闽台交流合作对高职园艺教学发展作用研究

2016-03-28冯冬林陈正美游开铿

传播与版权 2016年11期

关键词：园艺实训院校

冯冬林陈正美游开铿

闽台交流合作对高职园艺教学发展作用研究

冯冬林陈正美游开铿

以福建农业职业技术学院及台湾中州科技大学园艺专业学生及教师交流合作为例，简述福建省高职园艺教学的现状以及存在的问题、台湾院校教学现状及其教学亮点，通过闽台交流合作共同发展高职教学的经验，提出解决问题的对策。

高职院校；园艺实践教学；台湾教学亮点；闽台合作；对策

[作者]冯冬林，博士，福建农业职业技术学院；

陈正美，福建农业职业技术学院；

游开铿，福建农业职业技术学院讲师。

福建与台湾隔海相望，两岸教学合作密切，在园艺专业教学上各具优势、互补性强。园艺技术专业在培养园艺专业相关的蔬菜、果树、花卉技术创新型技能人才需求大。所以要求学生要掌握园艺作物的生长发育、生产技术等方面的基础知识和基本技能，并具有解决实际问题的能力。但由于园艺技术专业的实践教学受许多因素的限制，因而造成实践教学的内容不够完善、与实际情况脱离，培养出的学生基础知识薄弱、实践能力也弱、独立工作及适应社会的能力差。因而，提高园艺技术专业实践教学能力的问题刻不容缓。

一、园艺技术专业实践教学的现状

园艺技术专业主导课程为蔬菜、果树、花卉、植物病虫害防治等，在园艺专业人才需求方面调研表明，蔬菜生产方面需求的人才较多、果树、花卉、植物病虫害防治则次之。园艺专业是应用性极强的学科，无论学生是走研究型还是技术型道路，都需要有扎实的理论知识和较强的实践能力。在近一轮的教育改革中大部分学校减少了理论课教学学时，增加了劳动实践课程学时。台湾中州科技大学园艺技术专业教学十分注重理论与实践相结合、重视学生的自主学习能力和综合能力。然而，目前福建园艺专业实践教学存在问题诸多、应用型人才的培养受到影响，因此，园艺专业教学面临着较大的挑战和艰巨的任务。为了培养应用型的人才，将努力寻找解决问题的对策。

二、高职院校园艺专业实践教学存在的问题

（一）园艺实践教学条件缺乏

随着现代农业的兴起，各单位对园艺技术型人才的需求逐渐增大，园艺技术人才成了非常稀缺的群体。许多高职院校也扩大了园艺技术专业的招生规模，由于招生规模的扩大导致学校的教学资源严重缺乏，如实践场地缺乏、综合型的教师资源缺乏、实践的仪器和设备欠缺、实践经费不足等。这些问题的存在影响了实践教学，同时使学生脱离了生产实践。

（二）园艺实践教学未形成完整的体系

高职园艺专业教学的实践比例虽然有增加，但是并没有形成完整的实践教学体系。一方面，实践存在内容重复的现象，如“育苗”这个实践课在“蔬菜栽培技术”“果树生产技术”“花卉栽培技术”等课程都有开设；另一方面，实践考核的方式也较简易，如写论文、心得体会、实践总结、实验报告等普遍的考核方式，未能激发学生学习的热情。

（三）教师队伍不完善，不能满足教学的需要

多数教师从学校毕业就直接任教，这些教师学历虽然高，但是缺乏实际生产的经验，自身的实践操作能力较差，所以不能更好地带动学生参与实践活动中。部分教师虽然生产实践能力强，但是缺乏教学的经验，课堂教学的能力弱。这些类型的教师都不能满足园艺专业实践教学的需要，而且在实践中也很难培养出高技能型的园艺人才。

（四）学生对学习的积极主动性差，缺乏吃苦耐劳的精神

多数学生对园艺专业的认识不深，只局限于传统又狭隘的认识，认为学园艺专业就是当农民辛勤劳作，学生来读大学的目的是为了能够找到一份相对轻松的工作，而学习园艺专业毕业了却还是从事农业行业。有些学生原本对农业就不热爱、怕苦怕累缺乏吃苦耐劳的精神，况且园艺专业很多实践课程都安排在室外进行，学生无法接受室外实践，缺乏兴趣爱好，多数学生上实践课只是走过场看热闹，并没有真正参与实践活动中，缺乏积极主动性，从而使实践课变成形式课，这样学不到基本的专业知识，同时也很难提高自己的技能水平。

三、台湾高职院校教学体系

（一）台湾教学的现状

台湾十分重视农学的发展，注重农业全能型人才的培养。在20世纪五六十年代，台湾就初步实现农业的现代化，于1948年创办了几所农业职业型学校。随着社会的发展，入学就读的人越来越多。

台湾高职教学主要以生产、经营、销售为主，培养现代化新型适用的职业技能人才。为了适应农业的发展以及社会对新型农业人才的需要，在教学过程中台湾教学模式选用三七分模式，30%的时间在课堂上学习基本的理论知识、70%的时间选择在校内实验实训或直接带到校企合作基地进行生产实践。此外，台湾的理论教材更新较快，教学实验实训设备齐全的同时更新也较快。台湾教学非常重视理论与实践相结合，基础的理论知识为今后的实际操作做铺垫，同时也围绕实际生产需要开设相应的课程。随着社会变迁和不断发展，台湾的教学模式朝着现代化、国际化、新型化、信息化以及技能多元化方向发展。

