冰冻雨雪灾害天气对设施蔬菜生产的影响和预防补救措施

杨新华　杨超　申衍月



冰冻雨雪灾害天气对设施蔬菜生产的影响和预防补救措施

杨新华杨超申衍月

杨新华，武汉市农技推广中心，430012

杨超，申衍月，武汉市农技推广中心

导读：冬春季极易出现强冷空气，对设施蔬菜造成不利影响，甚至绝产绝收，除给种植者带来经济损失外，还不利于市场平衡发展。在分析了低温对蔬菜生长发育影响的基础上，提出了如何预防冰冻雨雪灾害天气的不利影响；同时针对蔬菜已出现轻度受害、中度受害、高度受害等情况，提出对应的补救措施。

冬春季节极易出现强冷空气活动，常常是霜冻、冰雪、阴雨伴随大风、温度剧降，对设施蔬菜生产造成极为不利的影响，有时甚至是毁灭性的灾害。如武汉市2008年1月，长时间的冰冻雨雪天气，造成大棚等设施蔬菜出现严重的冻害或冷害，蔬菜市场供应一度出现紧张局面。为加强对灾害性天气的防范，分析了低温对蔬菜生长的影响，提出了冰冻雨雪灾害天气的综合预防和灾后补救措施，以供广大菜农参考。

1低温对蔬菜生长发育的影响

1.1苗期生长发育不良

幼苗子叶期受低温为害，子叶叶缘失绿，有镶白边现象。黄瓜幼苗受害，子叶苍白，出现小老苗或大量死苗；真叶弱小，受冻后出现白斑，叶缘失水变成黄白色，叶脉初保持绿色，未受害部分可继续生长，重病苗受害部分逐步变干枯。受低温为害的幼苗定植后不缓苗或缓苗慢，影响产量和上市时间。

1.2苗期低温病害

苗期遇低温，尤其是低地温，极易发生生理性沤根，长时间不发新根，不定根少或完全没有，部分老根发黄呈锈褐色，逐渐腐烂。沤根初期，幼苗叶片变薄，阳光照射后白天萎蔫，叶缘焦枯，逐渐整株枯死，病苗极易从土中拔起。同时，秧苗遇到低温，很容易诱发苗期病害，如猝倒病、立枯病、疫病等。受低温为害较严重时，植株生长点受冻，顶部幼嫩部分呈水渍状，以后失水萎蔫下垂，形成秃尖。

1.3成株期低温为害

蔬菜成株期如遇低温，生理代谢失调，叶片扭曲，叶面出现不规则的白色斑或淡褐色斑，叶缘干枯；果菜类开花结果期表现花打顶、落花落果、畸形果、全株枯死等症状，降低商品价值，严重影响产量，甚至绝产。

2冰冻雨雪灾害的预防措施

2.1注意查阅或收听天气预报

菜农可以上网查找全国各地未来几天的气象信息，或拨打湖北省气象服务热线“12121”方便快捷地收听最新天气信息，包括未来72 h和一周的天气预报，最新气象灾害预警信息等。

2.2提前做好设施的加固和密闭

根据历年来常发生的冰冻雨雪灾害天气情况，及时加固设施，认真检查并加固大棚易松动的地方，调节压膜线的松紧，及时修补农膜破损部位，避免透风。

2.3选择透光保温效果较好的棚膜

选用正规厂家生产的透光保温效果较好的多功能膜，如无滴膜、EVA（乙烯-醋酸乙烯共聚物）膜、漫反射膜等。

2.4多层覆盖

冰冻雨雪灾害天气来临时，及时在大棚内采取多层覆盖，如架设中棚、小拱棚，结合薄膜覆盖，夜间覆盖草帘、纸被、麻袋、无纺布、遮阳网等，加强保温。茄果类、瓜类等喜温蔬菜要覆盖3层以上，密封通风口及内棚接口。

