短梗刺五加食药用现状分析

刘刚 张顺捷

摘 要：人民生活水平不断提高，保健意识逐渐增强，药用食物的市场十分广阔。短梗刺五加是一种珍贵的中药材，极具药用功能，益气健脾、补肾安神功效较为突出。因此，加强短梗刺五加食药用试验，提取有效部分，发挥出其药用价值有着积极的意义。通过研究短梗刺五加食药用的现状，深刻分析其未来发展趋势，促进短梗刺五加的开发利用，为保健食品提供优质的原材料。

关键词：短梗刺；五加；食药用

随着社会的进步，市场经济高速发展，为食药用产品提供了巨大的发展空间，同时也对食药用产品质量提出了更高的要求。短梗刺五加作为新型的药食同源食品，含有丰富的活性成分，能够有效发挥药用价值，其市场需求不断增长。然而短梗刺五加食药用的现状并不理想，深入分析发现其中存在着较多的问题，开发技术与制作工艺不够成熟，资源浪费严重，提取效率较低。针对目前短梗刺五加食药用存在的问题，积极探索解决措施，创新发展思路，在实践中不断优化工艺流程，提升短梗刺五加食药用水平。

一、深刻分析短梗刺五加食药用现状

1.短梗刺五加食药用的概况。短梗刺五加食药用是指利用一定的加工手段提取出短梗刺五加的有效成分保证其药用价值并充当食品、保健品与药物原材料的过程。短梗刺五加的药用价值相当高，其根、茎、叶、果实中都含有活性物，对抑制冠心病、神经衰弱等具有显著的疗效，尤其果实中的高黄铜、低皂甙更是制药的稀缺原料。同时，在开发食品、保健品方面，由于短梗刺五加的嫩芽、嫩茎和幼叶富含蛋白质、维生素以及微量元素，对人体有积极的促进作用，被广泛应用于食品加工过程中，市场需求量日益增长。短梗刺五加食药用在很大程度上协调了食品与药物生产之间的关系，达到食药两用的效果，发挥出保护心脑血管、增强机体免疫力、抗氧化等多种功能，对医疗保健的发展有着重要的推动作用，新形势下短梗刺五加食药用的发展空间十分广阔。

2.短梗刺五加食药用的不足。短梗刺五加食药用的发展历程较短，开发工艺不够成熟，仍然停留在较为基础的阶段，技术相对落后，在其食药用应用过程中出现较多的漏洞，严重阻碍其发展的进程。目前短梗刺五加食药用的开发技术存在一定的局限性，手段方法不完善，工艺流程的更新进度十分缓慢，与日益发展的现代化加工业不相适应，开发效率较为低下。除此之外，短梗刺五加的资源有限，在开发力度逐渐增大的背景下，面临着严峻的考验，而开发利用过程中因人员不注意或工艺不成熟造成的资源浪费更是无形中加剧了短梗刺五加食药用发展的压力。现行的短梗刺五加食药用难以取得突破性进展，亟需在开发利用方面加强改进措施，不断探讨其未来的走向，努力落实完善措施，提高开发利用水平，是弥补短梗刺五加食药用不足的重要途径。

3.短梗刺五加食药用的价值。短梗刺五加食药用的价值十分突出，广泛应用于食品、保健品和药物的开发制作中，受到市场的欢迎，社会反响热烈。短梗刺五加食药用的价值主要体现在对人体的疗效方面，能够抗炎解热镇痛、抗应激、提高免疫力、抗血栓和抗血小板凝集、抗肿瘤、提高生殖能力，还能在一定程度上防止肥胖。短梗刺五加的各个部位多含有丰富的活性因素，微量元素含量较高，无论在食用上还是在药物治疗上都发挥着独特的价值，而其食药两用的优势更是进一步开拓市场，社会需求不断增长。

