佛山市特色蔬菜“研-展-产-销”创新模式探索*

2016-07-19梁普兴李湘妮冯伟明黄门福

中国农业信息 2016年6期

关键词：佛山探索

梁普兴，李湘妮，冯伟明，李强，梁彪，黄门福

（佛山市农业科学研究所，广东佛山 528145）

佛山市特色蔬菜“研-展-产-销”创新模式探索*

梁普兴，李湘妮，冯伟明，李强，梁彪，黄门福

（佛山市农业科学研究所，广东佛山 528145）

摘要：改研究按照广东省农业发展高产、优质、高效、安全、低耗的要求，本着“特色化、标准化、自动化、产业化”的原则，以华南地区特色作物优良品种为载体，以创新良种配套栽培方法为关键，创新集成“研-展-产-销”模式，支撑佛山市现代特色农业的可持续发展，为佛山市探索集“研发展示、区域生产及社区营销”于一体的典型示范，逐步完善农业产业技术体系，优化整合土地、科技、人力、市场等资源，旨在吸收、创新、集成、转化先进科技成果，为佛山地区农业技术、种植资源开发的相关企事业单位提供集中展示和比对的平台，同时也会结合佛山生产实际，抓住展示重点，突破技术难点，做到“技术规程化、生产集约化、产品标准化、经营企业化”。力争做兼顾规模，注重实效，将“研-展-产-销”模式落到实处。

关键词：佛山特色蔬菜研展产销模式探索

栽培技术体系建设（2014-2015佛山农业科技推广资金）

目前科研单位注重“研究-展示”环节，而相对忽视创造效益的“生产-销售”环节，直接致使“研-展”与“产-销”脱节，形成各自为阵的被动局面，“研-展”与“产-销”之间的互动多流于形式，如何使得投资较大的“研-展”为直接创造效益的“产-销”服务，让“研-展-产-销”真正实现结盟是一个亟待探索的问题。

1　研究目的

随着人们饮食习惯的改变，绿色食品普遍受到人们的喜爱，人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。系列特菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品会越来越受到广大消费者的青睐。国内外特菜的成功引进筛选及配套技术的研发无疑是潜力无限，将“研-展-产-销”这种创新模式贯彻下去，生产并直销一系列品质好、营养价值高、附加值高的“放心蔬菜、赚钱蔬菜、时髦蔬菜”，市场前景势必十分广阔，佛山市农科所从2007年着手开始探索建立“研-展-产-销”模式，以期减少传统蔬果销售的诸多环节，稳定农副产品价格，确保农产品安全，让社区居民能够及时享受生态健康、物美价廉的蔬果产品，强化品牌建设，大力推广本地区特色农副产品，并通过标准化运作，将严格执行“研-展-产-销”模式的生产企业打造成“佛山市安全放心农副产品示范展销店”，以连锁直营的方式向市民宣传生态种植和环境保护，分享健康、自然、环保的生活方式，从而丰富佛山市菜篮子工程，促进生态文明建设。

2　研究思路及内容

按照生态学原理和生态经济规律，在对展示品种进行科学筛选比对的基础上，因地制宜地研发、组装、调整与良种相适应的配套综合管理技术，利用传统农业精华和现代科技成果，通过良种良法的科学整合，将“研-展-产-销”有机结合，充分协调经济发展、资源利用与生态环境之间的矛盾，形成经济、生态、社会三大效益的有机统一。

构思框架如图1。

2.1研

依托广东省现代农业产业特色蔬菜技术体系的技术优势，结合佛山实际，推进特色蔬菜优良品种及配套新技术的引进、转化及研发，着手特色蔬菜种质资源的收集、分类、筛选，着手构建特色蔬菜良种良法配套体系。

2.1.1种质资源筛选与引进

在原有种质资源的基础上，结合佛山市农业生产气候特点引进一批品质好、有特色、产量佳、效益好的特色蔬菜新品种，主要包括：茄果类、甘蓝类、瓜类、根菜类、叶菜类、玉米类、保健类、观赏类、盆栽蔬菜、阳台蔬菜等10大类1 500多个品种。

