《火烧方糖》习作教学设计

蒋丽娟　严希燕

【教学目标】

1.引导学生在实验中仔细观察事物的变化，培养学生观察和思考的习惯，激发学生探究科学的兴趣，鼓励学生大胆想象、推理、表达。

2.在实验中进行“伙伴学习”，合作实验，合作表达，互相启发；能清楚地记叙实验的过程，关注细节；能具体生动地写出实验现象和人物表现，重点写出人物心理。

3.在习作中进行“伙伴评议”，重点评议是否写出了“人物心理”。在互评互议、欣赏点评中提升语言表达能力，体验成功的快乐。

【教学重点】

清楚地记叙实验的过程，具体地写出实验细节，特别是人物心理活动。

【教学难点】

关注细节，写具体的实验现象和人物表现，如人物的动作、语言、神态和心理感受等，特别是真实细致地表达人物心理活动。

【作前准备】

盘子、方糖、镊子、酒精灯、打火机、烟灰

【教学过程】

一、激趣导入

1.今天这堂作文课，我们来做一个有趣的实验，这个实验的名称就叫“火烧方糖”。

2.先看看，你们桌上准备了哪些材料？

【设计意图：学生习作难在不会选材，当堂实验，为学生找来了习作的“米”。这种实验探究在前、自主习作在后的程序变化，能有效地激发学生习作的兴趣，使学生有话可说，有话可写。】

二、教师示范实验，相机指导练说

1.猜测：把方糖放到火上烧，能烧着吗？

2.实验：老师做实验时，大家一定要睁大眼睛，仔细观察。（板书：观察）

3.讲述：

①谁来说说这次实验的过程？老师先做什么，再做什么？（板书：过程 先……再……然后……）

②你把过程说得很清楚。在这个过程中，你还关注到了哪些细节？（板书：细节）比如：你看到了什么，闻到了什么，听到了什么，想到了什么，特别是当时的心理活动是怎样的。大家先在小组内交流一下，小组长组织交流并准备汇报。

4.小结：刚才你们关注到的细节有两方面：一方面是实验中的现象；一方面是人物的表现，特别是人物的心理活动。有什么样的内在心理，才会有什么样的动作、语言、神态等外在表现，所以在实验中，我们更要关注人物的心理活动。（板书）

在这里，老师送给大家一把“写作金钥匙”：在观察实验时，我们不仅要了解实验过程，还要留心细节。仔细观察，关键在一个“细”字。要注意，在不同的实验中，实验现象有什么细微的变化和不同，人物表现又是怎样的。这里的“人物”，可能是老师、同学，也可能是自己。这里的“人物表现”，指动作、语言、神态、心理活动等，尤其要关注内心想法和心情变化。

【设计意图：教师演示第一次实验，引导学生仔细观察实验的过程，不断启发点拨学生将实验的现象和人物的表现说清楚，关注细节，为下面第二次实验时的自主观察、当堂练写做铺垫。不管是小组内的伙伴交流，还是小组长汇报、全班分享，教师都尽量创设宽松的氛围，用激励性的评价语，启发学生在自由交流中提高观察、听辨、思维、表达等多方面的能力。】

三、学生亲自实验，练写交流修改

1.激趣：

刚才的实验证明，直接把方糖放在火上烧是烧不着的，那么，怎么样才能烧着方糖呢？（学生自由谈）

今天老师带来了烟灰，平常烟灰能烧起来吗？方糖和烟灰，两样不能燃烧的物品放在一起，能不能烧起来呢？猜猜看！

2.实验：

出示实验要求：1号同学将酒精灯放到盘子里，点燃酒精灯；2号同学用镊子夹住方糖，沾点烟灰再放在火上烧，烧着后移到盘子中间。实验完成后再由3号同学盖上酒精灯的灯盖；4号同学整理好实验材料。其他同学仔细观察，用心思考。

【设计意图：激发学生的兴趣非常重要。实验前，教师“故弄玄虚”：两样原本不能燃烧的物品“偶然相遇”，会发生怎样奇妙有趣的现象呢？带着这样的好奇与期待，学生会更乐于动手实验，用心观察。】

3.指导：

①自主思考：通过实验，我们揭开了谜底。当方糖与烟灰偶然相遇，方糖就会快乐地燃烧起来。如果老师请大家用笔“说话”，将刚才的实验写下来，大家觉得，应该写些什么？（写清实验过程，实验现象、人物表现等）