二、积极探讨短梗刺五加食药用发展

1.合理把握短梗刺五加的生物特性。合理把握短梗刺五加的生物特性，深入研究其食用价值与药用价值，是加强短梗刺五加食药用发展的首要前提。短梗刺五加属于落叶灌木或小乔木植物，树皮呈暗灰色，叶子呈倒卵形状，且叶面两端无绒毛，花柱呈柱状、全部合，果实为紫黑色，主要分布于东北地区，耐阴受寒。短梗刺五加中含有三萜类、木脂素类、黄酮类、酚酸类、多糖类、挥发油类以及微量元素和氨基酸，在食药用加工过程中应当深刻分析各种因素的影响，高效提取出食物、保健品以及药物中所需的原材料，将短梗刺五加的价值充分利用。

2.创新发展短梗刺五加的开发技术。目前短梗刺五加的开发技术仍受传统模式的束缚，发展进程较为缓慢，技术相对落后，无法赶上现代化加工业的步伐，给短梗刺五加食药用发展带来不良影响。因此，我们需要积极创新短梗刺五加的开发技术，通过利用现代化科技，发展智能化开发，运用先进的人工智能机械化设备 传统的手工操作，减少因失误造成的短梗刺五加资源流失，进一步增强开发效率，并在科学的统筹规划下制定开发方案，控制短梗刺五加的开发量，保证短梗刺五加资源的持续性可再生发展。

3.科学完善短梗刺五加的工艺流程。针对现行短梗刺五加食药用工艺流程中存在的问题，科学完善其工艺流程，弥补其存在的缺陷，能够进一步推动短梗刺五加食药用的长足发展。在短梗刺五加的提取工艺方面，应当重点把握其操作要点，完善操作流程，有效控制短梗刺五加的洗净、烘干、粉碎、提取、定容、过滤、离心、测定吸光度等环节，并积极应用溶剂法、超声辅助法、酶法以及超声微波协同法，为短梗刺五加食药用的加工提供系统化的技术保障。同时在不断试验操作中，健全短梗刺五加食药用的加工体系，及时更新相关工艺，使工艺流程与开发过程相互匹配并相互适应。

4.不断加强短梗刺五加的质量评估。加强短梗刺五加食药用的质量评估是提高短梗刺五加食药用水平的重要举措，有力保证短梗刺五加食品、保健品及药物的质量安全。因此，我们应当建立一套完整的评估体系，对短梗刺五加的原材料、开发过程、工艺流程以及最后的产品质量进行合理的控制，实现实时的监管，及时发现各个环节中存在的质量问题，并加以有效改进，排除安全隐患，发挥出短梗刺五加食药用的真正价值，进一步提高短梗刺五加的食药用发展水平。

三、关于短梗刺五加食药用现状的思考

通过探讨分析短梗刺五加食药用的现状，我们及时发现其中潜在的问题，深度挖掘隐藏在问题背后的实质，加以积极的思考，吸取经验教训，不断创新短梗刺五加食药用的发展思路，把握发展趋势，引导其正确走向，并未日后短梗刺五加食药用的发展提供科学化指导，推进短梗刺五加食药用的发展进程。

四、结语

近年来，由于药用食物在很大程度上满足了人们的保健需求，其市场不断开阔，受到社会越来越广泛的关注。短梗刺五加凭借其较高的药用价值，开拓了巨大的食药用市场，如何加强短梗刺五加食药用的发展成为我们面临的重大课题。因此，我们对短梗刺五加食药用的现状进行研究分析，找出其中存在的问题，及时发现应用上的漏洞，并采取一系列有力的措施改进短梗刺五加食药用的开发研制工作，充分发挥出其药用价值，从而促进短梗刺五加食药用的长远发展。

参考文献：

[1]杨坡， 孙宝俊， 刘娥，等.短梗五加食药用价值及开发利用[J].中国野生植物资源， 2006， 25（2）： 43-44.

[2]赵敏，王炎，康莉.刺五加果实及种子内源萌发抑制物质活性的研究[J].中国中药杂志，2001.（08）：534-538.