菜市里的人情

文/武汉·苗连贵

菜市里的人情

文/武汉·苗连贵

开门七件事：柴米油盐酱醋茶。不知古人为何不把菜列入“七事”之一，菜才是每日生活之必需。

自打老婆走后，买菜成了我的必修课。起先去超市，超市有些刻板，进出、称重、收银，都有严规，一切都程序化了；转而去菜市，菜市则鲜活、生动得多。菜市是典型的跳蚤市场，它的每一单生意，譬如1斤白菜，2斤萝卜，往往是在争多论少中成交的——主角是女人。女人买菜多不肯吃亏，她不是出不起那一二角钱，而是一种心理习惯。菜市的价是活的，菜贩不让一点利，她心里就是不舒服。最后虽然买卖做成，其实盈与亏，只有菜贩心里有数，常言：只有错买的，没有错卖的。我常好笑一些女人，在精品店买衣慷慨大度，宁可被黑心老板宰得头破血流，却不肯放过菜市里的蝇头微利。我老婆即如是。

“玩秤”（短斤少两），是菜贩赚取超额利润的常用手段，过去，菜市几乎天天都有为此而扯皮的，有的闹将起来，秤盘被端，菜摊被掀。现在好多了，但争争吵吵的小喜剧天天都在上演。

其实，菜市里买卖双方也并非都是剑拔弩张的，一般而言，菜贩惟息事宁人，和气生财，有的还要“巴结”一下主顾，老远看见就“大哥、大嫂”地套近乎，对熟客还会主动让利，附在你耳边，压低声音：“卖别人两块，给你1块8。”日久，彼此甚至有了“交情”。中午，郊区的菜贩要赶早回去，把没卖完的菜半价抛售，还要送上一句：“肥水不流外人田，好处留给自家人。”多热乎的体己话。

不过，这种便宜我从未占过，但有两件小事令我感动：那天我见一位村妇挎篮里的瓠子碧绿油亮得好看，便拣了两条放在秤盘上，村妇笑看着我，却不动手称，“你是第一次买瓠子吧？”她说着拿起一条，在兜头掐破一点，用舌一舐，咂嘴品了品，那神情倒像她是买菜的，“唔，这条不苦。”她又拿起一条，同样一舐，“哎呀，这个苦！”给我换了一条。瓠子还有苦甜？原来买瓠子都要先尝尝的，她不说，我还真不知道。

再一次，我买了几块五香豆腐干，想配点大蒜，大蒜爆香干可是我爱吃的菜。不料寻遍菜市而不得，最后在一位老妇的菜摊上发现了一把，不是很肥实的那种，纤细得近乎枯瘦，但好歹也是大蒜。我对老妇说：买大蒜。她笑问，做什么用？稀奇！你卖我买，管我做什么用？但我仍如实作答。老妇一听，连连摆手，她说大蒜已下市了，她这大蒜只能用于调味，吃是不行的，都老成了精，劝我去别的菜摊买一把蒜苗，炒干子一样好吃。

我忽然感觉她不是菜贩，倒像我们街坊里好管闲事的大妈。

这就是菜市，这就是菜市里的人情味，这就是为什么有了超市人们还偏爱逛菜市的缘故之一。人情味是什么？人情味是民间的风俗画，是生活本色的原味。