山东产区露地鲜食葡萄标准化生产技术标准

2016-03-27杜远鹏姚玉新李勃管雪强翟衡

落叶果树 2016年5期

关键词：杀菌剂粉剂可湿性

杜远鹏，姚玉新，李勃，管雪强，翟衡 *

(1.山东农业大学园艺科学与工程学院，山东泰安 271018；2.农业部国家葡萄产业技术体系抗逆栽培岗位团队；3.山东省果树研究所；4.山东省农业科学院葡萄与葡萄酒工程研究中心)

山东产区露地鲜食葡萄标准化生产技术标准

杜远鹏1,2，姚玉新1,2，李勃2,3，管雪强2,4，翟衡1,2 *

介绍了山东省露地鲜食葡萄标准化生产技术，范围涵盖鲜食葡萄的产地条件、建园技术、苗木要求、土水肥管理、整形修剪、花果管理、越冬管理、病虫害防治、采收等技术范围，适用于山东产区露地鲜食葡萄生产基地参考。

山东；鲜食葡萄；生产技术规程

随着葡萄产业现代化进程的加快，传统的栽培管理技术已经远远不能满足标准化生产的需求，本着便于标准化管理和机械化作业，省工高效，果品优质、安全的生产目标，国家葡萄产业技术体系抗逆栽培岗位团队在总结先进生产技术的基础上，结合山东省生态条件，制定了本技术规程，范围涵盖鲜食葡萄的产地条件、建园技术、苗木要求、土水肥管理、整形修剪、花果管理、越冬管理、病虫害防治、采收等技术范围，适用于山东产区露地鲜食葡萄生产基地参考。

1　适宜的主要品种与砧木

1.1主栽品种及选择原则

山东省鲜食葡萄主栽品种以抗性较好的欧美杂交种品种为主，巨峰系及藤稔占主导地位，欧亚种品种主要是玫瑰香、泽香、红地球、红宝石无核、克瑞森无核等，集中在胶东半岛局部地区。目前生产上发展的品种有夏黑无核、红巴拉多、无核寒香蜜、巨玫瑰、贵妃玫瑰、阳光玫瑰(需要用无病毒品系)、摩尔多瓦(以长廊或棚架为主)等。选择品种的原则一是考虑销售市场或目标，二是品种生态适应性，三是管理水平及投入水平，适当发展早熟品种，避免集中上市的中熟品种[1]。

1.2抗性砧木及选择原则

根据品种成熟期或产量选择抗性砧木。早熟品种可选择促进成熟的砧木品种，如101-14 Mgt，3309 C、420A；中熟品种可选择生长势中庸偏旺的砧木如SO4、5BB；晚熟品种或产量较高的品种适宜选择树势强的砧木，如110R、140Ru、1103P[2]。

根据土壤及生态条件选择砧木，土壤比较肥沃、土层深厚的葡萄园宜选择生长势中庸或偏弱的砧木，如420A、 SO4；土壤瘠薄或干旱的丘陵山地宜选择生长势中庸偏旺，根系深扎的砧木，如110R、140Ru、1103P。

2　高标准建园技术

2.1园地选择

葡萄园选址应符合NY/T 857-2004《葡萄产地环境技术条件》要求。山东产区积温、光照及降雨量等气候条件能满足所有鲜食葡萄品种的生长要求，但部分欧亚种鲜食品种在雨热同季的生长季节容易罹患病害，需要避雨栽培。

葡萄园地点应交通方便，地势开阔向阳，避免狭窄的山沟和山谷，避免风口；观光采摘葡萄园要靠近城镇人口集中区或风景区，周边环境良好，水源充足，无污染，土层深厚，土质疏松；事先对前作进行调查，不宜选择曾重茬多年种植易感染土壤根结线虫的果树(如桃)或一年生经济作物(如花生、黄瓜、番茄等蔬菜)。

2.2整地改土

主要技术参数及作业方法参考司鹏文献[3]，核心参数是篱架行距2～2.5m，棚架行距3～4m，行头留足4m。定植沟宽度60～80cm，深度80cm。666.7m2施腐熟的有机肥6～10t，均匀撒到行间，利用挖掘机退行性作业，将行间表土及有机肥铲入沟内，将沟内生土置换到行间，灌水沉实。

2.3园地排灌设施

整修完土地后请水利专业技术人员指导沿葡萄园地块埋设滴灌主管道和支管道。提倡采用省水省工的滴灌或管灌，有霜冻的地区还可以安装微喷。

主干排水沟与道路、防风林相结合，排水支渠设在作业道一侧。要求各级排水渠比降为0.3%。

2.4防风林建设

冬春风大或容易发生春霜冻的葡萄园，结合道路建设，按照200～300m的间距，与主风方向垂直设置防风林，防风林树种包括各种速生乔木和灌木，但注意不要选择容易招引葡萄病虫害的一些树木，如榆树、刺槐、泡桐、椿树、桑树及松、桧柏等。

2.5葡萄架式选择及设置

2.5.1篱架包括单篱架和Y形架，适宜于生长势中庸及偏弱的品种以及避雨栽培方式。可采用水泥柱或镀锌柱，柱距5～6m，葡萄株距0.8～1m，3～4层绑丝。常规架设方式[1]。

