浅谈荷兰的现代农业

2015年11月21日至12月11日，笔者与成都农业科技职业学院的其他6位老师同赴荷兰威林顿应用科技大学进行了20天的培训学习。在此期间，笔者深深感受到了荷兰农业的现代化，具体归纳总结如下：

一、典型的种养结合的生态循环农业模式

1.牧草种植与养牛业相结合

荷兰国土面积狭小，是世界上土地面积最小的国家之一，草地和牧场面积为82.6万公顷。牧草（主要是三叶草和黑麦草为主）种植与养牛业相结合是荷兰生态循环的农业模式之一，牧草为牛提供鲜草料或青贮饲料；牛粪经发酵处理为牧草提供有机肥。

2.马铃薯种植与养鸡业相结合

荷兰耕地面积仅有105.4万公顷，三分之一左右的耕地用于大田作物，主要产品包括玉米、马铃薯、小麦等作物，产值占到农牧业总产值的10.4%。马铃薯是荷兰农业的支柱产业，在近年来大多数欧洲国家马铃薯种植面积下降的情况下，荷兰始终保持着其占可耕地面积的25%左右，每年种植马铃薯约175 000 hm2，其中85 000 hm2是商品薯，40 000 hm2种薯，50 000 hm2种植加工用薯。马薯是荷兰最重要的农作物，每年70%商品马铃薯作为鲜薯或者是加工产品出口，如薯片和马铃薯粉等，其余供给荷兰本国消费者。特别在种薯生产方面，荷兰长期处于世界领先地位，其中，大约75%的认证种薯用于出口，销往世界80多个国家。

马铃薯种植与养鸡业相结合是荷兰又一生态循环农业模式，以笔者参观的一个农场为例，此农场主拥有三千亩土地，全部种植马铃薯。种植马铃薯所需的肥料全部由养殖的16万只肉鸡的发酵处理的鸡粪来提供。并且其机械化程度极高，马铃薯从播到收全程机械化；鸡舍的温度、湿度、饲料、饮水等也全部智能化控制，故从来不使用疫苗。

二、典型的生物防治

2015年11月26日，笔者一行人参观了一家农业公司-番茄世界（TOMATO WORLD）。公司负责人介绍其祖孙三代全部是搞番茄的，该公司共有64个番茄品种（观赏的、不同颜色的、食用的），一株普通番茄的产量能达到30 ～ 40 kg。该公司最吸引笔者的是在玻璃化温室内种植的番茄每一行的两头都各挂一盆小麦（主要作用吸引害虫及病菌的，上面布满了蚜虫和锈病病菌），而番茄根本没有病虫害发生，因此番茄的病虫害防治根本不使用农药，完全用小麦进行生物防治。

12月8日，笔者一行人又参观了一个花卉育种公司-Schoneveld Breeding，该公司主要进行仙客来、报春花、毛茛和风信子育种，高级的是根本不用农药进行病虫害防治，全部进行生物防治，中间一个屏幕专门控制温度、湿度、气体等条件，当温度高时，风扇自动打开，当温度降低时，风扇自动关闭。

三、先进的设施花卉产业

荷兰的花卉产业闻名世界，被誉为“欧洲花园”和“花卉王国”。花卉业是荷兰的大产业，采取了精品化的产业发展战略，每年出口规模达到几十亿美元，还能吸引无数世界各地游客前来旅游赏花。

在荷兰经济社会发展过程中，花卉产业举足轻重。据估计，在25万左右的农业就业人口中，有近9万人从事花卉生产和销售，占比超过三分之一。2007年，荷兰共有纯种植业农场24853个，其中，花卉园艺农场9035个，同样占比超过三分之一。此外，荷兰花卉产业链完整，花卉育种、育苗、生产、交易和流通等环节科学分工、高效联动，推动整个产业快速发展。

12月1日，笔者一行人参观了阿斯梅尔鲜花拍卖市场（Aalsmeer Flower Auction），该鲜花拍卖市场是世界上最大的鲜花交易市场，世界上有80%的花卉产品是来自于这个鲜花拍卖市场的交易。对许多花商而言，阿斯梅尔可以说是花卉王国的代名词。该市场平均每天拍卖2000万朵的鲜花与200万株的盆栽植物，除了荷兰本身的花农外，国外超过1500家的花农现在也将他们的产品通过荷兰销售到世界各地如纽约、巴黎、东京、香港、温哥华、迪拜等地。在荷兰交易的鲜花与盆栽植物，超过75%都是出口到其它国家的，所有的花卉产品中，玫瑰的交易量最大，郁金香次之，菊花第三。该市场直接现场工作的工人就有10 000人。先进的高科技与有效率的拍卖方式，是荷兰鲜花交易如此蓬勃的原因，拍卖采用减价法，每个拍卖标的出现后，拍卖钟的指针会持续地由较高的价钱开始往低价格旋转，直到有买家按下按钮，指针停止的价格即是销售的价格，然后，得标的买家通过麦克风告知所需要的数量。成交后鲜花立即打包付运，每天大宗运送多达50 000次。

作者简介：韩春梅（1977—），女，内蒙古赤峰人，博士，教授，高级农艺师，主要从事植物生理、植物组织培养、设施农业等教学研究工作。