《茶经》英译和茶文化传播分析

2016-03-31都焕梅

福建茶叶 2016年10期

关键词：茶经陆羽翻译者

都焕梅

（内蒙古机电职业技术学院，内蒙古呼和浩特市 010070）

《茶经》英译和茶文化传播分析

都焕梅

（内蒙古机电职业技术学院，内蒙古呼和浩特市 010070）

《茶经》是我国乃至世界上最早的茶类典籍，其诞生不仅推动了茶文化的发展，同时也让我国传统文化得到传承。翻译《茶经》不仅能够为构建茶文化与世界的桥梁，同时也向世界展现了中国的传统文化。在翻译的过程中，做好《茶经》中的茶文化承载与英译本的处理，是译者的必要工作，本文从文化角度入手，向读者阐释如何使用不同的翻译方式对《茶经》进行翻译工作，让茶文化得到更加优良的传播。

茶经；翻译；茶文化；传播

茶文化在我国有着悠久的历史，自先秦开始，经过了千年的发展，已经成为本民族标志文化之一。公元780年的唐朝，作为茶圣的陆羽创作的《茶经》问世，是我国甚至世界上最早最完善的茶类典籍，其诞生也标志着我国的茶文化诞生。《茶经》让更多的西方国家了解到我国的茶文化，不仅构建了茶文化与世界沟通的桥梁，同时让中国传统文化在世界文化的竞争中有了一席之地。《茶经》中所蕴含的中国传统文化，在文化交流的过程中，也随着《茶经》的流传而弘扬到了世界各地，作为中华民族最为精华的部分，传统文化的传播对于本民族在世界文化竞争中有着极其重要的意义。

1　《茶经》与茶文化内涵

文化的定义是非常广泛的，在不一样的环境中，对于文化的解释也有许多种，也因此我们无法准确地说明什么是文化。我们所常说的，历史文化，地理风貌，民族特色，风土习俗，包括具有地域特征的艺术表达，以及生活习惯和价值观等都属于文化这一概念的范畴之内，我国饮茶习惯的形成与之后的发展也属于文化的范畴，也就是我们所说的茶文化。“茶”在我国有着非常悠久的历史，因此我国也有着非常深厚的“茶”文化，在经过数千年的发展之后，茶文化已经成为华夏民族文化的重要标志之一。在《茶经》中，陆羽对“茶”进行了分类，刨除那些含义不明的词，茶可以分为五类“其名一曰荼，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”，在这里陆羽所用的不是“茶”，而是“荼”。在陆羽之后到了中唐时期，茶已经基本在全国普及了，人们已经将茶作为日常生活的一部分，之后人们也逐渐认清了茶的本质，茶树是木本植物而不是草本植物，也因此将原本的“荼”变成了“茶”。在我国的“茶”文化中，饮茶有着非常特别的讲究，从采茶，烹茶，再到冲泡，每一步都有着非常复杂的步骤，经过多道工序之后使茶在最终饮用之时达到色香味形俱全的效果，配合上中国陶瓷文化铸就的形状各异、风格不同的茶具，最终形成了具有中国文化特色的茶文化。

2　《茶经》中的茶文化承载与英译本处理

在对《茶经》进行翻译的时候，其中蕴含的茶文化是翻译工作的重点，由于其内容的丰富，并且有着很长的历史，我们进行阅读之时尚有些困难，转换成其他语言便可想而知了，因此信息过载的现象是非常常见的，便需要对其中的一些信息进行拓宽与删减，以此来表达《茶经》中的精髓。

2.1对于信息的拓宽

所谓信息的拓宽指的是，在与原文相符的情况之下，翻译者对原文中的一些知识进行补充，为目的语读者解读其中所蕴含的文化背景和科学知识，翻译家约翰·纽马克就提出了“填补语言之间的空白”的理念，拓宽译本中是信息，让信息的负载和信息的容量形成一个新的平衡。我们都知道，世界不同的民族都有着不同的文化背景，而其具有民族背景的文本也拥有一定的特定含义，而这些含义对于其它民族是难以理解的，这就导致了民族文化精髓不能够得到有效的传播。在翻译之时对信息进行拓宽，对这类具有特定含义的文化进行阐释，能够增加目的语读者对其的理解程度。《茶经》中融合了太多中华民族的传统文化，在翻译的过程中则需要将这些信息进行阐释，让英语读者能够切身体会其经典。比如，好多译本对于“五行”这一概念的翻译便略显不足，在第四章“茶之器”中，陆羽写到“体需五行去百疾”，而有的版本将之译为“Balancing five elements to cure all diseases.”这显然是不妥的，无形直接以为five elements容易造成读者理解的偏差，对于我国读者来说，五行的含义是不需要过多解释的，道家五行相生相克的思想已经在我们脑海中根深蒂固，陆羽认为煮茶应当符合五行相生相克的原理，达到一个和谐，这样煮出来的茶是有益于我们的健康的，因此翻译者在翻译的过程中应当更多的对这一理念进行阐释，让我国优秀的文化传播出去。

