经济型酒店商业模式研究

张娟

摘 要：随着我国经济的快速增长，作为酒店业的新兴业态，经济型酒店也进入蓬勃发展时期。然而，在高速扩张的同时，竞争进入白热化阶段，其商业模式已被广泛复制不再具有独特的盈利能力。面对困境，在对经济型酒店的概念、构成要素进行简要分析后，针对商业模式存在的问题，提出了改进策略，试图为经济型酒店的发展提供借鉴意义。

关键词：经济型酒店；商业模式； 问题；策略

中图分类号：F719.2 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2016）11-0162-02

经济型酒店经过近20年的发展，走过了企业发展周期的创业期、成长期，目前正处于成熟稳定阶段。这一阶段中各经济型酒店之间的竞争最显著的是成本战略、核心竞争力、差异化服务、品牌建设、营销模式等，而经济型酒店的商业模式一定程度上将各个要素整合为一体，使得经济型酒店既要获得顾客的满意，又要实现酒店以盈利为目的的可持续发展。经济型酒店的商业模式可以界定为达到以中小商务人士、大众游客和学生群体为主，为顾客提供优质的、干净卫生的、舒适方便的客房产品，通过连锁经营模式来实现规模经济，从而提升品牌价值这个目的所进行一系列行为逻辑。

经济型酒店又被称为有限服务酒店，其主要提供 “b&b”（住宿+早餐）。客房作为酒店的核心产品，不仅干净、安全而且舒适度较高。所以，根据我国国情，对经济型酒店的界定是为中小企业商务人士、大众旅行者提供房价适中、标准舒适的住宿服务的不全面服务的介于中小规模的酒店。具体来说，就是指以较低的价格来提供较高质量服务标准的酒店，价格介于100—200元人民币之间。

基于国内外商业模式的构成要素和经济型酒店行业特点及发展状况，总结出经济型酒店商业模式的主要构成要素，见表1。

根据对经济型酒店商业模式的构成素进行分析，发现商业模式聚焦于为顾客和企业创造价值，围绕价值主张来有效安排管理架构和消费者关系，来保证企业和顾客价值最大化。那么，经济型酒店商业模式的特征可以被描述如下。

（一）顾客价值最大化

经济型酒店的价值主张是提供产品和服务来满足顾客需求，在对酒店市场进行细分后，明确顾客的核心需求，从而提供相应的产品和服务来体现顾客价值。对经济型酒店酒店来说，顾客价值体现在住宿水平上，顾客对住宿的满意程度决定了顾客价值的实现程度。要想最大化顾客价值，可以建立价值网络，使价值网络成员间优势和资源互补，增加产品种类。由于顾客需求是多变的，只有向顾客提供满足其需求的产品组合，才能提高顾客价值。经济型酒店一切以顾客的价值为出发点，它的商业模式会围绕顾客价值最大化来制定战略规划。

（二）酒店自身价值提升

经济型酒店的商业模式的实质就是提升酒店自身价值，也可以说降低企业运营成本。对大多数经济型酒店而言，其主要盈利点是客房产品带来的收入。那么，要想提升自身价值，可以利用价值网络成员间优势资源和能力。一方面以客房为核心产品的同时，增加附加产品和服务，开发新产品组合和服务模式，这样核心价值与附加价值共同构成酒店价值；另一方面，经济型酒店发展成一定规模后，可以向价值链上下游企业延伸，向上游可以发展制造业，向下游可以发展餐饮、旅游、银行、中介等等，通过价值链的延伸，可以获得规模效益。然而，在激烈的市场竞争中，经济型酒店盲目跟风，丧失了酒店的竞争力，也会造成成本的上升，不利于自身价值的提升。

（三）共同提升顾客与企业价值

要想兼顾顾客与企业价值，必须提升企业价值的同时，保证顾客价值最大化。首先，要想提升酒店自身价值，必须处理好与竞争者、合作者之间的关系。经济型酒店要与竞争对手建立竞争性的战略联盟，不断建立健全自身环境，提高产品和服务质量，形成良好的竞争环境，共同提高经济型酒店的竞争力，获取更高的市场份额；与供应商、外包商建立良好的合作关系，合理实现并购、联盟，在进行并购的同时实现资源集成，生产服务一体化，有利于资源互补和环境共享；与顾客建立实时合作关系，随时了解顾客需求，不断改善产品和服务流程，最大化满足顾客需求，将服务营销融值的差异化服务。

（一）市场细分不清晰

20世纪，我国酒店业发展呈“哑铃”结构，两端分别是以高层次消费为主的星级酒店和低水平的社会旅馆、招待所，酒店业的终端市场处于空白期，经济型酒店正是抓住这一契机，对消费者市场进行精准定位，才发现一片蓝海。随着消费水平和经济发展的快速提升，消费者对酒店的需求越来越多样化，并且网络时代的到来，让消费者对酒店的认识进一步加深，人们的选择也越来越变化多端，原有的市场细分已经不能满足消费者对市场的需求。国内大型经济型酒店经营者其实早已对此实施了一定应对措施。2006年起，汉庭将旗下酒店分为汉庭快捷（舒适型）、全季酒店（豪华经济型）和汉庭海友（经济型）三大品牌。但是这种细分仅仅从客户类型、酒店价格、产品丰富程度来划分，核心产品和服务并没有太大差别，没有给顾客很深刻的印象，也没有形成口碑效应，所以说这种划分是不成熟的。再者，规模小、经济实力小的经济型酒店，受资源能力的限制更无法细分市场。

