茶资源的旅游模式开发研究

2016-03-29范晓梅河北农业大学河北保定071000

福建茶叶 2016年8期

范晓梅，李　艳，贾　哲（河北农业大学，河北保定 071000）

茶资源的旅游模式开发研究

范晓梅，李艳，贾哲
（河北农业大学，河北保定 071000）

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，以茶叶种植、茶产品、品茶赏茶、茶道等为主要内容的茶文化日益受到人们的关注和重视。茶资源作为茶文化的实际载体，是茶文化弘扬和传播的重要途径，在当前旅游热潮的逐渐兴起，以茶资源为主要内容的茶文化旅游成为旅游热点。然而，当前茶资源旅游模式开发还不够完善，茶资源旅游环境还存在着诸多问题，限制了旅游产业的发展。做好茶资源的旅游模式有助于做好茶文化的旅游规划，促进茶业资源区域茶产业和旅游业的发展。

茶资源；旅游模式；开发研究

茶叶的种植、茶叶的加工、泡茶品茶、茶道的领悟等茶文化在我国具有悠久的历史，无论是唐朝陆羽的《茶经》还是俗语“柴米油盐酱醋茶”，无论是杭州西湖龙井还是福建安溪铁观音，无一不体现了茶文化在我国历史发展中占有的重要地位。茶资源作为茶文化的载体，像茶园、茶树、茶叶、茶具、茶馆、以茶为主题举办的活动等，对于人们的吸引力逐渐增大，以茶资源作为旅游项目的实施也取得了一定的成效。然而，当前对于茶资源的开发和利用方面还存在着不足，茶资源旅游模式较为落后，影响了茶叶产地的经济发展。因此，要完善茶资源的开发和利用，进一步加大对茶文化的传承、弘扬和传播、宣传，创新茶资源的旅游发展模式，以茶产业和旅游业为“助推器”加快推动社会经济的发展，提高人民生活水平。

1　茶文化旅游资源的概念、类型分析研究

我国是茶叶的原产地，是茶文化、茶资源的发源地，茶文化的起源可以追溯至汉朝，经历魏晋南北朝之后，在唐朝、宋朝开始达到顶峰，于明朝达到极盛之后逐渐开始走向衰落，直至在上世纪八十年代开始特别是进入到新世纪以来，我国茶资源和茶文化才又重新成为人们重点关注的对象。茶文化发展的悠久历史，孕育了众多的茶文化旅游资源，到如今茶文化资源已然形成了一个博大精深的体系。茶叶的种植和饮用对外进行广泛传播，茶叶的制造和加工工艺更加多元化，茶叶的产品种类更加丰富，茶树的栽培技术更加系统化［1］。同时，茶文化资源在形成和发展的过程中融入了佛教、道教、儒教的文化和思想，发展演变成为茶资源独具特色的文化特点。

2　茶文化旅游资源的综合特征

2.1种类齐全、茶人文资源数量多

我国的茶文化旅游资源的种类非常齐全，不仅含有茶山、茶树、茶叶、茶园这类自然茶资源，也包含有人文茶资源，而且人文茶资源的数量更多，像各种茶类遗址、具有地方特色的茶楼、茶文化村、茶歌、茶舞、茶艺、茶道、茶俗风情、茶文化历史典故、茶诗词等，共同组成了茶文化资源，这是开展茶文化旅游的前提和基础。

2.2形式十分丰富，对游客有更大的吸引力

茶资源不仅具有丰富的自然和人文茶文化旅游资源的外在表现形式，同时还含有十分丰富的茶资源内涵。无论是野生大茶树还是茶乡名茶，无论是茶马古道还是泡茶名泉，无论是茶艺流程操作还是品茶论道，这类茶资源无论是单独存在还是以系统整体方式存在都具有深厚的历史和文化底蕴，其科学研究价值和观赏价值都较高，提高对游客的吸引力。

2.3资源分配不均衡

茶文化旅游资源的分布状况和我国茶叶的生产和种植分布密切相关，主要集中在长江以南的大片地区，北方只有山东、河南、陕甘部分地区有产茶，因而关于茶文化旅游资源相对来说南方地区会更多，质量更优。同时，大部分的旅游景区的旅游资源能够形成一定的集群优势吸引游客。

2.4对茶文化旅游资源的开发程度各异

尽管我国的茶文化旅游资源总量十分丰富，但是从开发上来说茶文化旅游资源的开发和利用程度还不高，存在着较大的差异性。过去的茶文化旅游资源开发通常为参观茶园观赏茶园景色、品茶和欣赏茶艺表演等项目，整体内容和形式都较为单一［2］。当前茶文化旅游资源正逐步向综合化和一体化的旅游体验方向发展，包括吃、住、购、游等方面，形成多种的茶文化旅游产品，但是仍然有很多茶乡的茶资源并未进入合理开发，甚至是处于封闭的状态。

3　茶资源旅游开发存在的问题和分析

3.1茶资源文化的内涵挖掘不够

茶资源文化是我国传统文化的重要内容，有着悠久的历史沉淀和深厚的文化底蕴，在不同时期都体现了我国社会、文化的变迁。但是，当前在茶资源的旅游开发过程中，很多开发商对于茶文化、茶资源的认识不深，对于茶资源文化的内涵挖掘就会较为浅显，因而推出的旅游项目、旅游产品都会出现文化含量少、缺乏个性特色、主题概念不深刻的现象，茶资源的重复和雷同现象严重。茶资源文化仅仅只是局限在观光、购买茶产品，无法满足游客对茶文化的体验心理，茶资源旅游的满意度较低，游客的重游次数少。

