超简易蛋挞
2016-07-06乔乔
饮食科学 2016年4期
乔乔
用料:
蛋挞皮:低粉90克,黄油50克。
蛋挞水:淡奶油60克,牛奶40毫升,细砂糖10克,低粉3克,生蛋黄1个,炼乳适量。
做法:
1.将黄油室温融化,与90克低粉混合,揉至无颗粒状,放入保鲜袋中,揉成光滑的面团。
2.将面团平均分成6份,放入蛋挞模具中,捏制成形。
3.将挞水用料混合、过筛,分别倒入做好的蛋挞皮中,放入预热200℃的烤箱,烤15分钟左右即成。
厨房小语
蛋挞皮各部分要捏得均匀一些,底部不要太厚。想吃甜一些,可在挞皮中添加适量的细白砂糖。
很多做蛋挞的朋友为了方便会购买半成品蛋挞皮,但既然选择了DIY,不妨就试试全自制,做到百分百干净放心。这款蛋挞做法简单,新手朋友们可以尝试哟。