2.2对于信息的删减

在陆羽所创作的《茶经》中，不仅对中国的茶文化进行了系统总结，讲述了诸多茶学相关的知识，也有许多内容与“茶”这一主题无关，只是对一些汉字或者语句的出处进行的拓展。在《茶经》翻译的过程中，翻译者应当将翻译的最终目的确立在传播我国茶文化与“茶”相关的知识，而文中对于语言文字的阐述则不必要翻译。对于目的语的读者而言，其阅读《茶经》也是希望能够了解其中的知识，如果文中有着过多与茶文化无关的内容，会使其阅读的过程中形成大量的负担，无法很好地理解茶相关知识。因此为了避免这种情况的发生，翻译者应当将译本的主题固定在茶文化与茶学知识这两个方向，对于其它与之无关的内容应当进行删减。比如在《茶经》第一章，“茶之源”中，作者为了介绍茶生长的土壤时，写到“其地，上者生烂石，中者生栎壤［按：栎字当从石为砾］，下者生黄土。”在许多翻译的版本中都将［按：栎字当从石为砾］这句话进行了省略，这句话对于茶文化相关知识并无影响，只是为读者解释了文章中的“栎”字与我们所常见的“砾”字相同，为中国观众解释了这一汉字的来历，比对字形进行了阐释，而在翻译为英文之时，这些是不必要的，对于汉字的研究并不在《茶经》的范畴之中，翻译的价值不大，西方读者不需要对其进行理解，因此应当将其进行删减。

3　“交际翻译”与“语义翻译”的运用

对不同文本进行翻译之时，应当确立其不同的翻译目的，同时翻译本应当将翻译文本特定的目的翻译当作其最终目的，根据目的的不同采用不同的翻译手法。在《茶经》翻译的过程中，由于翻译要求的不同，翻译的目的也有着许多不同的种类。本文所探讨的更多的是与文化传播这一目的要求有关，通过这一目的去探讨《茶经》翻译的过程中，语义翻译与交际翻译这两种不同的翻译策略应当得到如何的运用。在英国著名翻译家彼得·纽马克的著作《翻译问题探索》中，彼得第一次提出针对不同的文本进行翻译的“语义翻译”策略和“交际翻译”策略。这套理论继承了传统翻译方式直译与意译的优点，同时也对其进行了发展，对翻译学的发展有着极大的推动。语义翻译指的是在目标语的语义句法结构之上，将原文本中的上下文的意义展现出来。而交际翻译则更多产生一种独特的效果，让目标语读者能够产生与原文本读者相同的感受。二者对比之下，我们可以看到语义翻译所展现的效果，不仅能够保留原文本的特点，也能够让其中的思想得以展现，比较忠实于原著。但是此类翻译对于翻译工作者来说是比较困难的，翻译者不仅需要了解本文的字面意义，同时也需要研究其引申义。交际翻译能够让目标语读者有更加愉快的阅读体验，但是会让原文中的一些效果消失。在《茶经》的翻译过程中，这两种不同的翻译策略由于侧重点不同，对于《茶经》的展现也都有所偏差，因此二者相辅相成共同使用才是更加正确的选择。《茶经》是应用文体，它更多的是将茶的器物文化与精神文化传递出去，所以在翻译之时，信息内容是必不可少的，语言形式应当作为其补充而出现，让原文与译文相对等。比如《茶经》第二章“茶之具”中就说道“江南梅雨时，焚之以火”，以及第六章“茶之饮”中写到“凡采茶，在二月、三月、四月之间”。在诸多翻译中，有的翻译者对此类语句进行翻译之时，便适当的采用交际翻译的策略，比如“梅雨”一词，有的译本翻译成“rainy season”，并用语句对其进行了阐释（plums are ripening in the south of the Yangtze River），解释说明了月份的含义，让原本模糊的事物明确的得到解释，将这种融合在中华文化中的词汇，明白地展现给读者。也有的译者在翻译“二月、三月、四月”时使用了“the second，third，and fourth months”进行翻译，并对其加以说明，阐释了中国文化中二十四节气的概念，使英文读者能够联想到在不同的时节中，气候是如何变化的。这种翻译方式便是将“交际翻译”和“语义翻译”相结合，不仅保留了原文中的效果，同时也让西方读者能够对中国茶文化有了一个完整的认知。