女医师追捧的“健康窈窕饮食计划”

◎王劲

女医师追捧的“健康窈窕饮食计划”

◎王劲

随着“二孩”时代的全面到来，目前儿科医生的工作压力越来越重。笔者近日走访上海儿童医学中心，上午8时，门诊部大厅的取号窗口前已经排满了人。过重的工作压力，尤其对女医师的健康会造成损害。为此，在医院党政领导的支持下，上海儿童医学中心工会开展“健康窈窕饮食计划”，帮助女医师改善生活、健康工作，这一活动受到医院女医师们的欢迎。

“不要让自己处于饥饿状态，饿了可以吃水果、准备好洗干净的蔬菜、喝热柠檬水。”

“淀粉蔬菜尽量避免；油脂不用；糖不用；其他调味品是可以用的；推荐少盐，多用醋。”

“@洪莉我今天是第四天排毒，除了水可能没到2000ml外其他执行力不错，体重轻了1kg”……

在上海儿童医学中心的“窈窕计划”微信交流群中，参加了该计划的女职工们正在你一言我一语热烈地交流分享着“战果”；同时，纷纷用手机拍照“秀”起了各自精心搭配的蔬菜午餐。大家口中的“洪莉”正是负责此次计划的营养师，每天她都会在交流群中贴出健康食谱样本，并且时刻关注交流群中每个女职工的饮食状况，根据每个人不同的情况给出合理的建议。据儿童医学中心工会主席介绍，通过这个计划，有的女职工甚至一周就减脂2公斤以上。

“健康窈窕饮食计划”是由工会牵头，组织工作小组开展的职工防癌抗癌黄金标准项目的内容之一，目的是定期健康清肠排毒，通过排除体内的毒素和垃圾，从而促使女职工逐步建立起“均衡饮食、适当运动、充足睡眠、良好心态”的健康生活方式。该计划以7天为一个周期，每3-6个月排毒一次，为了方便计划有序、高效地开展，每个周期参加的女职工数量被控制在17人左右。在参加该计划的前后，每一名女职工均需要经过医院营养科，通过专业仪器设备进行包括人体成分测定、骨密度测定、腰围测定等在内的营养评估，并在整个过程中均有专科医师跟进咨询指导，从而保证整个计划的质量和效果。

在计划实施的过程中，营养科的医师每天会设计一份健康食谱样本，食谱的内容主要以水果和蔬菜为主，并且对两者的摄入量做了明确的规定：水果每日限定在3份，蔬菜摄入量至少每日1-1.5公斤。从一日三餐到零食点心，参加计划的女职工可以参考营养师提供的食谱样本，根据自己的喜好自由搭配选择，比如可以选择绿豆作为零食，也可以选择熟菠菜或者什锦蔬菜等。同时，医师对水分的摄入量也作了规定：每天至少8杯250毫升的水，从而将人体内以往所摄入的酒精、苏打、糖、咖啡因等物质彻底排除掉。

从2015年11月至今为止，“健康窈窕饮食计划”已经进行了15周。在每一个周期里，最初的三四天对于参加的女职工们来说是最为艰难的，由于饮食的改变，会让人更容易感觉疲惫，甚至可能产生头痛、疲劳、烦躁和恶心的症状。但是当一周“排毒”结束的时候，就会让人变得比过去更具有能量，根据最后复测的数据显示，参加的女职工身体内的脂肪含量都有不同程度下降，更让人惊喜的是，身上的肌肉不但没减，有的职工还有所增加。

由于“健康窈窕饮食计划”的受众群有周期限制，因此，为了让更多职工能够同时参与到健康饮食的活动之中，工会在党政支持下，在医院职工食堂开设了健康午餐窗口，为医院所有职工提供“低能量营养简餐”。该营养午餐为专业营养师设计，热量仅为常规午餐一半，受到了职工群众的欢迎。

工会推进“健康窈窕饮食计划”，从健康饮食的层面上，创新了一个关爱女职工的新渠道。“健康窈窕饮食计划”实施，不仅为女职养成健康饮食习惯、改善女职工健康状况、提高生活质量产生了积极的作用，而且为女职工更好地做好服务患者的高效、优质工作奠定了基础。