中正盐笋



中正盐笋

做法

1、将冬笋去壳去老根焯水后用盐、辣椒腌制，然后切成笋丝，雪菜洗净去咸味切段。

2、将冬笋丝、雪菜放入少许糖、盐、味精、胡椒粉拌匀，淋入香油装盘。

厨娘品鉴清脆爽口，鲜字打头，甜字收尾。配上一碗喷香的白米饭，再合适不过。