②词语运用：老师从“写作百宝箱”中精心选择了以下词语供大家选用：

点燃、夹、沾、滚、撒；瞪、盯、叫、想；惊慌失措、胸有成竹、忐忑不安、激动万分

（出示并让学生读一读，领悟到三组词分别可以形容实验者和观察者的动作、心理。）

4.自主写作：努力写出专属于你的独特细节。

5.交换评议：写完后小组成员交换评议，在细节生动的地方，特别是写出人物心理活动的地方画上圈。

6.集体分享：谁来读读伙伴的精彩语句，把你的发现与大家分享。如果有你的点评则更好。

教师点拨：昨天蒋老师在六（2）班上课，当时有组同学“哇”的一声发出了尖叫，这是怎么回事呢？（出示当时照片）图中这位女同学捕捉到了这个细节，我们来欣赏一下她写的片段：

郁栋沁先将酒精灯点燃，我忐忑不安地用镊子把方糖夹起来，在烟灰上沾了下，再滚了两下，然后放在酒精灯上烧。大家目不转睛地盯着，不敢眨眼，生怕眨眼的一瞬间，方糖就不见了。突然，方糖烧起来了，发出耀眼的光芒，还伴随着一阵淡淡的糖香。我赶紧将糖放在盘子里，火渐渐地灭了。我十分激动，想再试试，于是又夹起方糖，放在酒精灯上烧。过了许久，只听“嘭”的一声，方糖变成无数碎片向四处溅去。这一刻，时间仿佛凝固了，四周极其安静。我的心跳也明显加速，“扑通扑通……”像千万头小鹿在胸口乱撞。我赶紧将细碎的糖沙夹回盘子。“哇——”大家这才惊叫起来。顾孜祎吓得躲到桌下，王海军身子一个劲地往后仰，郁栋沁的嘴巴张成了“O”型……“别那么夸张，我只不过夹得太紧了，没什么好怕的！”我笑着安慰他们。

你们觉得，这位同学写得怎么样？

我们重点来看心理活动的描写。你从哪些地方感受到人物心理的？她是怎么写的？（渗透指导描写心理活动的方法：通过人物的神态、动作、语言来表达，通过环境的渲染来暗示，直接描写自己的心理，运用比喻、夸张等修辞来表现，对比衬托法来写不同的心理。）

7.再次修改：争取把心理活动写得更生动。

【设计意图：亲自操作的实验，百宝箱中的好词，师生真诚的点评，能直接影响学生的精神世界，使学生的大脑迅速活跃起来，激活已有经验。观察、思维和想象的心理产物不断地同构，生成生动形象的语言，可谓“情动辞发”。学生用心学习伙伴习作中的优点，反复推敲自己的文字，可以“点亮”细节，提高自我修改能力。】

四、探究实验原理

1.第二次实验告诉我们，方糖沾上烟灰，是可以燃烧的。现在，你们又有什么疑问呢？请同学们猜一猜其中的科学原理。（板书：探究科学原理）

2.揭示实验原理：虽然方糖和烟灰都不能燃烧，但烟灰里有少量碳酸盐，还有极微量的稀有元素。这些元素及化合物可以起到催化的作用，让方糖燃烧起来。烟灰在这里起到了“催化剂”的作用。

3.刚才的实验有趣吗？从这样一个有趣的科学实验中，除了获得科学上的知识，你还有什么启发？

五、学习写作方法

1.注意详略：两次实验，是不是要写得一样具体呢？重点写好第二次实验。（板书：详略）第一次略写，第二次抓住细节写具体，仿照《夜晚的实验》，将参与实验时的心理写具体。

2.学习拟题。

可以从不同的角度来取题：

以这个实验名称为题：火烧方糖（直截了当，简洁明了）

以这节课为题：一节有趣的作文课（简明，中心词是“有趣”）

以获得的启示为题：科学就在身边

能取得新颖别致一点吗？如：“方糖”与“烟灰”的快乐邂逅（诗意化、拟人化）

【设计意图：指导学生谋篇布局的方法，从多个角度自主拟题，为学生的自主写作提供更广阔的空间。】

六、课堂总结

这节课，我们进行了有趣的“火烧方糖”实验，学到了细节描写的方法。在这个实验中，香烟灰是方糖燃烧的催化剂。感兴趣的同学不妨回家试试，有没有其他催化剂能让方糖烧起来。你也可以设计其他小实验，探究生活中的科学奥秘。科学，并不是科学家的专利。只要你有一颗好奇心，仔细观察，善于思考，愿意尝试和探索，同样也会有所发现，有所收获。

