临安市休闲农业发展现状、主要模式及对策研究

谭福琛

摘 要：由于现今社会快速的生活节奏，越来越多的人喜欢逃离都市的喧嚣，选择在乡村度过闲暇时光，这也使得乡村休闲农业得到了飞速的发展。同时，休闲农业能够丰富农业产业，增加农民就业，缩小城乡二元差距。本文通过对浙江省临安市近几年来的休闲农业进行实地调查，了解临安市休闲农业的发展现状，并提出了科学的解决对策。

关键词：休闲农业；乡村旅游；临安

休闲农业是指在农村范围内，利用农业自然环境、田园景观、农业生产、农业经营、农业设施、农耕文化、农家生活等旅游资源，通过科学规划和开发设计，为游客提供观光、休闲、度假、体验、娱乐、健身等多项需求的旅游经营活动。近年来， 随着人们生活节奏的不断加快，工作压力也随之加大，渴望闲暇时光能够逃离都市，去乡村释放心情，享受一种慢生活。休闲农业作为一种结合了三大产业的新兴产业，能够帮助农民就业增收，满足居民休闲需求。休闲农业还是保护生态环境的绿色产业。

一、临安休闲农业的发展现状

1.临安休闲农业的发展背景。上世纪末，我国的休闲农业开始起步，临安市休闲农业也进入了萌芽期。进入到2l世纪，临安的旅游产业得到了飞速发展，旅游景点的大开发，经营规模扩大，功能拓展，休闲农业的发展态势也非常迅猛。至今，临安市休闲农业特色农户（农家乐）涉及11个镇街、46个村、1026户经营户，具有一定规模的休闲农业园区发展至20多家。其中，太湖源镇更是被浙江省旅游局、省农办入选第一批”浙江省农家乐特色乡镇”名单，成为临安市首批被命名的省级农家乐特色乡镇。

2.临安发展休闲农业的优势。临安市地处浙江省西北部，北纬30°14′，东经119°42′，被誉为上海和杭州的后花园。杭徽高速的开通，和正在建设当中杭州地铁五号线，让临安融入到杭州的一小时生活圈内。临安市自然旅游资源丰富，拥有天目山、青山湖、柳溪江等大批自然景观，被誉为”森林中的城市”。临安土特产种类繁多，其中以山核桃、茶叶和竹笋最为出名。临安是吴越文化的发祥地，民风质朴，受到吴越文化和浙西区域文化的熏陶，民间艺术多彩，地域特色鲜明，如民间绘画、灯彩、根艺、石雕、竹编、民歌、耕织等，各种民间文艺在乡间活动频繁。依托天然的区位优势和丰富的自然资源，临安的乡村休闲旅游得到了飞速的发展，各种农家乐、农庄、农业园区如雨后春笋般涌现出来。

二、临安休闲农业的主要模式

1.休闲度假模式。休闲度假模式是指利用地区特色及区位优势，集科技示范、观光采摘、体育健身、休闲度假于一体，游客在农区内不仅可以观光、采摘、体验农作、了解农民生活、享受乡土情趣，而且可以住宿、度假、娱乐、品尝无公害产品。休闲度假模式发展较为普遍，也就是我们俗称的”农家乐”，这种农业旅游以城市游客为主要接待目标，它的特点规模小，分布广，具有休闲农业最基本的乡土特性，并受到农业生产季节性的限制。临安集浙江风景名胜之所成，有着令人心醉的南方秀丽山河，幽静温馨的休憩乡宿聚落，别具特色的风俗民情，野味十足的山居好菜。在进入到21世纪后，农家乐迅速发展起来，成为城市游客节假日休闲度假，放松心情的绝佳去处。

2.农务体验模式。农务体验模式是一种以农民为经营主体，通过游客参与农业生产活动、与农户同吃、同住、同生产，让游客体验家务过程中感受农村文化。这种经营模式资本投资较少，游客的花费也不大，因而受到很多城市旅游者的喜爱。例如横溪葡萄园，横溪葡萄园是临安最大的葡萄种植采摘基地，葡萄品种有早熟（2号、京亚）、巨峰、甬优1号等十多个品种。每逢每年葡萄成熟季，诸多游客都会慕名而来，在农艺师的指导下，体验种植、施肥、浇水、采摘的乐趣。此外还有於潜的竹林体验挖笋，白水涧的草莓种植基地体验采摘，使游客在劳动中体验生活，在收获中体验快乐。

3.科普教育模式。科普教育模式利用农业观光园、农业科技生态园、农业产品展览馆、农业博览园或博物馆，为游客提供了解农业历史、学习农业技术、增长农业知识的教育活动。例如临安的山核桃文化体验馆，它是临安目前最有档次、最具规模的旅游购物展览中心，也是浙江第一个将特产文化以博物馆结合观光工厂的方式立体呈现宣传的场所，是了解临安山核桃文化、山核桃产业历史的工厂型博物馆。以一种寓教于乐的方式向游客普及山核桃的相关知识，让游客了解山核桃文化和吴越文化，并带动山核桃和其他农产品的销售。

