云梦县早春苋菜（套春豇豆）—夏芹菜—大蒜高效栽培模式

倪三毛 张凤英 吴桂生 李荃玲

云梦县位于湖北中部偏东、江汉平原东北部，气候四季分明，春暖、夏炎、冬寒，面积604 km2。云梦县有悠久的蔬菜种植历史，近10年来，广大菜农积极探索科学高效的设施蔬菜栽培模式，经过多年实践，逐步形成了早春苋菜（套春豇豆）—夏芹菜—大蒜模式，具有良好的经济效益和社会效益，现将其介绍如下。

1 茬口安排

早春苋菜（套春豇豆）大棚保温栽培，苋菜1月上旬播种，3～5月收获。3月上旬套种春豇豆于苋菜中，4月下旬至6月中旬收获。夏芹菜6月覆盖遮荫育苗，7月上旬盖遮阳网移栽，8月收获。大蒜

8月播种，10～12月收获。

2 栽培要点

2.1 早春苋菜

①品种选择 宜选择早熟、耐寒性较强的品种，如尖叶红米苋、尖叶花苋、鸳鸯红苋菜等。

②适时播种 早春大棚套种苋菜要求早播，但播种期应考虑本地气候条件以及覆盖措施。春豇豆田套种苋菜在1月上旬播种，以催芽后直播为主，早春温度低，出苗差，667 m2约需播种3 kg，晚春约2 kg。春季温度低，为促进出苗，需浸种催芽，将种子装入布袋里，放温水中浸泡3～4 h，取出沥干后放在30℃左右条件下催芽，然后催芽撒播，用钉耙反复耧耙，将种子埋入土中，再轻踩一遍，而后再用钉耙轻耧一遍使表土疏松即可。

③田间管理 温度管理：播种后7～10天，以闭棚保温保湿为主，苋菜出苗后，迅速揭地膜，促进生长；早春常出现寒潮、雨雪天气，气温较低，需注意保温，一般晴天中午可适当通风，夜间则应加强覆盖。大棚内日平均温度达到20℃时，可拆去小拱棚；3月下旬后，气温上升，晴天中午通风时间应适当延长。肥水管理：出苗后，如果畦面干燥，可适当洒水，苋菜幼苗瘦小，不宜泼浇；当苗生长到2片真叶时开始追肥，4～5片真叶时再追肥1次，以后每采收1次追肥1次，667 m2施尿素5～8 kg。病虫害防治：早春苋菜病虫害较少，主要预防猝倒病，可在控制大棚湿度的基础上，用药剂防治。适时采收：植株具7～8片真叶、株高10～15 cm时，可根据市场行情及时采收。

2.2 春豇豆

①品种选择 选用优质高产、抗逆性强、抗病虫能力强的品种，如之豇28-2、宁豇3号、鄂豇1号等。

②培育壮苗 豇豆早熟栽培一般采用育苗移栽。保护地栽培2月播种，用直径6～8 cm营养钵育苗。营养土用肥沃、疏松的菜园土4份、腐熟堆肥5份、过磷酸钙和草木灰各0.5份混合拌匀后备用。营养钵装3/5土后播种，每钵播2粒，再用喷壶淋1次水，然后盖一层2 cm厚细土。而后盖地膜，搭盖小拱棚增温保湿。5～6天齐苗后及时揭掉地膜防烧苗。拱棚膜视天气情况早揭晚盖，保温防寒。苗龄20～25天，定植前2～3天炼苗。

③定植 保护地栽培3月定植，每667 m2栽

3 000～4 000穴，穴行距（40～50）cm×（33.3～44.0）cm。栽后浇足定根水，促活苗，定根水以稀粪水为宜。

④田间管理 棚温管理：定植后成活前闭棚7天，促进幼苗迅速成活缓苗，其后，视天气变化适时通风、换气、见光；白天温度保持在20～25℃，夜间不低于15℃，若遇寒潮要多层覆盖保温，气温回升后可适当掀开裙膜通风；当气温稳定在25℃左右时，可完全揭棚。追肥：采取花前少施、花后勤施、结荚期重施的原则；秧苗成活后施1次提苗肥，667 m2施稀人粪尿500 kg；开花后667 m2追施稀人粪尿500～700 kg；结荚后667 m2追施稀人粪尿1 000 kg；开花结果期每采收2～3批果，每667 m2施尿素5～10 kg，还可结合防病喷0.3%的磷酸二氢钾液3～4次。搭架：植株吐须时，及时搭架，并根据植株长势随时绑蔓。

⑤病虫害防治 豇豆主要病虫害有疫病、霜霉病、锈病及蚜虫、豆野螟等。疫病可用50%甲霜铜可湿性粉剂1 500倍液或25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治；霜霉病可用50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治；锈病可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液或15%粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂600倍液喷雾防治。蚜虫使用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液防治；豆野螟可用Bt乳剂或5%氟啶脲（抑太保）乳油1 000倍液喷施防治。