2.5增加大棚内地热贮存

提早覆盖地膜、小拱棚，增施有机肥、菌肥，在棚内行间走道上铺盖玉米秸秆、谷壳、锯末，降温前选择晴朗天气浇防冻水等，降低棚内空气湿度，增温保温。

2.6及时清除积雪

雪后次日上午，应设法清除棚面和四周的积雪，使棚内尽量接受光照，必要时在棚内增加支撑柱。雪后立即清理沟渠，排除积雪、积水，防止冰雪融化时大量吸收热量而降温。

2.7补充加温

当低温寒流天气来临时，如果仅靠多层覆盖仍然不能满足温度条件时，可在夜间点灯补光增温、铺设电加温线或燃烧煤球炉等补充热量。

2.8选用抗逆性强的品种

冬春设施蔬菜生产，品种选择非常重要，尤其是喜温果菜类，应注意选择抗寒、耐寒、耐低温弱光、较耐湿的优良品种。

2.9正确确定播种期和定植期

根据蔬菜不同种类、不同品种、当地气候特征、设施保温性能等，正确确定播种期和定植期，不可盲目提早。播种定植应选择寒尾暖头的无风晴天。

2.10苗期进行低温锻炼

催芽时，将胚根还未露出种皮而萌动的种子，置于-2℃的低温下2～5 h，取出缓慢解冻后重新催芽，可以使其出芽粗壮、耐寒性强；秧苗生长期注意控制温度，采用大温差管理，防止徒长，提高秧苗的抗逆性；分苗和定植前2天，加强通风换气，低温炼苗。

2.11合理追肥

寒潮来临前，注意减少施用氮肥用量，以免植株徒长，必要时可叶面喷施0.3%磷酸二氢钾液，复配红糖150倍液，喷施2～3次或喷施抗寒剂1～2次。

2.12合理浇水

选择晴天浇水，小水勤浇，最好采用膜下滴灌、渗灌，防止浇水导致地温下降。

3冰冻雨雪灾害过后的补救措施

3.1轻度受害的补救措施

仅有零星黄斑，其余情况完好的植株，受害程度较轻，可采取以下措施。

①叶面喷肥对发生轻度冻害植株，可叶面喷米醋300倍+葡萄糖粉150倍+甲壳素500倍液，也可加入0.2%磷酸二氢钾液，补充营养，增加叶肉含糖量，提高叶片硬度，提高抗寒性；还可喷施植物抗寒保护剂增强植株抗逆性。注意叶面喷施尽可能用温热水，不要使用生长素类激素，以防降低抗寒性。

②及时通风换气天气转晴后，及时揭除大棚内的覆盖物，在大棚背风处通风换气，排除有害气体。阴雨天气也要及时揭开大棚内的不透明覆盖物，并在中午前后通风换气，排除棚内有害气体。

③防止“闪苗”萎蔫连续阴雨或下雪天后突然转晴，通风时要从小到大逐渐加大通风量，防止植株突然见光出现萎蔫现象，如发现萎蔫，应立即用纸被、遮阳网、无纺布等覆盖，适当喷水，恢复后再揭开，反复揭盖，2～3天后即可转入正常管理。

④加强病虫害防治低温、高湿、弱光条件极易引发灰霉病、疫病等低温病害，田间管理上注意降低棚内湿度，及时采用百菌清或腐霉利烟雾剂防治，尽量不采取喷雾方式防治病虫害。

3.2中度受害的补救措施

部分叶片萎蔫干枯，或叶缘干黄，大部分叶片及生长点完好，心叶能很快长出，为中度受害，可采取如下措施。

①缓慢见光灾害过后，受冻蔬菜不能马上接受晴天直射光照，可用遮阳网、无纺布或报纸等覆盖在棚室内的小拱棚薄膜上，也可直接浮面覆盖在受冻的蔬菜上，使受冻蔬菜缓慢解冻，恢复生长。

②缓慢升温天晴后，不可采用急剧升温的措施来解冻，除遮光外，还可采取适量放风等措施，使棚温缓慢上升。

③施药防病蔬菜受冻以后，生长势衰弱，易发生灰霉病等病害。可在蔬菜恢复生长后，剪除冻死部分，打掉病、黄、老叶，避免受冻组织霉变而诱发病害，并用10%速克灵（腐霉利）烟剂烟熏。

④加强管理受冻蔬菜恢复生长后，要努力创造适宜蔬菜生长的光、温、水、气、肥条件，使植株尽快恢复生长。通风换气时特别注意避免发生“闪苗”；苗床内或棚间走道撒草木灰或生石灰，减少土壤湿度；多中耕培土，疏松土壤；清除受冻部分；同时薄施肥料，少施氮肥，多施磷钾肥，适当喷施叶面肥，如磷酸二氢钾、米醋、红糖、甲壳素复配，或其他防冻剂来提高植株抗寒性，如黄瓜、番茄等叶面色泽较浅时，可加入75 g尿素。并用1 000倍液植物动力2003根外追肥，以增强植株抗性，促进作物尽快恢复生长。

3.3重度受害的补救措施

蔬菜全株萎蔫枯死；或生长点受严重冻害，失水萎蔫下垂，形成秃尖；或真叶全部干枯，只有生长点完好，为重度受害，最好放弃，尽快准备育苗补栽，特别是受灾面积较大时应迅速清棚，考虑抢播如一茬小白菜、油麦菜、水萝卜等速生蔬菜，瓜类、豆类等喜温蔬菜可采取快速育苗的方法，争取农时，适时定植。

收稿日期：2016-01-22