广西西瓜甜瓜产业经济发展研究

陆宇明 梁盛凯 莫良玉 范稚莲 李念阳

摘要：【目的】分析广西西瓜甜瓜产业的发展现状及存在问题，并提出相应的对策，以促进该产业健康发展。【方法】采用数理统计分析法及归纳法，从生产与供给、消费与需求、流通与贸易及技术发展的产业经济学视角对广西西瓜甜瓜产业进行系统、全面地研究。【结果】广西西瓜甜瓜产业区域性发展特征明显，但主产区规模效益不明显；单产水平有待提高，竞争力不强；人均消费不足，价格波动强烈；经营主体规模较小限制了广西西甜瓜贸易的发展；过分强调规模化产出，产业发展亟需正确引导。【建议】优化产业空间布局，提高产业整合度及规模效益；加速研发现代化生产及栽培技术，提高综合支撑能力；加快推进产业信息工程建设，促使生产与需求相结合；统一平台，利益联结，大力发展产业化规模经营；双轮驱动，从技术研发及产业结构调整两方面引导产业持续良性发展。

关键词： 西瓜；甜瓜；产业发展；政策建议；广西

中图分类号： F062.3 文献标志码：A 文章编号：2095-1191（2016）06-1045-06

0 引言

【研究意义】2015年中央一号文件再次强调，应设立重大课题研究如何在经济放缓慢背景下强化农业基础，围绕促进农民增收，加大惠农力度。西瓜甜瓜作为高产经济作物，生产周期短，能显著增加农民收入。全面系统研究广西西瓜甜瓜产业发展，不仅充分响应国家政策，还有利于促进广西农民增收及产业健康发展，充分发挥广西农业大省的优势，加快广西农业现代化进程。【前人研究进展】目前对我国西瓜甜瓜产业发展研究的主要内容包括三个方面，一是对我国西瓜甜瓜产业的生产市场现状进行分析后总结出未来的发展趋势；二是对我国不同地域的西瓜甜瓜生产空间进行优势对比，从而提出优化布局的建议；三是西瓜甜瓜的流通效率问题。马跃（2011）通过西瓜甜瓜国际主要产销国的对比，认为未来5～10年内我国西瓜甜瓜产业将呈现稳中有升的发展趋势，并且提高品牌意识、安全优质的栽培也将是未来主要的发展方向；杨艳涛等（2012）对我国2011年西瓜甜瓜产销形势、市场变化特征进行了分析，得出未来我国西瓜甜瓜生产将继续逐步扩大、价格呈趋势性上升发展的结论；赵姜和吴敬学（2012）研究了我国西瓜甜瓜产业生产区域演化的规律，认为在继续发展原有的西瓜甜瓜四大产区的基础上，应注重东北产区的生产，得出西北产区、东北产区是中国西瓜甜瓜生产优势最显著区域的结论；王志丹等（2013）分析了我国目前甜瓜产业的发展现状，并深度剖析了产业的未来发展趋势；高秀瑞等（2013）对河北省甜瓜产业发展现状及趋势进行研究，发现该省不同地区同一茬口的甜瓜收益相差较大，西瓜甜瓜种植面积将会稳定在6.7万～8.0万ha；陆宇明和洪日新（2014）对我国不同地域西瓜甜瓜的优势指数进行测算与对比，发现西南地区近年来在瓜类生产中优先发展甜瓜产业，其优势不断增强；周忠丽和夏英（2014）以河南省为例分析了我国西瓜甜瓜流通的整体状况，发现西瓜甜瓜产业在流通过程中存在中间环节多、合作社未能发挥作用、流通主体联系不紧等问题。【本研究切入点】目前仅洪日新等（2009）对广西西瓜甜瓜产业发展现状及其研究进展进行了介绍，尚无从产业发展全局对广西西瓜甜瓜产业进行研究的文献报道。【拟解决的关键问题】运用数理统计分析法及归纳法，对广西西瓜甜瓜产业发展的生产供给、消费需求、流通与贸易及技术发展的总体现状进行总结分析，从而提出有针对性的对策建议，以指导广西西瓜甜瓜产业健康发展。

