揭秘第88届奥斯卡庆功晚宴

牟兆兰

奥斯卡颁奖典礼在北京时间2月29号举行，美国电影艺术与科学学院组织了专场活动，向记者披露了本届奥斯卡颁奖典礼晚宴等活动细节。整个好莱坞星光灿烂，群星除了参加颁奖典礼外，还会出席各种盛大的庆祝派对，其中最热门的就是奥斯卡官方晚宴（Governors Ball）。

按照程序，典礼过后，奥斯卡得主、提名人、颁奖人等1 500人会被邀请到典礼会场楼上参加这个奢华晚宴。最近几年，中式口味的美食相当受明星欢迎。今年特别从中国引进翡翠米，搭配用中式酱料调味的龙虾和帝王蟹，让晚宴贵宾一饱口福。

奖项有悬念，但晚宴的大厨毫无悬念。今年66岁的奥地利名厨沃尔夫冈-帕克（Wolfgang Puck）22年前就开始为每年在奥斯卡颁奖礼后举办的州长晚宴设计菜单，说起来，真应该给他颁一座终身成就奖，能用美食镇住这些见多识广的明星权贵不是件容易事。晚宴当晚，帕克和他350人的厨师团队要迅速为1 500多名来宾提供数十道精致菜肴。

今年的晚宴上，主厨帕克的菜单设计主题是“制造电影的艺术”，展现既复古又摩登的好莱坞魅力。

据说菜单是这样的：甜辣椒酱风味糖衣夏威夷果、焖肋排配菜花浓汤及金葡萄干泰国米饭、意大利饺子配洋蓟干酪、青葡萄杏仁西班牙蔬菜冷汤、黑麦浆果意大利烩饭配碗豆及芦笋、Poke（一种用酱汁拌海藻及生金枪鱼块的夏威夷料理）、石蟹及现做寿司、烟熏三文鱼奥斯卡小金人、田园杯式鸡肉派配现刨黑松露、迷你美式神户牛肉汉堡配陈年车打奶酪、开心果可丽饼配草莓香槟泡沫及开心果碎、Caramelia巧克力杯配枫叶糖浆奶油、黑砂糖小米饭及咖啡雪芭、巧克力百香果千层蛋糕配巧克力姜饼及香蕉冰淇淋、巧克力甜品吧特供24K金巧克力奥斯卡小金人。

晚宴现场布置的灵感来自好莱坞明星最喜爱的两家餐厅：位于纽约市中心剧院区的Sardi‘s Restaurant，餐厅的墙上挂满了数百张名人肖像画；以及洛杉矶的The Brown Derby，餐厅设计宛如一顶常礼帽，这里也成了好莱坞黄金时代的代名词。