（二）标准化服务很难提升顾客满意度

经济型酒店的连锁经营方式是其快速扩张的途径，在发展初期，经济型酒店采用标准化服务，连锁经营方式，借助资本运作快速扩张抢占市场，吸引了大批消费者的青睐，达到了其规模效益的目标，但其本身市场的局限，运营模式的单一，客户需求的多变使经济型酒店的核心能力不再具有竞争性，这样造成企业无法提升自身价值，也无法满足顾客的需求和价值主张。如今，经济型酒店的消费群体是年轻、时尚、百变的“80”、“90”，十几年前的产品和服务显然满足不了现代年轻人的需求，行业领导者意识到危机，纷纷转型。

（三）客房销售收入占主导，盈利模式单一

盈利模式是指企业创造价值的途径，是企业得以生产的战略规划，对于经济型酒店来说，由于其提供有限服务，导致其赢利点主要集中在客房收入环节。而在欧美国家，客房收入占总收入的58%左右，这与我国星级酒店的收入模型类似。所以，经济型酒店在保证核心服务质量的同时，应该学习发达国家酒店模式，让收入最大化。

（四）酒店成本上升，经济型酒店不经济

经济型酒店在快速扩张的同时，房地产的风波延伸到经济型酒店行业，随着房价物价不断攀升，经济型酒店的租金物业费也随之水涨船高。有关数据显示，经济型酒店租房成本年增长率达到31%，一线城市租金攀升为原来的2—3倍，与十几年前相比，租金成本已不具有优势。另外，服务行业员工流动频繁，月薪也增加至2 000—3 000元，这样造成人力成本增加。经济型酒店的收入不变的情况下，只能选择租金较低、交通方便的位置。在提高房价的情况下，经济型酒店就会丧失经济优势。

（一）产品同质化使经济型酒店原有的竞争优势已不复存在

面对消费者不同层次的需求，以大众消费为目标群体的经济型酒店必须重新细分市场，实现品牌多元化。2013年，铂涛收购七天，对其酒店品牌重新调整划分为高中低端酒店，Hotel12和铂涛菲诺代表高端商旅，麗风酒店、七天优品和IU酒店代表中端酒店，稻家连锁酒店和派酒店为个性时尚的代表，七天酒店是快捷经济型的代表；如家、汉庭也紧跟其后先后对酒店品牌进行更深层次细分，虽然这种细分还处于被市场检验阶段，但是这种趋势已不容质疑。国内酒店会效仿国际品牌酒店的市场细分，全力打造属于消费者的私人定制品牌。

（二）加强服务创新，提升服务质量

随着信息全球化的发展，服务代替硬件设施成为经济型酒店的战略性资产，因此，服务管理创新、服务质量、差异化服务显得尤为重要。企业经营者应培养企业员工归属感，为之创造温馨舒适的工作环境，激励其工作热情。员工是服务的实施者，不仅要激发其服务意识，还要把服务质量当成其业绩考核的标准之一。此外，酒店服务要根据顾客需求来提供，而不是设定有限服务来满足顾客需求。

（三）多元化经营

经济型酒店达到一定规模后，已不满足酒店的单纯收入，利益的趋势，迫使经济型酒店向产业外发展。而且，为了扩大经营范围，加强与产业外领域企业的合作，酒店经营者利用资源的有效整合，可以寻找到其独特的竞争力，保持其稳定持续发展。

（四）实施战略成本管理

面对行业利润的下滑、成本的不断攀升，加强成本管理已可不容缓。在选址方面，经济型酒店应选择交通方便，租金较低的地段，而且采用一层商铺，楼上客房，这样不仅降低了租金而且利用外部资源为自身提供了便利。在布草清洁方面，选择外包的方式，节省人工耗费和资源浪费来减少成本。在营销方面，采用官网、手机APP，电话预定等方式，减少第三方的运作，来降低成本。

经济型酒店竞争日趋激烈，如何获得客源，突破现有经济型酒店的行业瓶颈期，保持核心竞争力，是摆在酒店经营者面前的难题，在围绕技术、人才、行业标准、品牌文化的提升外，经济型酒店商业模式已成为摆在行业经营者面前的难题，找到适合自己发展的商业模式，是经济型酒店稳定发展的关键。笔者在对经济型酒店商业模式存在问题进行分析后，发现模仿和复制成功酒店商业模式并不能保持长久竞争力，根据自身资源状况，寻求经济型酒店商业模式的实施策略，希望对我国经济型酒店的发展提供理论借鉴。