1 研究方法与数据来源

查阅2000～2012年《广西调查年鉴》和《中国住户调查年鉴》、2004～2012年《广西年鉴》，获得广西西瓜产地、种植面积、产量、消费量及价格指数等相关数据，并抽取“国家西瓜甜瓜产业技术体系信息采集系统”的西瓜甜瓜技术需求调研数据，运用数据对比分析法、归纳总结法进行分析研究。

2 广西西瓜甜瓜产业经济学分析

2. 1 生产与供给

2. 1. 1 主要产区分布 广西位于东经104°29'～112°04'、北纬20°54'～26°23'，属亚热带季风气候区，年均气温21.1 ℃，年日照时数1396 h，非常适合西瓜甜瓜生长，且具有明显的反季节生产优势。2015年农业部发布了全国西瓜甜瓜产业发展规划，确定了华南西瓜甜瓜优势区（包括广西、广东、海南、福建及云南的西双版纳、四川的攀枝花）主攻方向为以生产反季节冬春西瓜为主，主打国内高档果品市场，到2020年优果率达80%，发展优势与机遇极大。广西大部分地区均种植西瓜和甜瓜，但规模种植主要分布于南宁、崇左、北海、桂林、梧州、贺州、柳州和来宾等地区。从表1可以看出，广西各西瓜甜瓜主产区种植规模均在0.5666万ha以上，且不同主产区具有明显不同的生产特征。其中，南宁地区西瓜甜瓜种植面积最大，设施栽培及产业发展基础良好；北海地区种植规模虽然相对较小，但效率较高，效益明显。在生产规模的空间分布上呈现以南宁、崇左地区为中心，以北海、桂林、梧州—贺州、柳州—来宾“四位一点”一体化发展的局面。因此，南宁、崇左产区是广西种植西瓜甜瓜规模最大的地区，也是设施栽培发展较快的地区，但其效益与北海相比不明显，规模优势未完全发挥，规模效益有待提升。

2. 1. 2 产量发展趋势 从图1可以看出，广西西瓜甜瓜播种面积除2005年和2006年明显下降外，1999～ 2005年期间一直呈缓慢增长趋势，特别是2007年后播种面积明显增加；在产量方面，广西西瓜甜瓜产量在2005年和2006年随着播种面积的下降而下降，但在2007年以后西瓜甜瓜产量明显提高，而2001年和2004年的西瓜及2003年和2006年的甜瓜产量出现随播种面积上升而下降现象，说明这几年的西瓜和甜瓜单位产量下降；西瓜和甜瓜两者之间比较，西瓜播种面积和产量均远高于甜瓜，西瓜占据主要地位；在波动性方面，西瓜播种面积和产量的波动幅度也远高于甜瓜。广西西瓜甜瓜产业无论是从生产与供给，还是产区与产量方面来说均在不断地发展与提高，特别是2007年以后呈现高速发展态势。西瓜作为高效园艺经济作物，是农民增收的重要途径之一。王琛等（2013）通过分析发现，我国冬春季西瓜供给不足，而广西作为我国西瓜甜瓜反季节栽培優势产区，相对其他主产区来说秋冬季种植比例较大，上市较早，效益较高；此外，广西是全国最大的甘蔗生产基地，甘蔗套种西瓜面积也不断扩大。朱秋珍和刘晓燕（2012）研究发现，甘蔗套种西瓜每公顷能增收5400元，也成为广西西瓜甜瓜产业高速发展的直接推动因素。

2. 2 消费与需求

2. 2. 1 广西西瓜甜瓜消费现状与价格分析 随着人们生活水平的提高及消费结构的优化，西瓜甜瓜的人均消费量也在波动上升。从表2可知，广西农村居民家庭人均西瓜消费量在2007年以前一直保持在0.40～ 0.60 kg/年，而2008年和2009年消费量猛增，2009年达2.73 kg/年，但随后的2010年和2011年人均消费量又呈下降趋势，从2.73 kg/年下降到2.14 kg/年，且仍然保持在2.00 kg/年以上。广西西瓜的生产价格指数在88.23～165.94波动，价格上涨较快的年份有2005、2006、2009和2011年，在2003～2007年价格指数波动最大幅度曾达45.90，而在2008年后价格指数基本保持在93.06～103.16，最大波动幅度为9.90，价格趋于稳定。与我国农村家庭人均西瓜购买量相比，广西远低于全国水平；在价格波动方面，全国西瓜生产价格指数变化范围在88.54～112.96，最大波动幅度为24.46，且在2008年后波动幅度保持在6.00之内，说明广西西瓜生产价格非常不稳定。