【设计意图：作文课的尾声不应该是句号。让学生去尝试设计其他小实验，可以有机地将探究的兴趣由课内引向课外。】

附：板书设计

火烧方糖

【教学反思】

伙伴习作，在选点精练中升格

这学期，我与同事反复琢磨了六下的“写一次科学小实验”习作指导课，所选实验内容是“火烧方糖”。在教学中，我力求发挥“学习伙伴”的力量，精选习作训练点，落实“凡文”升格训练，让学生在习作实践中互相学习，互相启发，共同进步。课堂上进行了两次实验，然后分别指导学生说与写。第一次是教师示范实验，用镊子夹住方糖直接放在酒精灯上烧，然后指导学生讲述实验过程和实验细节。第二次是学生分组实验，将方糖沾点烟灰再放在酒精灯上烧，稍加指导后让学生直接“用笔说话”，写一个片段，再让学生互相评议细节生动处，然后修改提高。从课堂呈现的教学过程看，学生在本堂课上始终保持着浓厚的兴趣与探究的热情，积极参与实验与表达，确实学到了表达的方法，并且卓有成效地写出了生动的细节。

一、细节描写让作文“靓”起来

“倚门回首，却把青梅嗅”。动人的细节能增强文章的生动性和真实感，使人“如见其人，如闻其声，如临其境”，表现出作者细致独到的观察力、感受力、思辨力与表达力。于溟慧老师研究的“三阶作文”中有个核心就是培养学生的“细节意识”，即培养学生捕捉细微而具体的内容，并把它细致地描写出来的能力。

如果没有细节，那么记一次科学实验，就会枯燥乏味，甚至写成一次科学实验的做法介绍，类似“菜谱”说明之类的文字。所以，我在指导学生观察与写作的时候，强调了一个“细”字。第一次教师示范实验，指导学生讲述时分两个层次：先是指导学生清楚地说出实验过程，把握整个过程的条理性；再是引导学生关注实验细节，容易被人忽略的实验现象和人物表现，特别是自己的心理活动，强调描述的生动性。学生在教师一次次的肯定与鼓励下，睁大了发现的眼睛，用心地体会自己的心情，投入地思考与猜测。慢慢地，学生的观察越来越敏锐，感受越来越丰富，一个个生动的细节被挖掘出来，放大出来，闪亮起来。在课堂上，我欣喜地听到了学生生命拔节的声音！

二、选点突破让作文“易”起来

要写好一篇文章，涉及到方方面面，如构思、选材、中心、结构、语言等，但我们对学生进行习作指导时，不能面面俱到，每次习作只能结合单元特点与习作内容精选一两个点做重点指导，这样才能集中“优势兵力”，“各个击破”，进而“连点成线”“连线成面”，由欣赏而模仿，由模仿而创造。

本次作文是写一次科学实验，苏教版五年级上册中的《天火之谜》和《诺贝尔》两篇文章中都写到了实验。《天火之谜》重点抓住人物的动作写实验过程，《诺贝尔》重点抓住人物的神态、语言来写实验过程，而本单元的《夜晚的实验》则重点抓住了人物的心理来推进实验过程。在学习《夜晚的实验》的基础上，结合本单元特点，我决定把指导学生如何真实细腻地写出实验中的人物心理活动作为训练重点。在第一次教师示范实验后的交流讲述中，就渗透了观察方法的指导。在第二次实验练写前，再次提醒学生把心理活动写具体，并在赏评环节出示了学生的优秀范文，引导学生赏析细节生动处，进而渗透指导描写心理活动的方法，如直接描写法、环境渲染法，通过语言、动作、神态等运用适当的修辞，还提供有关心情的词语供学生借鉴选用。这样，学生写起来有方法，有内容。在互动评议时，也紧扣“心理”，让学生圈划描写细致生动的地方进行赏评和修改，拾级而上。这样的选点追求本次习作独特的教学价值，让习作与阅读相结合，立足学生的现有水平，满足其发展需要，使之易于表达，真正突破了难点。

三、升格训练让作文“高”起来

我所理解的“升格”，是通过习作教学指导，让学生的习作水平在原有基础上得到提高。不仅仅指讲评课中“问题习作”的“升格”，还包括教师从学生需要出发，精心铺设台阶，引导所有学生在习作实践中顺利“升格”，由粗到细，由浅到深，由普通到精彩。

