来一场世界美食之旅吧

网名：Spencer

厨龄：10年有余

职业：学生

美食宣言：如果一定要在邮件或书信最后留下落款，我会写下一句真诚的“祝好胃口”！

在其他小姑娘热衷于给芭比娃娃穿衣打扮的时候，我却喜欢跟着精通厨艺的父亲在厨房里 “拜师学艺”。自小学开始下厨，从简单的切菜、配菜开始，到现在已经可以在年夜饭上掌勺为家人烹制满满一桌菜肴，算起来我的厨龄已经10年有余。

我热衷于尝试各国美食，但是考虑到家人对西洋料理的接受度不高，我会选择使用家庭容易获得的食材和常用调料将这些外国菜肴改良成适合国人口味的版本。今天带来的四道菜将意大利（芝士菠菜通心粉）、法国（法式水果塔）、巴西（桑巴鸡肉串）、泰国（冬阴功龙利鱼）的特色美食一网打尽，并根据国人的习惯做出了“本土化”的改良，非常适合想尝试国外料理又担心难以接受异域风情的你。

冬阴功龙利鱼

让酸酸辣辣的冬阴功来拯救炎热天气下没有胃口的你吧，浓缩汤料在进口超市很容易就能买到，配上鲜嫩的龙利鱼和番茄、胡萝卜在小锅中咕嘟咕嘟地炖煮，迷人的东南亚香气不禁让人食指大动！

用料：

冰鲜龙利鱼柳400克，大番茄1个，胡萝卜1根，泰式冬阴功汤料1包，食醋适量。

做法：

1.龙利鱼柳解冻，用厨房纸吸干表面水分，切块；番茄、胡萝卜切块。

2.汤锅中加入适量清水，煮沸后加入冬阴功汤料、番茄、胡萝卜，搅拌均匀，改中火慢炖。

3.待番茄、胡萝卜软烂后，大火煮沸汤汁，加入龙利鱼，鱼肉变色后迅速改小火，煮1～2分钟关火，加适量食醋，即可出锅。

芝士菠菜通心粉

在意大利，通心粉通常搭配浓厚的奶油白酱和罗勒。但是制作白酱的淡奶油和罗勒日常不易购买，家里的长辈也不习惯这两种食材的味道，因此我用少量芝士粉代替淡奶油，用菠菜代替罗勒，营造出清新的芝士时蔬风味。

用料：

通心粉1小碗，鸡蛋1个，菠菜1小把，芝士粉1勺，盐、黑胡椒、意大利综合香料各适量。

做法：

1.通心粉煮熟，沥干备用；菠菜洗净切段；鸡蛋打散，加入芝士粉、盐、黑胡椒。

2.不粘锅加少量底油，下鸡蛋煸炒，加入菠菜，炒软后加通心粉和1小勺煮面的面汤一同炒至入味。

3.出锅前可按照个人口味再加入适量芝士粉、盐、黑胡椒和意大利综合香料。

法式水果塔

法国甜点的精致和曼妙风味享誉全球，其中水果挞的清新水果香和浓郁奶油香让品尝者流连其中。但此塔非彼挞，用法棍切片作为塔底，搭配三种常见的水果，别致的搭配碰撞出奇妙的风味，同时秉持法式甜点精致的摆盘。

用料：

原味法棍1根，芒果1个，草莓4颗，猕猴桃1个。

做法：

1.法棍切成5厘米左右的厚片；芒果取肉，捣成泥；猕猴桃去皮，切片；草莓洗净去蒂。

2.法棍切片上依次码放入猕猴桃片、芒果泥、草莓即可。

桑巴鸡肉串

用啤酒调制腌肉料不仅可以让鸡肉变嫩，还会带来别样的清爽风味。彩椒在煎制过程中会吸收鸡肉的汁水变得爽脆可口，就算是不喜欢吃青椒的小朋友也会爱不释手。

用料：

鸡肉串：鸡胸肉300克，青红彩椒各1个，蒜苗适量。

酱汁：啤酒1勺，烤肉酱2勺，白芝麻半勺，食醋、白砂糖各1/4勺。

做法：

1.鸡胸肉、青红彩椒切成相同大小的块，蒜苗切段。

2.酱汁用料混合，放入鸡胸肉块，腌制半小时以上。

3.竹签依次穿上青椒块、鸡胸肉块、红椒块、蒜苗段。不粘锅或电饼铛放少量底油，放入鸡肉串煎至双面金黄，即可出锅。