中职旅游专业学科发展的若干问题

雷林子

近年来，我国旅游市场全面发展，数据显示我国已经从旅游大国向旅游强国迈进，尤其是境外旅游、智慧旅游发展迅猛，旅游市场国际化、旅游产品精细化、旅游管理规范化成为一种趋势。在这种趋势下旅游行业需要的人才数量之广，门类之多，变化之大是以前旅游行业的发展所不能比拟的，几年来旅游业所发生的各种具有社会影响力的事件，通过互联网的发酵凸显旅游行业人才培养的问题，旅游人才的培养越来越受到社会的广泛重视。作为旅游人才培养的重要一环，中等职业技术学校旅游专业教学必须进一步以市场为导向分析存在问题，加大教育教学改革，提高旅游专业教学质量，培养专业强，技能高，素养好的复合型旅游人才，本文就中职旅游专业学科目前存在的问题及解决方案进行探究。

一、中职旅游专业目前存在的问题

1.专业招生困难，社会认同度不高

就笔者所在的城市，由于学生和家长不认可旅游专业现有的就业模式和单独以升学为目标的人才培养模式，应届初中毕业生报读中职学校旅游专业的人数越来越少，有时甚至无法组建一个满员的班级。很多家长对旅游专业存在很大偏见，认为中职旅游专业毕业生就是“吃青春饭的”、“端盘子的”、“太吃苦了”，这直接导致中职旅游专业招生越来越困难，而市场上队旅游从业人员需求的缺口很大，供不应求。

2.专业定位不明，培养目标不清晰

目前大多数中职旅游专业课程设置博而不精，学生学习的知识过多过杂，没有侧重，忽视了“旅游职业”的特征，没有针对性，体现不出中职学校旅游专业的职业性特点，造成培养出来的学生大多不能满足行业的要求。中职学校旅游专业的培养目标应该是培养适合行业要求的职业技能性人才，将来能够胜任旅游业的一线服务岗位和基层管理岗位，但是受多种因素的影响，目前大部分中等职业技术学校在课程设置、教学都是沿用老一套以知识为本位的模式，专业培养目标不清晰。

3.专业实践教学体系不完善，问题很多

（1）实践教学观念落后、与行业脱节、缺乏前沿性

近年来，旅游行业发展日新月异，行业职业技能发展速率远远超过了中职旅游专业教学的发展速率，导致这种现状的主要原因就是我们的教学思维、教学理念仍未脱离传统学科体系教学的束缚，没有结合市场需求，没有为学生创设旅游工作的真实情境下探究学习的环境，实践技能教学跟不上行业发张的步伐，滞后很多。例如：一些教师专业教学还是以讲授为主，将实践教学和行业需求相结合的意识不足；一些专业技能如西式铺床、部分餐巾折花在行业中已经淘汰，但还是花很多时间认真的组织学生学习；实践一体化教学的实训教材也跟行业滞后或者脱节，无法跟上行业发展和体现专业特色。

（2）专业实践教学课程体系设置不合理，课堂实训时间严重不足。

中职旅游专业的课程体系设置经常没有与旅游行业的实际工作环境同步，课程体系陈旧，前瞻性不够，学生在学校学到的技能在实际的工作中已经落伍，无法满足实际工作的需要。同时实训时间不足切分散，往往某项技能还没有完全掌握实训就结束了，无法确保学生对技能的掌握，学生看似什么都学，其实是学而不精，蜻蜓点水，这样人才培养的质量肯定就不能适应行业的要求了。

（3）毕业顶岗实习环节贯彻落实不到位，内容形式单元，影响学生实习积极性。

毕业顶岗实习是培养学生实践能力，提高综合职业素养的重要平台。但是目前学校与校外实习基地之间主要靠教师个人或者同学联系，这样的校企合作关系不够稳定和可靠，比较松散，在吸收实习生时，相关企业也是根据自身需求挑选学生，这会严重的影响实践教学目标的实现。同时大多数实习工作以重复简单的劳动为主，学生普遍感觉所学和所用不一致，没有实习激情。

（4）师资力量难以满足专业实践教学的需要。

由于旅游管理专业的办学历史不长，我们的教师队伍基本上是从学校走向学校的相关专业高校毕业生或者是文化课老师改行过来的，即使在工作后的业务培训也基本上是由上级部门组织在高等院校里进行，但是旅游行业是一个快速发展的行业，专业领域的相关技术随着社会行业的发展，每一天都在更新着。我们教师没有在相关企业的工作经验，常年在学校里埋头教学，这就使我们自己的知识结构、专业技术水平离真正合格的行业技术人才隔了很大的距离。