三、民俗参与模式

民俗参与模式主要是以农村民俗风情为载体开展休闲活动的休闲农业类型，利用农村所特有的文化或民俗风情，让游客分享浓郁的风土人情以及别具一格的地方文化和民间习俗。吴越文化、浙西民俗文化和天目山文化等浓郁的地域文化，使临安有着发展民俗参与游的巨大优势。例如在临安清凉峰镇的杨溪村，游客到此可以完全融入当地的农村生活，可以在田间地头挑水，摘菜，运肥料，在土灶头烧制绿色健康的美食，体验最原始的农村生活，还可以听越剧，看舞狮，吃野味，感受农村的婚嫁习俗。

四、临安休闲农业发展的问题和不足

1.功能单一、项目雷同、重复建设。目前临安的休闲农业开发，主要集中在传统农家乐的发展上，农家乐在临安的农村地区随处可见，笔者随机调查游客发现，不少游客知道临安各处均有农家乐，而服务内容大致相同，除了吃饭喝茶住宿，就不再有其他的娱乐项目，即便有些市民去体验过，却也说不出特色和感觉。功能单一、项目雷同引起对旅游者的吸引力不足，因而逗留时间不长，经济效益低下。临安休闲农业在纵向产业和横向产业发展不足，对具有高附加值的项目所占的比例偏低，不能实现利用二三产业来拉动第一产业的作用。

2.传统文化内涵的挖掘不够。目前，临安大部分的休闲农业经营者没有充分挖掘地方文化和风土民情，有许多休闲农业园基本上是在原有农业的基础上稍加开发就开始接客，其结果就是未能形成休闲农业理应具备的乡土氛围。更有甚者是有些经营者把原本所有的古朴典雅的建筑特拆除，破坏当地的文化氛围，根本没能意识到”越是民族的就越是世界的”。

3.监管不力，经营管理不规范。目前，我国对休闲农业园区仍然没有进行立法管理，因而造成了休闲农业的许多开发和经营管理行为得不到规范管理。管理人员大多是当地的农民，由于文化素质不高，经营管理经验欠缺，导致了管理混乱。经调查，临安还有很多农家乐经营户没有在工商部门进行注册，经营场所的消防安全、排污等未能全面达标。

五、临安休闲农业的发展对策建议

1.科学规划、统一布局、创新提升。休闲农业属于高级产业形态，涉及农学、林学、畜牧学、景观学、建筑学、生态环境学以及现代营销与管理等多个学科。在进行开发建设前，必须进行科学论证、总体规划和方案评估。休闲农业规划要与临安市各乡镇的具体规划相结合，针对地域特征，布局多样的休闲农业经营形式。项目的内容、服务和价格水平都根据目标市场来确定。在不破坏当地自然风光、风俗建筑的基础上，进行因地制宜的开发。优先培育发展部分有潜力、有特色的休闲农业。集中优势力量，重点培育的休闲农业应规避农业生产的季节性短板，充分利用地方优势，合力开发现有资源，利用套种、复种等生产模式，尽量延长观光园的旅游周期，使农业园变成一年四季均可体验的”农乐园”。

2.保护民俗特色、提升文化内涵、加大宣传力度。休闲农业建设必须注重地方文化、将临安地方文化作为发展临安休闲农业的“文化基因”，这样才能为临安休闲农业的发展找到“根基”，赋于其“灵魂”。开发符合旅游者心理诉求的农事、休闲娱乐、土特餐饮等文化项目，使旅游者感受到一种”乡情”。在临安当地民俗的基础上，打造休闲农业文化品牌。随着“互联网+”时代的到来，商品经济没有好的宣传，就没有好的业绩，酒再香也怕巷子深。休闲农业的开发也要通过多种传播媒介，加大宣传力度，做出自身特色，为农业经营户带来效益。

3.政府引导、规范经营。休闲农业的经营主以当地农户为主，文化水平低下，管理经验不足、资金实力较弱，因此临安相关政府部门应加强对休闲农业经营户的管理，制定相关的规章制度，加大扶持力度，尽可能地为经营户做好参谋、搭好桥梁，在政策上予以重点照顾。政府要掌控大局，对经营单位进行组织、协调和指导，促进相关各部门联动的管理机制，形成合力效应，使休闲农业健康、协调、可持续发展。帮助农户能与周边的景区合作，借助景区的品牌优势，适时出位。休闲农业经营者必须按照相关规章制度进行规范化经营，严把服务质量关，让游客能乘头而来，满意而归。发展休闲农业，加强经营户的相关知识培训，引进创新人才逐步提高从业者的综合素质和技能，建立符合休闲农业发展需要的服务和经营体系。

参考文献：

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