太仓美丽乡村游

孔明珠

清明节前春光乍泄，桃花开了，梨花纷纷飘落，樱花在各处此起彼伏的怒放，人心被撩得浮动不已。几位朋友约了去参加“2016中国太仓旅游文化节暨江海河三鲜美食节”，赏美景、品美食，最是疗愈。

太仓自古便是江南粮仓，富庶之地好吃的东西令人眼花缭乱。吃过江河海交汇处的鱼鲜特产，我们来到电站村生态园，那里正举行“美丽乡村游”，一车车上海游客被带来，沪侬软语充斥耳边，踏青赏花放风筝，采摘当季草莓，购买“肉松骨头”。太仓肉松大名鼎鼎，可肉松骨头是怎么一回事？原来它是选用猪的前后腿筒子骨，经秘制配方烧煮而成。喜欢吃骨头边上“活肉”的美食爱好者，千万不能放过。

当地旅游局朋友带我们去吃午餐，电站村那一桌富有太仓特色的菜并不像宾馆里吃到的那样精致，却是我此行吃得最开怀的。香椿芽刚刚上市，炒土鸡蛋，黄澄澄的有异香。放养的鸡怎么做都是好吃的，我看见邻座顾不上与我搭讪，专心对付貌不惊人的白斩鸡，于是我也吃皮黄肉白的白斩鸡，吃酱色浓郁、油润肥厚的卤鸡爪，果然好吃得我也没话说了。

土气的农家菜吃得人豪情万丈。大盆蒸三鲜是这样配菜的：底下是黄芽菜垫底，上面铺精肉肥肉各半的五花咸肉厚片以及腌制的风干青鱼块，最上面用的是大蛋饺——鼓鼓的肉糜，金黄的皮，把蛋饺切开蒸。仿佛一个善良利索的村姑就在眼前，她觉得只有把肉汁满满的蛋饺切开蒸，才能使鲜汤顺利地被激发出来，流入盆底，让整碗菜一起鲜起来。我喜欢她的想法，自家亲戚来吃饭，摆盘那么浮夸有用吗？好吃才是王道！

吃完午餐，我们坐电瓶车去这个满眼绿意的生态园区游览，园区规划齐整，大片的果树繁花盛开，而一块块小小的田地是什么？原来是城里白领们每周末津津乐道的“开心农场”，花不多的钱租一块地，开车带孩子来自家的农场种菜种树，只要符合季节规律，你想种什么就种什么。满心浪漫的妈妈、天马行空的儿子、理智的爸爸会吵成一团，最终在科技人员的帮助下协调好。劳动是辛苦的，汗水泪水洒在自己的几分田里，种下了期望，挥挥手离开前会涌出留恋之情。这样的方式对全家人的健康与智力都是非常有利的。

我问开电瓶车的员工：“本地农民呢？”他指了指不远处的新楼房说：“他们都住上了新房子，每天到这里来上班。”天空碧蓝，风轻云淡，眼前的新农村那么美好，种田再也不是累死累活的营生，在经营管理新观念下农村有了很大改观，有美好的前景，我真为太仓的农民们高兴。

陪同的朋友听我们这些美食爱好者对农作物似懂非懂地议论，介绍说：“太仓新毛芋艿是传统特产，也是太仓获得的第一个国家地理标志产品，现在正是新毛芋艿的生长期，到夏末初秋你们再来，就可以吃到地里刚刚挖出来的芋艿，又糯又香，天然细腻如奶油，而且营养特别好。糖芋艿、咸烤芋艿、葱油芋艿、野鸭芋艿煲等任你们点。”芋艿是我最爱啊，我连忙挑战他们的菜谱：“芋皮饺有吗？芋泥八宝饭会做吗？腊肉软炸芋艿你听说过吗？”直说得大家口水直流，约定8月份再来太仓，吃一顿太仓新毛芋艿宴。我的心里也已经暗暗准备好，届时撩起袖管做两个新潮美味的芋艿菜给大家瞧一瞧、品一品。