2.1.2配套设施及技术展示

在产前、产中、产后全过程开发应用良种配套技术，初步形成以良种配良法的展示格局，充分发挥园区“整合资源、集中展示”的功能，科学筛选一批特色良种，有效整合一批配套技术，主要包括：（1）开设工厂化育苗生产线，打破传统人工育苗弊端，克服外界不良环境因素，实现秧苗周年供应［1-2］。（2）引进智能立体蔬菜种植机、水肥一体化技术展示、有机蔬菜种植新技术、新型农作物病害防治材料、展示喷雾器、开沟机、喷灌机等现代农业机械。（3）适合阳台蔬菜的栽培技术，具体包括：面包盒基质栽培技术［3］；阶梯式水培技术；塑料箱精致水培叶菜技术；报架式管道水培技术；立柱式基质培叶菜技术；平面管道水培叶菜技术；管道水培黄瓜和番茄技术；深水培+增氧泵种植大株型植物技术；屏风式基质培盆栽野菜种植墙技术。（4）引进研发配套优质、稳产、高产技术，如：高效养分综合诊断管理技术［4-5］、蔬菜水肥一体化技术、甜玉米的高产栽培技术、菜心的高产栽培技术、黑美人西瓜栽植技术、香芋南瓜栽植技术、土壤改良技术等共30多项。（5）自主研发各类蔬菜等组培技术，主要应用于日本小冬瓜、番木瓜、草莓等组培苗。

2.2展

以龙头企业和拳头产品为重点，以农业标准化示范区建设为依托，实施产业聚集，集中突破，推动全市农业标准化发展，使现代农业强市建设迈上新台阶。首先是将以优质特色蔬菜及其农产品精深加工为重点，鼓励并支持农业龙头企业积极参与省市级地方标准建设。其次是加大农业标准化示范区建设力度，围绕农业主导产业区域布局，开展以特色蔬菜区域化布局、集约化生产、规模化发展、可持续经营、农业产业化经营为重点的示范区建设，形成示范区建设管理的长效机制，借助佛山市良种良法展示平台及省安博会乃至国家级农博会等途径进行集中宣传推广，扩大生产企业知名度，并将展示过程中的市场信息进行科学评估，作为生产企业的决策依据，进而推动生产企业向区域化、特色化、品牌化方向发展。

2.3产

完善并形成良种良法指导规范，整合优质资源，将执行技术规程的生产企业按照区域特色分类指导，确保特色蔬菜产品的质量安全，同时将展示过程中反馈的市场信息进行科学评估，作为企业生产决策的重要依据，从产地直销与条码追踪两种途径入手，逐步建立产品来源追踪体系，并与企业联合设立示范性展销店，分析并总结实施过程中遇到的问题，逐步将“研-展-产-销”模式的前3个环节进行优化完善，在生产园区扩容方面，主要采用“公司+农户”的方式，充分利用公司园区之外的土地，带动当地百姓共同致富。形成一套可复制、可推广的经验，起到发挥示范带动、服务全市的积极作用。

2.4销

高标准原则：树立建设佛山一流生态蔬果专卖连锁店的营销理念，制定专门性战略远景规划。店面形象设计上在突出加盟直销企业（必须严格执行“研-展-产-销”模式的企业）形象基础上，更加注重生态、健康、绿色、安全、放心等特点，以佛山市涉农生产企业特色蔬菜产品为核心，打造佛山市名、优、特蔬果专卖旗舰（连锁）店。

规范化原则：运用连锁店的管理模式进行规范化管理，实现统一进货，统一标识，统一着装，统一促销和统一价格，建立完善的质量控制体系和服务管理体系。

特色化原则：突出“生态、健康”理念，将“生态环保”贯穿于经营的每个环节，使之有别于传统超市及集贸市场，通过直销企业直接追溯或者条码跟踪来从源头上确保果蔬产品的安全性。