（一）从说到写

“说”是“写”的基础。第一次实验后，我就让学生说说实验的过程，用上“先……再……然后……”等将实验过程说清楚，说条理；再让学生说说实验的细节，包括实验现象和人物表现等，引导学生说得具体生动，还由此总结了学法，送给学生一把“写作金钥匙”，指导学生如何“仔细观察”。

第二次实验后，我向学生推荐了一些值得借鉴的词语。有了第一次实验后“说”的基础和指导，学生在第二次实验后的“写”就显得顺理成章。六年级的学生，在课堂上要多给点独立思考的时间和习作实践的机会，培养他们“快速成文”的能力。

（二）由写到改

我主张写作文要“一气呵成”，这样的文字文气贯通，虽然不是最好的，却是最鲜活、最有灵气的。当然，这样的文字也是一块“璞玉”，还需精心打磨。所以，写完后，我在课堂上安排了修改的环节。先欣赏品味他人细节生动之处，再赏评优秀习作，从中学习表达心理活动的方法，然后自己修改不满意的地方，力求“取人之长，补己之短”，再次思考，完善自己的习作。当然，每次修改应该有不同的重点和要求。在本堂课上，我要求学生修改的重点当然是细节，特别是心理活动的细节。将“实验现象与人物表现的细节”用更生动、更细腻、更贴切的文字表达出来，是本次修改追求的目标。学生按照这样的要求，没有细节的补出细节，有一点细节的将它完善得更丰富细致。在这样的修改实践中，学生必然会慢慢拥有“自改”的能力，这就是最有价值的作文能力。

四、伙伴学习让作文“乐”起来

伙伴是高年级习作教学中十分重要的资源。伙伴关系，是一种亲切、平等而友好的关系，它能产生亲和力、凝聚力、持久力，使学生产生情感上的温暖和共鸣，从而更愉快地投入学习，提高课堂实效。

（一）伙伴实验——让体验更真切

本堂课中，第二次实验我安排了学生分小组“伙伴合作实验”。伙伴们分工明确，有的点酒精灯，有的夹方糖，有的整理实验材料，使实验进程有条不紊，确保了实验的成功。而其他没有“动手”的伙伴也能够更加凝神静气地参与观察，不会因为过度兴奋、争抢操作而混乱失控，导致实验失败。在这样的伙伴合作实验中，不管是亲自动手的，还是在旁观察的，都是与“实验”零距离接触，都能够真切地体验和感悟实验的全过程，获得习作的第一手“素材”。

（二）伙伴交流——让思想更开放

在解决本课的教学难点“说出实验中的细节”时，我让学生在小组内进行交流，碰撞出思想的火花。在伙伴们面前，他们你一言，我一语，可以插话，可以打断，可以语无伦次，可以结结巴巴……总之，自由表达，不必担心会受到嘲笑或排斥。这样有利于他们积极主动地参与到交流中，互相启发，互相补充，互相获得肯定和赏识，进而产生愿说乐写的习作动机，迸发出更多的智慧火花。事实证明，这样的伙伴交流是有效的，因为在小组汇报交流时，我们听到了许多关于细节的“漂亮”表达，学生说得越来越精彩。如果没有宽松自由的伙伴交流为前提，可能有很多学生不敢说，不会说，课堂会出现长时间的“冷场”和“僵持”，无法顺利推进后续教学。

（三）伙伴评议——让动力更持久

在互评互议环节，我紧紧围绕本堂课的训练重点——写出细节，尤其是心理活动的细节，指导学生圈画出伙伴习作中细节生动处，然后进行点评欣赏。在评议中再次强化细节，指导写好细节的方法，如写出实验中方糖受热后颜色的变化、沾了烟灰后方糖燃烧时火焰的变化、同学表情与心理的变化、自己的心理活动等。在评议中，还适时出示了别的班级成功的“伙伴习作”，让学生在赏析中体会写好心理活动的方法。“请你读读身边伙伴描写细节的精彩语句，把你的发现与大家分享。”这一环节既能结合实例教给学生生动地表达心理的方法，又能引导学生发现他人的优点，模仿他人的长处，增强学生的自尊感和荣耀感，树立写作信心。当学生感受到参与习作互动会获得伙伴热烈的响应时，胆小畏缩的学生会变得大方勇敢，容易分心的学生会变得专注投入，马虎随意的学生会变得追求卓越。确实，在之后的修改中学生表现得非常主动，真的是在尽全力修改自己的作文，尽全力写出生动的细节。有了自我提高的动力，快乐作文的“春天”还会远吗？