2.3 夏芹菜

①品种选择 宜选择优质、高产、耐高温、抗性强的品种，如孝感芹菜等。

②浸种催芽 芹菜在6～7月高温季节播种，宜先用清水浸泡12～24 h，然后用清水冲洗，边洗边用手搓，搓破果皮、摊开，再用湿布包好置于20℃左右的阴凉处催芽，每天用清水冲洗1次，3～4天后当有50%以上种子发芽时即可播种。

③苗床管理。遮阳网覆盖育苗，播后注意保持床面湿润，早晚浇水。及时间苗、定苗，幼苗出土后20天左右，幼苗1～2片真叶时第1次间苗，幼苗3叶1心时进行第2次间苗，苗间距2～3 cm。出苗后至第1片真叶展开时，遇干旱应每隔2～3天轻浇1次水，保持畦面湿润；3～4片真叶时，只要保持畦面见干见湿即可。2～3片真叶后，结合浇水，追肥2～3次，每次每10 m2苗床施尿素或三元复合肥0.4 kg。

④施基肥 结合整地，前茬收获后每667 m2施入腐熟有机肥2 000～3 000 kg，深耕细耙、整平整细，地整好后按畦宽150 cm开厢作畦。

⑤定植 8月初定植，一般行距16～20 cm，株距10～13 cm，每穴7～10株。栽培深度以埋没根为度，苗要放正、根要展直，且宜在阴天或傍晚进行，定植后每天浇水直至活棵。

⑥肥水管理 定植后封垄，开始旺盛生长时，轻肥勤施，小水常灌，要多施氮肥，最好用腐熟人粪尿。定植后缓苗期间施1次氮肥，每667 m2施腐熟人粪尿500～800 kg或尿素4～5 kg；在株高30 cm左右时每667 m2追施尿素7～10 kg，10天后再施入腐熟人粪尿800 kg，20～25天后，再追施尿素7～10 kg。

⑦病虫害防治 芹菜主要病虫害有斑枯病和蚜虫等。斑枯病可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾防治。蚜虫可667 m2用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治

⑧适时采收。夏芹一般在10月收获。芹菜植株长成后，可根据市场需要一次性或分次收获。用刀收割，摘除黄叶、病叶，用稻草或塑料绳扎成捆，以备出售。

2.4 大蒜

①品种选择 选用优质、高产、抗性强的大蒜品种，如川蒜1号、川蒜2号、吉阳大蒜等，早大蒜选用本地火蒜。

②精细整地 秋播大蒜，应在前茬作物收获后，及早翻耕晒垄。耕深以18～20 cm为宜，要耕平耙细，做到地面平整，上松下实。整地前667 m2施腐熟有机肥2 500 kg、三元复合肥50 kg作底肥。

③适时播种 秋播大蒜一般在8月中旬至9月下旬播种，播后覆土3～4 cm厚，浇透水后于畦面上覆盖一层稻草，可起到保温的目的。一般早蒜苗行距13～17 cm，株距3～4 cm，667 m2用蒜种200～300 kg；晚蒜苗行距13～17 cm，株距4～7 cm，667 m2用蒜种200 kg左右。

④田间管理 播种时环境温度较高，播后保持土壤湿润，以降低地温，促进发芽及幼苗生长，但应小水勤浇，防止烂种。苗出齐后追施1次硫酸铵或稀薄粪水，以后根据收获迟早，每隔20～30天追施1次速效氮肥或稀薄粪水，以提高青蒜品质和产量。

⑤病虫害防治 大蒜病虫害主要有叶枯病及葱蓟马、葱蝇等。叶枯病可用50%多菌灵可湿性粉剂或77%可杀得（氢氧化铜）可湿性微粒剂500倍液喷施防治；葱蓟马可用25%噻虫嗪水分散粒剂喷雾防治；葱蝇可用5%高效氯氰菊酯乳油1 500倍液喷施防治。

⑥适时收获 青蒜收获期依市场需要灵活掌握。一般早蒜苗播后45～60天可收获，延长生育期可提高产量。收获时，一块田可1次收完，也可间挖大株，留小株继续生长。采收的青蒜，去除下部黄叶、烂叶，将根部泥土洗净后用稻草捆成把出售。

3 效益分析

产量及效益计算以667 m2为单位，三茬667 m2收益可达11 000元。早春苋菜产量700 kg，产值 2 800元，农资900元，收益1 900元；春豇豆产量 1 500 kg，产值3 800元，农资1 000元，收益2 800元；夏芹菜产量800 kg，产值3 200元，农资1 200元，收益2 000元；大蒜产量2 500 kg，产值5 500元，农资1 200元，收益4 300元。