年夜饭·热门菜肴推荐



年夜饭·热门菜肴推荐

中国年来临了，对于咱们中国人来说，节日里什么事都可以马虎，在吃的问题上可马虎不得，年夜饭更是如此。每到腊月二十八九的日子，家家户户都开始忙乎起来……于是小家庭都回到父母家聚成大家庭，绞肉馅、调内馅、擀面皮，分工合作包饺子；炸丸子、炸地瓜、炸套环、炸熏鱼，热热闹闹“走油”；煮红豆、拌三鲜，热气腾腾蒸馒头包子。

在笔者老家，酱牛肉，红烧鲢鱼、红烧黄鳝、青菜豆腐炖粉丝、油炸肉圆子是每年都会出现在餐桌上的家常菜，最后来碗老母鸡汤。虽然长辈们也会换着花样做些新菜，但毕竟不是专业的，家里的小灶台也不给力，十来道菜肴，常常要提前两天准备。

体谅家里的老父母年事渐高，也为了犒劳一家人一年的辛苦，城市里越来越多的家庭选择在酒店吃年夜饭。这里有更合理专业的荤素搭配——吃牛排、吃青蟹、吃龙虾，不忘素什锦；有更丰富的风味菜肴选择——中式、西式创意搭配；更舒适的就餐环境——豪华的五星级酒店或是远离喧嚣的山庄，轻轻松松一品年夜饭的细腻之味。

年夜饭可以玩转创意，香脆锅贴配上绵滑杨枝甘露，乌龙茶配上南美虾，惊艳你的味蕾；也可以发扬传统，云南年菜、金陵岁菜，样样拿手，为你的乡愁呈上一味解药……看本期推荐的大厨们一展身手。