳能杀虫灯等清洁能源产品，增强有机茶有机种植能力；增办某休闲山庄，延伸产业链条，增强农业休闲旅游观光产业。通过增补增强产业链条、生态链条、资源利用链条建设，公司整体上实现了产业链接和废弃物生态利用双循环的模式，模式如图1。

2.2.1耦合种养链条，实现资源优化利用

为确保有机茶园内安全可靠的优质有机肥供应，公司耦合种养链条，新成立了某农业开发有限公司，专业规模养殖湖羊，建成厌氧池容积为100 m³的沼气工程一处，沼液通过茶园内喷滴灌设施得以资源化、有机化利用。湖羊、鸡等产生的畜禽粪便则通过粪便厌氧堆放池，将鸡粪、羊粪发酵后，直接作为肥源施用于茶园内茶树，节省商品有机肥用量。某农业开发有限公司的成立及沼气工程建设，不仅有机耦合了种养业，而且实现了环境的“治”（治理）、废弃物的“资”（资源化）和茶业的“质”（品质）的三赢。

2.2.2构建生态链条，促进产品有机种植

因有机茶种植过程中各项管理措施都有严格的要求，肥培管理过程中不施用化肥和化学农药，禁用任何化学合成的人工激素。因此，公司在有机茶种植过程中利用生态链中羊吃草、鸡吃虫的食物链，在茶园中立体放养鸡、羊，到达绿色除草、除虫。而且鸡、羊排出的粪便是优质的有机肥料，为茶树的生长提供了养分。同时，茶园中不施用化肥农药，对害虫的天敌能起到很好地保护作用，如蜘蛛、寄生蜂等生物，使生物链得到合理的延伸和加强，天敌得以大量繁殖，有效控制了害虫对茶树的危害。

2.2.3衍生产业链条，实现种养游一体化

茶园中放养的鸡、羊是名副其实的土鸡、土羊，肉鲜味美，是上好的食材。茶园有限公司结合生态茶园的美丽景色及公司特有的茶文化、茶艺技术，衍生产业链条，开办休闲山庄，发展农家乐，将鸡、羊等衍生产品供山庄内客人食用，提升养殖附加值，以此促进农业休闲旅游观光产业的发展，公司也从整体上构建了集种、养、游于一体的建设。同时，公司承包茶园周边2.53 hm2鱼塘和农田，一方面作为茶园的绿色隔离带，防止农田中农药化肥和害虫对有机茶的二次污染，另一方面在鱼塘内饲养龙虾、鱼等水产，作为山庄内食材的原料基地，壮大农家乐发展。

3　生态循环农业理念应用效果

3.1产品接轨国际市场

通过清洁生产、废弃物资源化利用以及产业化延伸的生态循环理念应用，该茶园有限公司生产的有机茶已连续16年通过了瑞士（IMO）国际有机食品颁证，连续13年通过了日本（JAS）国际有机食品颁证和连续11年通过了美国（NOP）国际有机食品颁证，使浙江省内的有机茶联合体颁证面积达253.3 hm2，构筑了有机茶多国颁证、多渠道销售、多国出口的安全网络销售体系，不断与国际市场接轨。

3.2经济效益

产品除少量供应国内市场外，绝大多数出口日本、欧美等国家和地区。经浙江省茶叶集团公司统计，2010年该公司出口各类有机茶584 t，出口额达3 390万元，创汇496万美元；2011年公司出口各类有机茶612 t，出口额达3 525万元，创汇520万美元；2012年公司出口道人峰各类有机茶648 t，出口额达3 710万元，创汇574万美元。此外，公司通过延长产业链条，发展休闲旅游观光农业，亦取得了良好的经济效益。

3.3生态效益

由于该公司的有机茶园完全按照国际有机农业标准化管理，从茶叶种植、采摘和加工的全套标准化管理过程中不施用任何化学农药及化肥，因此改善了茶园生物群落，对区域性生态环境的改善有着积极的作用，促进了农业的可持续发展。

3.4社会示范带动

该公司本着一切为茶农服务的宗旨，依托“利益共享，风险共担，互惠互利”和“二次返利”的经营机制，同时打破行政区域限制，实现跨县市跨省区的联合，建立了“龙头企业+专业合作社+基地+农户”的一体化形式的有机茶联合体，拥有省内外有机联合体茶园面积1 600 hm2，入社会员210家，带动农户1 576户，不仅有效加强了茶农、合作社、企业和市场的联系，而且辐射带动了诸暨、浦江、江西、贵州、福建等省内外地区有机茶事业的发展。

参考文献

［1］ 张棋，郑水明，叶雪珠，等. 浙江省生态循环农业发展实践模式和对策. 安徽农业科学，2011，39（8）：4 900-4 901

［2］ 郑水明. “五化四促”推进生态循环农业大发展. 浙江现代农业，2011，（3）：11～13

［3］ 王海文. 加快推进生态循环型现代农业产业体系建设. 甘肃理论学刊，2011，（5）：33～37