巧用微波炉

微波炉是家庭常见的厨房电器之一，但多数家庭只是用它来随手加热剩饭剩菜，其实微波炉还有一些意想不到的用途，巧用微波炉，能给我们的生活提供更多的方便。

食具杀菌消毒

微波炉的光波对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌等有害菌杀菌效果极好，利用光波的高温加热功能可以在极短的时间内消灭餐具、杯盏、毛巾、餐巾等家庭用品上的病毒和细菌。奶瓶、碗、勺、筷、口水巾、小毛巾等婴幼儿用品也可以放入微波炉内加热，也可实现消毒效果。

羊毛衫防蛀

羊毛衫清洗晒干后放在微波炉内加热数分钟直至羊毛衫温热，不用放樟脑丸等防蛀剂就可达到防蛀目的，但必须注意不能把湿羊毛衫直接放在微波炉里烘烤，否则折叠处会因高温而受损。

去潮湿

阴雨天的袜子、内衣长时间晾不干可以用微波炉快速烘干。

果蔬去皮

土豆浸泡在水里，要完全淹没，放入微波炉稍微加热，削皮的时候就没那么困难了，而且皮也可以去得更干净更快速。在番茄的底部用小刀划开一个十字，放入微波炉中加热一分钟，番茄皮就可以轻松剥离。要切蒜时，将大蒜放入微波炉加热十几秒，蒜皮和蒜肉之间的水份被抽离，就更好剥皮了。

烘干食物

饼干、瓜子受潮氧化后变软，只需要放入微波炉稍微热一下就可以恢复最初的香脆，包括受潮的食盐、调料都可以使用微波炉恢复干燥，效果非常好。

解冻食品

一些速冻或冷冻食品在食用前必须解冻，我们只需要将食物放在大碗里，加入半碗水，微波炉加热三分钟左右就大功告成了。对于一些结晶的蜂蜜，我们也可以采取类似的办法，将蜂蜜罐放入微波炉稍作加热，即可恢复液态。

泡发食物

木耳、海带、香菇等干货在烹饪前总是要用水先泡发，但有时候难免忘记，这个时候只需浸泡在水中，微波炉热两分钟，食材就会发涨了，想喝豆浆却没来得及泡黄豆，我们只需要把黄豆浸泡在水中，放入微波炉里加热，就可以加速黄豆的发涨。甚至连发面都可以靠微波炉快速解决，把面团放入大碗里，用保鲜膜盖好。再盛一小碗水放到大碗旁边，同时以微波炉底火加热三分钟，再停火三分钟，接着再继续加热三分钟，最后在微波炉里停留五分钟左右，面团就发大啦。

制作蔬果干

南瓜、胡萝卜、地瓜、苹果等非叶状蔬菜水果需要切成片，越薄越好，把切好的蔬菜水果片放在烘焙纸上，然后放进微波炉加热2～3分钟，水分会变成水蒸气蒸发，三分钟后将蔬果片去除然后自然风干，蔬果干就做好了。如果是花菜、豆角、莴苣等蔬菜直接用小功率加热至表皮收缩成干瘪状而略软即可。用塑料袋将做好蔬果干包装后密封保存，可直接食用，也可以浸泡后再烹饪，这样，就可以吃到过季的蔬菜和自制的果干了。但是香蕉、草莓、猕猴桃等水分比较大的水果是不能用微波炉来做水果干的。

（朱宇阳）