设施芹菜栽培技术

赵淑凤

一、概述

芹菜分布地中海地区和中东，学名Apium graveolens L.，植物界、被子植物门、双子叶植物纲、 伞形目、伞形科、芹属2年生草本植物，性凉，味甘辛，无毒，入肺、胃、肝经，使用部位茎叶。

二、秋冬茬设施栽培技术

1.育苗。种子处理一般在播种前7-8天进行。首先消毒，用48℃恒水温浸泡种子30分钟，其间不断搅拌，然后取出放入凉水中浸种。然后浸种，在凉水中浸种24小时。浸种过程中搓洗几遍，以利种子吸水。最后催芽，将浸泡过的种子用清水搓洗干净，捞出沥净水分，用透气性良好的察布包好，再用毛巾覆盖，放在15℃-20℃条件下催芽，若是夏秋季要放在冷凉地方降温，冬春季气温凉，要适当保温。一般经过5-6天，有30%-50%的种子发芽露白时即可播种。

播种一般在8月上旬至8月中旬。分为条播和撒播两种。因芹菜种子细小而量少，应掺一些炉灰便于播种。播种前浇足底水，待水下渗，土壤可操作时，按6-7厘米的行距用锄在畦面划沟，将种子均匀撒于沟内，用细沙覆盖，厚度0.3-0.5cm

当幼芽顶土时，可轻浇1次水.芹菜易出现死苗、烂苗及高脚苗现象，可在出苗前在畦面上盖草帘或架设遮阳网，以降温、保湿，防止阳光直射.苗期温度白天15℃-20℃，夜间不低于8℃.同时注意幼苗长到2片真叶是开始追肥。在幼苗期应尽可能把气温、地温升高一些。苗密时应进行间苗，间距为2-3cm见方。幼苗4-5片真叶时定植

2.定植。在育苗前半个月，土壤要翻耕晒白。结合翻耕，每亩地施腐熟有机肥4000-5000公斤，过磷酸钙30-35千克，尿素10-15千克作基肥，并兼施一些含磷、钾、钙和微量元素（如硼等）的野菜类专用复混肥，以补充鹏、钙营养，防止叶柄裂纹病和烂心病的放生。地整好后做畦，畦宽2米，畦宽5.5米，畦面要平、细、实（行距10-20cm，株距8cm）。大小苗要分栽。浇暗水以利缓苗。栽植深度以埋住短缩茎为宜。

3.田间管理

（1）肥水管理：定植到收获需80-90d，分3个时期进行。首先是缓苗期，从定植到缓苗需15-20d。处于高温季节，定植后小水勤浇。心叶开始生长时，可追施少量化肥。

（2）蹲苗期：约需10-15d。结束标志为植株团棵、心叶开始直立向上生长（立心）、地 下长出大量根系。气温降低，控制浇水，促使发根和防止徒长。

（3）心叶肥大期（营养生长旺盛期）：生长最快时期，产品器官形成的主要时期，约30d左右。这是增产关键时期，应立即追施氮肥，间断进行2-3次。一般3-4d浇水一次。

（4）收获前7-10d停止浇水，收获前一个月叶面喷施1次50mg/L的赤霉素，10d后再喷一次，有助于增产。

（5）温度管理：白天室温控制在15℃-25℃、夜间10℃左右，促进叶片增加和叶柄肥大。必要时用遮阳网降温，或者开大通风口。严寒季节注意保温，室温不超过25℃时不放风，夜间降至10℃以下时应加盖保温被等保温，降至5℃以下应加温。

（6）光照管理：芹菜不喜强光，初期必须用遮阳网遮光降温。进入低温期后，应尽量早揭晚盖草苫，经常清洗棚膜增加光照时间和光照度 。

三、采收

采收时应该分期供应市场，充分发挥单株增产潜力。株高50cm以上，每株有5-6片成叶时即可陆续采收，擗收1-3片，每20-30d擗收1次，第一次后要清除黄叶、烂叶和老叶。

每次采收后不立即浇水施肥，避免腐烂。收后一周心叶开始生长、伤口愈合后灌水施肥。一般擗收3-4次，最后一次割收。

四、病虫害防治

芹菜早疫病又称斑点病。一般在冷湿的条件下发生较为严重，是影响芹菜优质高产的主要病害。为了避免病害可实行轮作，病地与其他蔬菜实行轮作2-3年，并适时对地面喷洒新高脂膜保墒防水分蒸发、防土层板结，隔离病源。选种耐病品种。播种时应采用无病种子，将种子用48℃渐水浸种30分钟，移入冷水中冷却后捞出种子晾干后播种。也可以药剂防治。发病初期及时摘除病叶，并配合喷洒药剂加新高脂膜形成保护膜，增强药效，防治气传性病菌的侵入。

斑枯病主要危害叶片，也危害叶柄和茎部。叶片发病初期为浅褐色油渍状小点，后发展成黄褐色坏死斑，边缘多有一黄色晕环，形状不规则，多小于5cm。叶柄和茎部发病多形成菱形褐色坏死斑，略凹陷至显著凹陷，边缘常呈浸润状，散生黑色小点。斑枯病的防治要加强管理，棚室注意通风排湿，减少夜间凝露，禁止大水漫灌。发病初期可喷施40%福星乳油8000倍液，或80%大生可湿性粉剂600倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，每7-10d喷一次，连喷2-3次。