3.2忽视游客参与茶资源文化的旅游体验

当前，旅游消费更加趋向于个性化和多样化，茶资源旅游作为一种新兴的旅游项目，具有很大的吸引力，能够满足游客追求新、追求奇的心理需求。而茶资源文化旅游具有深厚的历史文化底蕴，因而只有让游客亲身参与到茶资源文化体验的过程当中，游客才能更加深刻地感受茶资源和茶文化的魅力，增强对茶资源文化的了解和认识，满足对茶资源文化的预期愿望。但是在茶资源文化旅游的开发过程中，却并没有加入更多的体验性因素，忽视了让游客在旅游过程中能够学习知识、接受教育。比如说，像浙江、福建两地，是传统的产茶大省，并且在我国开创了茶博物馆、茶陈列馆的先河，但是这种静态的陈列展览方式显得过于传统、过于呆板、过于枯燥，不能有效满足当前在开放的时代背景下游客们对于旅游资源的新奇和亲身参与体验，无法实现经济效益与文化效应双赢的目标。

3.3茶资源旅游产品开发不够

随着经济的发展和人们空闲时间的增加，人们外出旅游的机会大大增加，像在微博、朋友圈随处可见人们晒出的在各地、各类型的旅游美图和旅游视频，在这种心理作用下游客更加追求的是非常个性化的旅游体验，更加追求亲身参与［3］。而在很多的茶资源文化旅游景区和景点，只有茶山、茶园、茶树、茶叶等单纯的景色、建筑物等，游客进入到景区景点也就是看一看、瞧一瞧，玩下自拍，茶资源旅游产品的开发还停留在非常初级和表层阶段，开发程度远远不够，茶资源旅游产品的种类需要进一步拓宽。

3.4茶资源开发整合度不高

在当前对茶资源的开发过程中，更多的是单纯地从茶个体本身出发，围绕的只是茶与茶之间、茶与茶事活动，没有充分考虑到将茶资源、茶文化和当地的民俗文化、休闲娱乐氛围相结合，不能将茶资源与其他产业文化很好地整合在一起，无法获得茶资源带来的文化经济效应。茶资源的文化和内涵的外延很广，单纯地从茶资源文化尽管能够获得一定的利润，但这种旅游产品的开发层次很低，旅游产品要素的附加值很低。茶资源开发作为一项整体系统性的活动，茶资源的开发整合度不高，无疑制约了茶资源文化旅游的健康发展。

3.5茶资源旅游品牌意识淡薄，宣传力度不够

从目前的相关数据显示来看，茶资源文化旅游在整体的旅游产业发展过程中所占的比例和比重还很小，对于旅游产业和茶资源地区GDP增长的贡献极小［4］。一方面，茶资源地区开发商和居民对于茶资源旅游的品牌意识非常淡薄，对本地区茶资源旅游景区开发的特色旅游项目和旅游产品没有及时予以商标注册。再加上茶资源旅游整体管理的混乱，导致了其他地区纷纷对新开发的产品“上马”，“特色”也就不再是特色了，失去了原有的价值。同时，对于茶资源旅游景区和景点没有有效地宣传和推广，没有对茶资源旅游产品进行良好的产品包装，缺乏有创意的营销策划和推广计划，使得茶资源旅游的影响力还不高。

4　如何构建茶资源旅游新模式的相关对策

4.1完善基础设施建设

茶资源旅游开发地区通常都在郊区或者偏远山区，基础设施较为薄弱，像茶园、茶山参观、旅游的交通极为不便。因此，对于茶资源的旅游开发，要加大基础设施建设的投入力度，对于茶资源产地适当予以政策上的倾斜保护。“要致富，先修路”，首先要完善茶资源旅游景区的路段改善，拓宽旅游交通网。而后要完善茶资源及其周边的餐馆、酒店的饮食、住宿环境，最后还要做好茶资源旅游服务设施，像门票网络预售、旅游质量监督、旅游服务投诉等，为茶资源的旅游开发创造良好的环境。

4.2注意茶资源旅游的特色开发

当前很多旅游资源开发过分注重商业化，使得很多传统古建筑、古城古镇都失去了原有的历史人文特色。因此，在茶资源的旅游开发过程中，要吸取其他旅游资源的开发经验和教训，科学合理地对茶资源文化旅游产品进行设计，避免出现旅游开发的庸俗化，要突出茶资源和茶资源地区文化特色，将地域文化和茶资源特色紧密结合，创造良好的茶资源旅游环境。

同时，开发有特色的茶资源产品，购物已然成为旅游经济和旅游体验中不可或缺的过程和元素，特色的茶资源产品不仅能够吸引更多游客，培育潜在的客源，还能刺激茶资源地的消费。

4.3将茶资源与其他产业整合开发

茶文化、茶资源和其他产业、其他市场都有着密不可分的联系，因此，要注意将茶资源和其他产业资源联合开发，将茶资源产品融入到各个功能环节。像度假区可以设置茶礼、茶艺内容，向游客展示泡茶技巧和泡茶方式；在养生区可以设置茶室茶馆，让游客品茶能够消困提神和欣赏美景。同时，将茶资源旅游和电视传媒产业相结合，像通过茶资源电视记录宣传片、影视剧的拍摄，推选茶资源形象大使，提高茶资源文化影响力；将茶资源和地方产业相结合，像茶资源和包装产业、茶资源和健康产业、茶资源和娱乐产业等相结合，开展联合宣传推广，进行资源的综合开发。