2. 2. 2 广西西瓜甜瓜消费与需求趋势分析 从表2可以发现，广西西瓜甜瓜人均消费量整体呈上升趋势，但近年来增速有所放缓。从2003～2009年，广西农村居民人均西瓜消费量增长了5倍多，但2009年之后一直在2.14～2.73 kg/年波动，呈放缓态势。由于各地经济发展水平不一样，生活习惯、口味、消费文化也存在较大差异，因此在西瓜甜瓜主产区，人均消费水平也稍微偏高。我国城镇人均西瓜甜瓜消费量保持在50.00 kg/年以上，虽然农村人均西瓜甜瓜消费量逐年上升，但仍然有很大的上升空间，2011年农村人均西瓜甜瓜消费量仅是城镇人均西瓜甜瓜消费量的41%，说明城镇的西瓜甜瓜消费仍然是当前西瓜甜瓜市场的主导。赵姜和吴敬学（2012）通过实证分析证实了口感与新鲜度是影响消费者购买行为的两个最主要因素，城镇居民的户外消费比例不断上升，并且“全国西瓜甜瓜信息采集系统”数据显示，在市场一体化程度较高、中国—东盟贸易发展进入新阶段、农产品跨区域流通越来越便捷和普遍的情况下，广西北海、南宁主产区平均西瓜甜瓜外销率达40%，市场一体化进程的加快保证了鲜瓜口感与新鲜度，进一步促进了西瓜甜瓜贸易的发展；城镇化、国际贸易的快速发展也是促进西瓜甜瓜产业发展的重要原因。

消费结构的改变与优化及消费水平、消费需求的上升是西瓜甜瓜产业未来发展的趋势。西瓜甜瓜是夏季解渴去暑的佳品，随着生活水平的提高，市场需求已由注重“量”到更注重“质”的提高，由大果型向中小果型、小型精品瓜、礼品瓜发展，特别是小型精品无籽西瓜需求十分强劲，而优质厚皮西瓜甜瓜由于其货架期较长、商品性较高，也受到市场的青睐。

2. 3 流通与贸易

2. 3. 1 交通运输条件的完善极大地推动了西瓜甜瓜的流通 1997年广西区内高速公路长度仅193 km，2013年高速公路建设长度达到3305 km，增长了近20倍。随着国家对铁路等基础建设（包括普通铁路与高速铁路）的大量投入，广西区内2013年铁路营业里程达到3982 km，交通运输基础设施得到极大完善。日趋完善的交通网络加强了区内各地区的联系，进一步增强了交通运输能力，便利的交通条件极大地方便了西瓜甜瓜的运输，缩短了运输耗时，降低了运输成本。

2. 3. 2 物流集散设施的建设极大降低了西瓜甜瓜地域性与周期性的限制 目前在政府引导下初步形成了以农村初级集贸市场为基础、以较高形态的农产品批发市场为中心、产地与集散地相结合的农产品流通体系。目前广西规模较大的批发市场有南宁五里亭蔬菜批发市场、桂林市场果菜批发市场、田阳县农产品综合批发市场等，广西已初步形成较全面的农产品批发网络。集散地设施的不断完善在很大程度上解决了西瓜甜瓜生产具有地域性的问题，加快了西瓜甜瓜市场一体化发展。

2. 3. 3 国际贸易倒逼产业整合 中国—东盟农业贸易合作进入正式发展阶段让广西西瓜甜瓜进入国际市场，国际市场压力促使广西西瓜甜瓜产业进一步整合。2012年广西与东盟农产品贸易规模已达到13.14亿元，比2002年增长了近6倍，年均增长21.1%（凡兰兴等，2009）。但广西西瓜甜瓜贸易仍然面临着以批发市场传统贸易体系为主、缺乏现代农产品贸易基础及品牌和规模效益低下等问题。陆宇明和洪日新（2014）通过建立规模优势指数分析也发现，广西西瓜甜瓜产业规模优势处于劣势，国际市场的进一步开放及对价格与品质要求的双重压力将极大促进广西西瓜甜瓜产业整合度的提高以提升核心竞争力。

