茭鳖共生高效种养模式关键技术

杨凤丽　解静　蔡炳祥



茭鳖共生高效种养模式关键技术

杨凤丽解静蔡炳祥

杨凤丽，浙江德清县农业技术推广中心，313200，电话：13396827037

解静，长兴县农业技术推广服务中心

蔡炳祥，德清县农业技术推广中心

导读：浙江德清县开展茭鳖共生高效种养模式生产，单季茭田、双季茭田的产值分别为19 300、25 500元/667 m2，效益10 900、14 400元/667 m2，大大提高了茭田生产能力，达到了茭鳖双赢，达到了增产增收，实现了较好的经济、社会和生态效益，具有极强的农业推广价值。

随着农业产业结构调整，种植水生蔬菜茭白已成为农民致富的重要途径之一。2014年浙江茭白种植面积达2.8万hm2，茭白产业已逐渐成为当地的一大特色优势产业。由于茭白田间行距宽、水位高、能利用的水体大且时间长，较之水稻田更适于养殖[1]，因此为进一步挖掘茭白田的生产潜力，探索出茭鳖共生高效种养模式。该模式充分利用茭白田的空余水面，鳖茭互生互利，既能提高茭白产量、增加水产品产量，又能保护土壤水体免受化肥、农药等农业面源污染，提高水肥资源的利用率，对农产品质量安全和生态环境保护具有重要的意义，具有极强的农业推广价值。

1模式要点

该模式是在原有茭田改造的基础上进行种养结合生产，单、双季茭田中均可开展，根据季节安排，在茭白定植后10～15天，放养250～350 g/只的幼鳖，单季茭田经过9～12个月，即可生长为750 g/只的商品鳖，双季茭田经过12～18个月，即可生长为850 g/只的商品鳖，茭鳖共生期贯穿于茭白整个生长期。

2产量和效益

单季茭田，667 m2茭白产量1 000 kg，产值4 100元，商品鳖产量95 kg，产值15 200元，总产值19 300元，效益10 900元，增效7 200元。双季茭田，667 m2茭白产量3 500 kg，产值8 700元，商品鳖105 kg，产值16 800元，总产值25 500元，效益14 400元，增效7 600元，经济效益十分明显。

3栽培技术

3.1田块选择

选择通风向阳、水源充足、水质良好、排灌方便的田块，保证田块清洁、无污染；土地要平整、耕作层深厚，尽量与水稻、莲藕等作物轮作，减少病虫为害。

3.2茭田改造

由于鳖有四肢掘穴和攀登的特性，防逃设施的建设是茭田养鳖的重要环节，茭田四周按养鳖要求设置防盗防逃设施，防盗网（铁丝网）高度1.8 m，防逃网高度0.6 m，进排水口必须用铁丝网或塑料网做护栏[2]。田内开挖“田”字形沟，以便鳖活动与越冬，边沟窄、中间沟宽，以6 667 m2茭田为1个鳖塘，每塘边沟宽1.2 m、深0.8 m。中间沟宽3 m、深0.8 m，沟面积占茭田面积的10%。根据种养需要，应在边沟四角各筑1个用竹片和木板混合做的饲料台，田中央筑一平台，供鳖晒背用；茭白定植前用石灰粉对田块进行消毒，用量为5 kg/667 m2。

3.3茭白种植

①施基肥种植前一般667 m2施腐熟有机肥1 500 kg（鸡粪），如前作是水稻，要适当增加有机肥的用量，整地完成后，灌水2～3 cm深，做到田平、泥烂，确保肥源。

②品种选择选择高产、抗病虫力强、适宜在耕层深厚的水田种植的良种，单季茭田可选金茭2号、双季茭田可选浙茭2号。

③定植按照茭白常规定植时间，单季茭田金茭2号于4月中旬定植，双季茭田浙茭2号于6月下旬定植，定植密度均为750～800株/667 m2，行距1.2 m、株距60 m，定植数比常规种植减少1/4～1/3。

3.4鳖的投放

①品种选择应选择生命力强、抗病性强、商品性好的品种。本模式中单、双季茭田中均选择日本鳖，该品种养成阶段生长速度快、耐储运等。

②投放时间、规格和密度单季茭田5月初投放幼鳖，规格约350 g/只，双季茭田7月上旬投放幼鳖，规格约250 g/只，投放密度均为150只/667 m2。放养时最好选择连续晴好的天气，鳖苗下田前用5%的盐水浸泡消毒，若有幼鳖在运输过程中因相互咬伤、碰撞等造成细菌感染引发皮肤溃烂的，应在抗生素溶液（如克林霉素等）中浸泡一段时间。因幼鳖在温室培育，下田后有一个适应期，故刚投放的幼鳖不能马上喂食，应相隔7天左右。