二、破解旅游专业发展若干问题的对策

1.加强旅游专业引导推广，结合时代发展，开设专业性强的特色班级。

针对中职旅游专业招生难，社会认同度低的难题，我们一方面要加强专业推广，引导家长认同旅游业是一个具有发展潜力，特别锻炼学生交际能力和拓展人脉的平台，领会“三百六十行，行行出状元”的道理。其次是根据社会发展，拓展思路，开设一些专业性强、社会热度高的特色班级，例如空乘班、会展班、高尔夫班、茶艺班等，向专业化、精细化发展来满足学生在对不同细化专业的需求，激发学生的专业兴趣，学到真正的特长，成为“一专多能”的复合型人才，从而提高专业吸引力。

2.根据市场要求明确专业定位，建立以行业需求为导向，以综合职业能力为本位的培养目标。

中职旅游专业主要是培养动手能力强，语言表达能力好，人际关系处理得当的旅游行业一线服务岗位和基层管理岗位，一个明确的要求就是专业理论方面的知识只要简洁实用、够用就行了，一定要具备专业技能和综合职业能力。根据市场要求，我们应该培养具有综合职业能力的旅游人，因此专业课程的设置要以综合这职业能力为本位，突出职业针对性，激发学生专业学习兴趣，体现旅游教育特色。在课程设置方面要联系时代发展，强调实用性，更新课程内容，构建合理的课程结构。例如可以开设符合时代要求的会展旅游、电子商务旅游等新型课程。同时对以前的一些过于庞杂的课程进行整合，淡化学科界限，减少重复学习几率，提高学习效率。

3.构建以任务为载体，以学生为本位实践教学体系。

（1）解放思想，改变老一套以“学科体系”为中心的实践教学模式，建立以“行动体系”为中心实践教学模式。

学科体系关注一条主线，以知识理论为主线；注重知识的积累，注重知识的系统性。与实际应用联系较少，学生很难把知识转化为能力。行动体系课程从职业岗位需求出发，以职业活动和工作过程为导向，以任务为载体，以学生为本位，整合知识内容，既考虑到学生的职业岗位，又兼顾到学生今后的职业发展。

（2）联系实际岗位要求，重组课程结构。

专业的课程体系设置要与旅游行业的实际工作环境同步，兼顾前瞻性，必须保证学生在学校学到的技能在和实际真实工作要求的技能同步。在专业基础认知课程的前提下，加强专业实践课的设置，延长实训课程课时并提倡实训课尽可能集中授课，避免蜻蜓点水，能够学精学深。同时加强和相关企业的合作，邀请企业相关技术人才进校开展讲座等指导工作，让学生直接面对行业发展前沿，第一时间学到最新的行业知识，进而形成基础与专业、校内与校外梯次布局的实训基地，形成校内外相互补充的实践教学体系。

（3）加强校外实习基地的建立，使学生的毕业顶岗实习更加规范到位。

旅游专业是一个实践性很强的专业，学生三年级的校外顶岗实习时是培养学生综合职业能力的重要平台，因此稳定的校外实习基地的建立相当重要。因此要发挥各种力量寻找尽可能多的合作企业，学校相关部门可以出面和酒店、旅行社、旅游景区等签订多边合作协议，让学生直接参与到不同工种的旅游行业实际工作中，增强专业教师、企业能工巧匠对学生实习的监控指导，让学生更好的轮岗熟悉各细化的旅游市场业务、引导其职业发展方向。校企联合一方面给学生提供实战的场所，另一方面也给企业带来生机和活力，从中发现和选拔人才。

三、结语

旅游业是一个快速发展的朝阳产业，在我们今后的生活中扮演者越来越重要的角色，这为我们中职旅游专业的发展提供了广阔的前景，虽然面对众多困难，但只要我们改变解放思想、积极探索，创新教学模式，构建合理完整的课程体系和实践教学体系，形成梯次完整的实验实训基地，就一定能够开创中职旅游教学的新篇章。

参考文献

[1]徐国庆.实践导向职业教育课程研究[M].上海教育出版社，2014（7）.

[2]王玮.基于PBL的旅游专业教学新模式[M].旅游学刊，2005（4）.

（作者单位：广东东莞市经济贸易学校）