2. 4 技术发展

2. 4. 1 技术发展现状 （1）在选育种方面，广西1992～2013年先后育成并通过审定西瓜甜瓜优良品种20余个，包括兴桂系列、广密系列、好运系列等早熟、优质、抗病、丰产的西瓜品种，丰富了广西西瓜甜瓜栽种品种，并进行了大面积的推广，如“广蜜”系列薄皮甜瓜占广西全区薄皮甜瓜80%以上。（2）在科研平台建设方面，主要有国家农作物种质资源繁殖更新基地、广西农业良种海南南繁育种基地和广西农业科学院里建科技示范基地，为西瓜甜瓜的科学研究提供了十分便利的研究实践平台。同时，在南宁、北海等地共建立了12个西瓜甜瓜成果转化基地，科研平台较完善。（3）在产业发展技术供给方面，通过对崇左、南宁、北海等3个地区24个西瓜甜瓜生产基地农户的调研数据分析显示，在7种类型技术中，现有水平能满足用户需求的技术排在第一位的是贮运和加工技术，而显示亟待提高的技术类型并列第一位的为增加产量的良种技术、病虫害防控技术及节本高效栽培技术，这3种技术也是未来西瓜甜瓜产业发展的主要方向（表3）。

2. 4. 2 技术需求分析 从表4可以发现，病虫害防控技术、增产良种技术、节本高效栽培技术等3项技术属于需求最强烈的技术类型，需求强度达100%，其次为提高品质良种技术，需求强度在90%以上，需求强度最弱的是贮运和加工技术。无公害的绿色鲜果将是未来人们消费的主要方向，所以病虫害防控技术显得尤为重要，而简约化栽培、育苗与生产也是西瓜甜瓜产业未来发展的主要方向，简约化生产不仅可以提高规模效益，還可以节约生产成本，提高比较效益，增强竞争力。而贮运和加工技术的需求相对较弱主要有以下两个原因，一是由于经济水平的限制，冷链物流成本较高，导致贮运和加工技术需求不强；二是西瓜甜瓜主要以鲜食为主，加工产品较少及加工链条较短，增值空间不大及缺乏技术。

3 存在问题

3. 1 生产与供给方面

3. 1. 1 区域性发展特征显著，但主产区规模效益不明显 广西西瓜甜瓜产业在不同地区形成了不同生产特征发展的产区，南宁、崇左产区等西瓜甜瓜播种面积达3万ha以上的大型产区虽然在规模、设施栽培方面有较大优势，但是与北海产区相比，效益却不显著，由规模优势带来的效益提升并未完全发挥。

3. 1. 2 单产水平有待提高，竞争力不强 无论是西瓜还是甜瓜的产量在2008年后均逐年大幅提高，但对比发现，播种面积的增长率高于产量的增长率，西瓜和甜瓜产量的提高仍然主要依靠种植面积的扩大及生产要素的不断投入而获得，单产水平并没有较大突破，质量也有待提高，内部结构不够优化，属于粗放式增长，直接导致广西西瓜甜瓜的竞争力不强，处于劣势地位。

3. 2 消费与需求方面

人均消费不足，价格波动强烈。消费与效益是产业发展的主要推力，虽然广西人均西瓜消费量在不断上升，但是与全国平均水平相比仍然较低，制约了产业的发展；而且价格波动十分剧烈，在2003～2007年最高价格指数波动幅度曾达到45.90，淡季与旺季价差有时达4～5倍，价格的强烈波动极大损害了瓜农的生产积极性，不利于产业健康平稳发展。

3. 3 贸易与流通方面

经营主体规模较小限制了广西西瓜甜瓜贸易的发展。不断完善的交通运输、物流集散设施及中国—东盟农产品贸易的开展给广西西瓜甜瓜产业带来了机遇。虽然广西是全国西瓜甜瓜种植优势产区，总体上种植规模较大，但广西西瓜甜瓜产业主体呈现多样化和分散化，主要还是以家庭和承包种植经营为主，种植主体以中小户瓜农为主，小农户自营平均面积仅0.5 ha左右，组织化程度、专业化水平较低，限制了广西西瓜甜瓜核心竞争力的提升。