（二）台湾高职教学亮点

1.完善的校企合作制度。台湾高职院校在理论课程设置以及人才培养方面注重与企业的密切结合，确保理论课程的实用性和人才培养的可行性。校企合作的目的在于为企业培育出高技能型人才，促进社会经济发展。台湾教学强调理论与实际结合，在学校学什么专业进企业就到相应的岗位接受技能培训，学校实行的一校多企合作制，也给学生更广阔的选择空间。学校和企业密切合作，学生在学校就能掌握一定的基本技能，毕业生找工作也就相对轻松。

2.明确的教学定位目标。台湾院校注重培养全能型人才，具有独特的教学方式和特色的办学理念，认为技术型高职院校应该重点培养技术型人才和管理型人才。所以，台湾农业高职院校教学目标明确规定：①教学过程中注重实际操作。②以传授基本的就业技能为教学重点。③重视实践器材的使用及更新。④学校与企业密切联系、相互配合。⑤学生必须完成学校规定的要求及达到预定的技能水平。⑥尊重学生的个别差异。⑦必要时需配合学校安排。⑧以学生的就业情况作为评鉴的标准。由于教学目标明确、校内设施完善、校企合作兼并等优势，毕业生思维能力好、动手能力强，多数学生毕业就能直接上岗工作，深受企业的欢迎。

3.实验实训设备齐全。台湾高职院校看中学生的实践能力，而拥有好的实践基地和先进的实验实训设备至关重要。台湾院校建立了温室、大棚及各种实验实训基地，加大资金投入，为实践场所增添先进的实验器材，建设高标准的综合实践场地、完善整体的运行管理机制。

4.教师资源力量雄厚。台湾职业院校教师资源雄厚，80%的教师都具有硕士及硕士以上学历。在要求有高学历的同时也注重培养教师的实际操作能力，对于学历高而实际操作能力弱的教师，学校将调派他们参与企业实际生产工作中与企业进行交流，从而提高他们的实际操作能力以及建立友好的校企合作关系。调派教师出去学习的同时，学校也会邀请企业中实力相当、实践操作能力强的人士走进课堂为学生演讲，拓展学生的生产知识。将教师与企业交流、学生与企业交流、教师与学生交流模式并行，教师从中领悟实际操作的重要性，注重实践教学而不仅局限于理论教学。台湾院校还直接从企业聘请高技能型人才来担任专业实训教师，同时也对这些高技能型人才进行理论知识的传授。用这种优势互补，“派出去、请进来”的方式大大提高教师的综合素质和教学质量。

5.学生学习积极性高。台湾院校开设课程多、选择的范围广，建立了以学院为整体的系统课程构架。以台湾中州大学为例，学校创办的学术单位分为工学院、管理学院、健康学院、通讯教育中心，所涉及的专业近30个，学生的选择性多，积极性也相应提高。学校教学设备先进且齐全，实践基地范围广，教师资源雄厚，加之与企业密切合作，这些资源优势使得学生在专业上的兴趣大幅度提升，更愿意参与实际生产活动，提高自己的专业技能水平。

四、增强园艺教学的对策

（一）加大实验实训内容的比重，完善实践设备

在园艺专业实践教学的过程中，增加对实验实训的资金投入，开设创新性的实验实训课程。以设备更新作为重点，建立有利于促进现代园艺专业教学的实验室和实训场地，使园艺教学不再局限于简单的理论教学上。实验室和实训场地的建立可以拓展学生的学习内容和实验空间，提高学生的创新能力、实践能力及综合素质。

（二）提高教师的综合素质

提高教师实践与理论相结合的能力，让实践能力强的老师提高学历，使其对理论知识进一步地深入了解；让学历高的老师提高实践能力，促进实践教学的突破与创新。鼓励各种人才型教师相互交流、借鉴，从而提高教师的综合素质。

（三）与园艺行业企业进行合作

针对园艺方向学生的就业情况，与有关园艺专业的企业共同制订人才培养方案，将园艺技术专业综合能力的提高与实践技能的培养相结合。学校与企业的合作、学生与生产相结合是提高学生实践能力的重要途径。为了学生能够更好地进行生产实践，学校充分利用校企合作资源，让学生亲身参与企业的生产实践中。企业生产实践基地为学生提供更完善的生产实践场所和生产材料，让学生真正体会和参与生产、加深对企业的了解，从而提高学生分析和解决实际问题的能力，增强学生的社会竞争力。

（四）加强闽台之间交流与合作

1.探索闽台高职院校合作教学之路。开展闽台合作教学是促进双方交流合作与优势互补的重要途径。经福建省教育厅的审核，福建农业职业技术学院等13所高职院校成功与台湾院校进行交流合作，实现人才培养与重用的零距离对接。

2.派遣师生赴台学习。福建省高职院校派遣教师赴台湾高校进行研修，教师在台湾高校期间，跟随台湾专业教师团队进行研修。组织师资对福建省高职院校赴台教师进行短期培训，借鉴台湾院校的办学理念、办学定位、课程体系等，取其精华去其糟粕，学习台湾院校的教学思路，积极与自身教学发展的实际情况相结合，开拓思路，探索福建省高职院校园艺教学建设之路。

派学生赴台学习台湾先进的实用技术，引进台湾先进的园艺教学方式，借鉴台湾教学的成功经验，发现台湾园艺教学的不足并对其进行深思，以便于促进福建省园艺教学的改革，加快园艺教学的发展，尤其是蔬菜、果树、花卉等学科教学的发展。同时也增强学生自身对园艺学科的兴趣及实践能力，提高自己的专业技能水平，养成吃苦耐劳的精神。

为了增进闽台高校学术交流，提升闽台高校合作层次，福建农业职业技术学院于2016年下半年选派8位教师11名学生赴中州科技大学开展交流学习，并且派出的教师作为驻点教师加强对赴台研修学生的日常管理，加强闽台高校学术交流，落实闽台“校校企”联合培养人才项目。