水果煲汤别样风情

用料：

土鸡1只，榴莲壳2瓣，榴莲肉1瓣，姜5片，盐适量。

做法：

1.土鸡处理干净斩块，焯水；榴莲壳取白瓤；姜切片备用。

2.热锅中放一小勺食用油，倒入鸡块，加姜片炒香。

3.将炒好的鸡块倒入汤锅中，一次性加足清水，整瓣榴莲肉取果核和榴莲白瓤同加入锅中，大火烧开，转小火，盖上盖，慢炖1.5小时。

4.加入榴莲肉，放盐调味，继续小火煮半小时左右即可。

多吃水果有益于健康几乎是众所周知的常识，但很多人都不知道，用水果煲汤也有意想不到的美妙功效。

在汤煲中加入水果，汤水会多出几分清爽和甘甜。另外，水果里丰富的果酸、维生素以及纤维质，能滋润皮肤、补充营养，还可以有效地帮助排出体内油分及毒素，让身体更轻盈舒畅。

厨房小语

榴莲肉放的越多，汤越浓稠，榴莲味也会更浓，可以根据个人口味调整用量。

清甜雪梨排骨汤

用料：

排骨500克，雪梨1个，姜4片，枸杞1小把，盐适量。

做法：

1.排骨用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后冲洗干净，捞出沥水。

2.把排骨、姜片一起放进汤煲里，加入足量清水。大火烧开，用漏网捞净表面浮沫，转小火煲1.5小时。

3.雪梨洗净切大块加入汤煲中，继续煲10分钟。

4.放盐调味，加入枸杞，再煮5～10分钟即可。

厨房小语

1.雪梨煲的时间越久越软，如果喜欢略脆的口感，可以减少炖煮的时间。

2.排骨浸泡出血水后再炖可以减少浮沫，让汤水更清澈无异味，也可以把排骨焯水再炖煮。