3. 4 技术发展方面

過分强调规模化产出，产业发展亟需正确引导。病虫害防控技术、增产良种技术及节本高效栽培技术属于需求最强列的技术类型，所对应的产业发展目标分别为绿色产品、产量提高和规模化生产，是产业未来主要发展方向，但均是从提高产出与销量方面提出，对能大幅提高产品品质的良种品质技术和水肥管理技术以及能延长价值链降低生产成本的储运加工技术、省工机械技术需求并不强烈，必然会导致产业核心竞争力的持续缺乏。

4 对策建议

4. 1 优化产业空间布局，提高产业整合度与规模效益

政府相关部门要在国家统一产业规划下优化和细化区内西瓜甜瓜产业布局，进一步提高南宁、崇左、桂林、梧州等主产区产业集中度。在南宁、崇左等规模较大但效益不明显地区建立现代良种技术、水肥一体化技术、蜜蜂授粉技术等生产技术的示范基地及南宁薄皮西瓜甜瓜示范基地等，推广使用大型设施栽培和先进的田间管理技术，发挥示范带动作用，提高产业整合度，降低生产成本，提升规模效益。

4. 2 加速研发现代化生产与栽培技术，提高综合支撑能力

优化科研资源配置，促进产学研相结合。依托西瓜甜瓜综合试验站技术力量，建立西瓜甜瓜产业技术发展专项，推动现代育种技术、病虫害防控、增加产量良种、节本高效栽培等关键技术的发展，突破产业发展瓶颈。同时研究针对广西气候和地理条件的甘蔗西瓜甜瓜套种技术、不同地区不同需求的大棚和小拱棚设施栽培生产技术，促进产业科技成果转化，提高科技成果转化率及单产水平，提升产业核心竞争力。

4. 3 加快推进西瓜甜瓜产业信息工程建设，促使生产与需求相结合

加快在政府相关部门统一指导与扶持下，推进广西西瓜甜瓜信息市场（包括实体交易市场、网络交易市场、价格供求信息发布平台）建设，分别在北海、南宁、桂林及梧州四大西瓜甜瓜主产区建立标准化市场服务机构，构成广西西瓜甜瓜大型市场信息服务网络；建立以产业为主导的生产与市场消费动态检测机制；大力发展订单生产、农超对接、农批对接等多种经营模式，强化生产标准、生产质量、后期冷链物流管理，推广市场需求的品种，按需生产，降低价格波动带来的风险，促使生产与需求相结合，引导消费水平的提高。

4. 4 统一平台，利益联结，大力发展产业化规模经营

产业化生产与经营是未来的发展趋势，产业化经营有利于提高产业相对效益、降低成本，是西瓜甜瓜产业可持续发展的有效保证。要促进西瓜甜瓜产业贸易发展，一是各地要根据本地实际情况加快农村土地流转制度的推广，扩大生产规模，建立起统一的农资配给平台、生产管理平台、流通销售平台，统一品牌设计，强化产业核心竞争力；二是应根据各地实际情况建立特色西瓜甜瓜农业合作社，把生产者的个人行为转变为组织行为，扩大规模，降低风险；三是在政府引导、产业发展推动下，在龙头企业与农民之间建立起稳定持续的利益联结机制，借助龙头企业的资金及规模化优势，把产供销联结起来，在主产区优先建立起标准化生产规程，实现产业化经营。

4. 5 双轮驱动，从技术研发与产业结构调整两方面引导产业持续良性发展

以科研和政府产业规划、补贴为切入点，市场调整与政府引导相结合。一方面，提高西瓜甜瓜科研水平，以市场为引导，加快病虫害防控、增加产量良种、节本高效栽培等技术的研发，保证产业稳定发展；另一方面，适当调整产业结构，从生产与产业良性发展出发，成立优质技术补贴专项，在政府补贴政策的引导下，重点支持大面积推广良种技术、水肥管理技术、测土配方技术，加快市场信息网络建设，在不同区域开展不同品种区域比较试验、优质技术试验并进行推广，推进西瓜甜瓜产业现代化进程。

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（责任编辑 邓慧灵）