品茗流香 春季斗茶

水苍玉

在古代，尤其是唐宋年间，文人雅士们就开始热衷于斗茶了，就像西班牙人的斗牛情结一般。相较之下，斗茶雅致许多，但是围观者众多十分热闹。每年快到清明节的春季，新茶初出，引来茶人摩拳擦掌，纷纷前来参斗。2016年3月12日，斗记茶叶延续了春季明前斗茶的传统，深圳茶悦世界涟漪广场是斗记2015届“陈茶鉴道”百万茶会全国总决赛场地。

斗记以“盲品”为斗茶的核心赛制，去年选择2008到2014年带“斗”字的拼配茶，在决赛时候确定25款决赛用茶，决赛两位斗茶王不分上下，最终平分了100万现金。斗记因此掀起了一阵斗茶猜茶的品茶风潮，十分吸睛，引得众多茶客纷纷“路人转粉”。2015年的百万茶会则启用了全新的比赛规则，降低参与难度，让即使没有喝过斗记茶的人，也能够参与其中，体验斗茶带来的乐趣。奖励直接翻倍，整个大赛奖品总价值升到200万，参赛优胜者及推荐门店皆可获得100万大奖。

此次决赛斗茶分为两轮，先让12位参赛者饮x号茶，再喝1、2、3号茶，说出x是哪一款茶。接着猜出1、2、3号茶各自的年份和茶品名称，每猜对一项将会获得相应的得分。这些得分将和选手们进入决赛前的积分相加。下午1点，比赛正式开始，主持人介绍完比赛规则后，便请出这次进入前12名的比赛选手，经过抽签后，进行分组竞赛。通过专业茶艺师的同步冲泡，选手们都进入了紧张的比赛状态，通过观看干茶的形态、条索、颜色和香气来判断茶的年份以及茶型，最关键的环节是通过品饮茶汤的口感，来判断最终的结果。

能够进入决赛的各位选手都有自己的两把刷子，从预赛初赛半决赛，一路走到今天，从舌头到心理都进行了锻炼，十分淡定。来自广西南宁的雷姣姣是一个90后，对普洱茶天赋异禀，虽然进入普洱茶行业才不到一年，味觉的敏锐度能够精准地识别出自己喝过的各类普洱茶。除此之外，她的心态异常平和冷静，比赛的压力从她身上看不出分毫。决赛前，雷姣姣就以总分120分的高分位列第一，是这次比赛中杀出的一匹黑马。“我从来没有去过茶山，还分不出山头茶的区别，但是我能够记住茶的味道，喝过就会记住。”雷姣姣面对众人给予她的夸赞有点不好意思地说。

经验丰富的陈浩槐在比赛前就非常淡定，平时话不多，但是十五年的茶龄足够让他自信应对此次比赛。他以100分的累计积分杀入决赛，稍逊色雷姣姣一些。但是对于这点差距，陈浩槐并不太介意，这从他嘴角随时带着的一丝微笑就能够看出。决赛的大奖诱惑，之于他而言已经是志在必得。第一轮的三款茶样分别是2010年大斗、2009年金斗、2010年玉斗。三款风格雷同，只是原料略有差异的茶品非常考验选手们味蕾的敏感。所有的选手们都细心品味茶汤，让自己的感官集中在味觉上……经过3个半小时两轮竞猜的激烈角逐，来自广西赛区的雷姣姣不负众望以220分的总成绩夺得冠军，并列亚军是东莞赛区的陈浩槐、粤东赛区的吴会兵，总得分为210分。

此次斗记“陈茶鉴道”百万斗茶大会，历时七个月，通过盲品猜茶的方式，吸引了众多人们认识到普洱茶的魅力，以斗茶这样古老的方式，再现唐宋时期的茶道辉煌，这对于普洱茶文化的传播也是有着深远影响力。同时，茶给予人的味觉是能够保存在记忆中的，好的普洱茶才能够打造一个具有高度识别性的品饮体系，这也是斗记对于自身茶品质量的自信。

斗茶，说到底是斗茶的品质，猜茶，是因为茶品的质量足够稳定才能产生高识别度的标准化口感。通过斗茶的方式向市场表现了斗记茶叶越来越专注于茶品质量的坚定立场，百万茶会以茶为载体，极为有效地传播了茶文化。相信未来会有更多人们因着普洱茶规范的生产，优良的品质而选择让普洱茶成为自己生活的重要组成部分。