3.5田间管理

①茭白生产管理茭鳖套养田块在生产过程中不施任何复合肥，茭白以吸收鳖的排泄物来满足自身所需肥料。

水分管理，单季茭移栽后浅水勤灌促分蘖，后灌水逐渐加深，高温及孕茭期灌深水，套养田块灌水可适当加深，但任何时候灌水深度不能超过茭白眼。

双季茭的秋茭在定植前放养浮萍，降低水温，定植后深水护苗，活棵后放水搁田，以后保持水层，并干湿交替（干时水深约1 cm，此时鳖进入鳖沟），直至孕茭；孕茭至采收期保持深水层（25～30 cm）。夏茭在出苗后灌“薄皮水”，提高光照、增加温度，压墩后不断水，孕茭后（4月下旬）保持水层并逐步加深到25～30 cm，保证茭白洁白和良好的商品性。

茭白套养田块因鳖活动频繁，几乎没有杂草生长，在生产过程中及时剥去黄叶、老叶、病叶，拔除雄茭、灰茭。当茭白开始孕茭后，随茭白不断膨大伸长，分次在植株基部培土，培土高度不能超过茭白眼。

②甲鱼日常管理a.科学投料。在饲养过程中，每天定时定点投放饲料，饲料以螺蛳和小杂鱼为主，日投放量约占鳖质量的5%，夏季旺长季节投食量适当增加。鳖刚投放时，在10：00左右每鳖塘投放4 kg小杂鱼，投放频率为1次/天，随着鳖的生长，投放量逐渐增至8 kg/塘，投放频率为2次/天，投放时间分别为5：00和17：00左右，同时7～15天投放1次螺蛳，投放量为200 kg/塘。

b.水质、水温调节。水质、水温对鳖的生长发育影响很大，要注意观察水质并及时换水，注意控制水位，调节水温时不能用上块田的水灌下块田，一般情况下，15～20天进行1次水循环，特别注意的是7～8月高温时期，对茭田的水质、水温要更加关注，适当增加茭田水位，一般7天左右循环1次，并且放养浮萍降温。

c.日常维护常态化。坚持每天巡田，加强守卫，检查防逃网是否有漏洞、水质是否正常等，如遇暴雨季节，及时疏通排水口；防止蛇、鼠、虫、鸟等为害。

4茭白采收

单季茭白，8月底人工梳理茭白黄叶，10月初采收，10月中旬采收结束，茭白采收时间短而集中，同时用工量也减少。双季茭白，10月中旬人工梳理茭白黄叶，10月底秋茭开始采收，12月初采收结束，采收时间较长。茭白采收完毕后，在清理茭墩时，应让鳖进入鳖沟，此后放水，鳖进入茭田继续放养。

5鳖的捕捞

单季茭田中鳖12月至翌年3月分批捕捞上市，平均质量750 g/只左右；双季茭田中鳖于翌年8～12月分批捕捞上市，平均质量850 g/只左右。

6病虫防治

茭鳖共生模式中，鳖的活动能增加土壤通透性，其粪便可作为优质的有机肥，增加茭白植株抗性，又能控制茭白田中福寿螺的为害[3]，同时株行距较宽，很大程度上减少了病害发生。对于发生较多的二化螟、长绿飞虱等虫害，建议安装光气一体化飞虫诱捕机，能有效将田间虫量控制在化学防治范围以内，做到基本不用杀虫剂。在推广应用中，在田间增设杀虫灯或者害虫诱捕器的基础上，再在田道边种植芝麻、向日葵、香根草、大豆等蜜源植物，改善天敌生存环境，减少虫害[4]。由于田间种植密度小，茭白锈病、胡麻叶斑病、纹枯病等病害发生很轻，一般不用防治，若局部有病害发生，应对症选择高效、低毒、低残留、对水产养殖没有影响的农药，施药后及时换注新水，严禁在中午高温时施药[5]，切记养鳖的茭田禁用扑虱灵、吡虫啉、菊酯类、有机磷类等农药[1]。因茭白田里套养鳖，鳖生长环境得到改善，活动面积宽广，一般不会发病，不用对鳖特别用药。

参考文献

[1]倪桂泉.双季茭白田生态立体种养技术[J].现代农业科技，2009（17）：92.

[2]余晓平，陈建明.茭白高效安全生产大全[M].北京：中国农业出版社，2007：98-99.

[3]翁丽青，符长焕，郑春龙，等.茭白甲鱼共生防治福寿螺技术研究[J].中国蔬菜，2005（7）：28-29.

[4]祝增荣，吕仲贤，俞明全，等.生态工程治理水稻有害生物[M].北京：中国农业出版社，2012：74-77.

[5]刘成建.小龙虾与茭白共生种养技术[J].安徽农学通报，2009，15（14）：224，255.

收稿日期：2015-11-29