2.5.2棚架适宜于对日烧敏感的品种，抗逆栽培以及观光园。目前主要推广行距4m的中型平棚架。架柱为水泥柱或镀锌钢柱，架高1.9～2.0m，柱距3m，葡萄株距1.5～3m。各柱之间用钢丝纵横向连接以支撑拉丝；在与新梢延伸垂直的方向，用16～18号热镀锌钢丝或2.5mm塑钢丝，按30cm间距形成平面网架；在立柱平面下20cm处沿行向拉一道12号热镀锌钢丝，用于固定主干，新梢呈V形倾斜向上绑缚。其他参考刘凤之等的文献[1]。

2.6苗木质量及定植

2.6.1苗木质量要求根据种植需求提前预定苗木。苗木质量应符合NY 469-2001的要求。主要是枝条粗壮，根系发达，不携带病虫害，嫁接苗砧木高度30cm以上，嫁接口完全愈合。

种植前根据苗木含水量进行清水浸泡12～24小时，保留20cm左右对根系进行修剪，用70%甲基托布津与2%阿维菌素800倍液进行杀菌和杀虫，怀疑有根结线虫时可用阿维菌素与吡虫啉按1∶1混合后稀释800倍，浸泡苗木15分钟。干旱缺水的葡萄园用含有生根剂的泥浆浸沾，然后定植[4]。

2.6.2定植方法按定植沟的中心线挖穴放苗，株距视品种生长势而定，一般0.8～1m。需要下架埋土的地区苗木顺冬季主风向倾斜30°斜栽，瘠薄地挖穴时下面可适量加入发酵完全的商品性有机肥并混匀。栽完后浇一次透水，覆盖黑色园艺地布、无纺布或厚度12μm的黑地膜。

3　整形修剪关键技术

3.1篱架树形及其整形修剪技术

3.1.1单干双臂T形(直立叶幕或V形叶幕) 基本结构是干高80cm左右，两个主蔓沿第1道拉丝水平延伸，主蔓上每15～20cm配备一个结果母枝，每个结果母枝上保留1～2个结果新梢，如果新梢垂直向上绑缚，则形成直立叶幕，适用于单篱架，该树形适宜生长势弱或不易发生日烧的品种，如玫瑰香、87-1、金手指、黑巴拉多等；如果新梢分别向两侧绑缚，则形成V形叶幕，适用于Y形架，适宜于长势中庸至偏强的品种，如藤稔、红巴拉多、瑞都香玉等。

3.1.2倾斜主蔓厂形(直立叶幕或V形叶幕) 该树形适宜于埋土防寒地区，无主干，主蔓基部几乎与地面平行，以较小的夹角按顺风方向逐渐上扬到第1道绑丝上，沿同一个方向形成一条臂，单臂上培养3～4个结果母枝，每个结果母枝保留两个新梢。新梢垂直绑缚形成直立叶幕形，适宜于生长势中庸偏弱的品种；新梢分别向两侧绑缚，形成V形叶幕，适宜于生长势中庸偏旺的品种。

3.1.3篱架树形(有干树形) 在栽植当年苗木萌芽后选留一个健壮新梢直立生长培养为主干，可用竹竿、木棍支撑其直立生长；倾斜主干(主蔓)树形则在苗木萌芽后选留1个健壮新梢，注意保持其基部呈鸭脖弯曲后斜向上生长。结果主臂的培养分为两种情况，生长势旺盛的品种可利用副梢成臂，即对主干新梢在第1道拉丝下20cm处摘心，保留主干顶端2个副梢，将其分别水平绑缚到第1道拉丝上，培养为双臂；生长势偏弱的品种可任主梢生长到架面顶端后再摘心，培养一个主蔓。第1道绑丝下不留副梢，其他副梢可保留生长，留3～4片叶摘心。冬剪时在主梢粗度8mm处修剪，其上副梢如果粗度达到6mm也可保留2芽进行短梢修剪，作为结果母枝。翌年在主蔓上按照15～20cm等距离保留新梢培育结果母枝，副梢一般留一叶反复摘心，仅保留顶端副梢生长。冬剪时一般品种保留单枝2芽短截，结果部位高的品种需要进行双枝更新，即基部枝进行短梢修剪，上部枝进行中梢修剪[5]。

3.2棚架树形及其整形修剪技术

3.2.1垂直龙干形(水平叶幕) 主蔓垂直于行向架柱的龙干树形是一种传统树形，主干1.8m，直立或弯曲呈“厂”字形上升，主蔓沿与行向垂直方向水平延伸，新梢在主蔓两侧水平生长形成水平叶幕，新梢间距15～20cm，新梢长度1～1.5m。该棚架树形适宜于生长旺盛的品种，长枝结果的品种以及容易发生日烧的品种。

以“厂”形龙干整形为例。种植时苗木顺行与地面呈30°角斜栽。萌芽前选背下芽定剪。新梢倾斜向上引绑，长1.8m时摘心促熟，仅保留顶端1～2个副梢延长生长，其余抹除或留一片叶反复摘心。冬剪时在主梢0.8cm粗度处剪截。翌年延长梢水平生长形成主蔓，生长势旺的品种可利用主蔓副梢形成下一年的结果母枝，即在主蔓同侧每隔15～20cm保留一个新梢(副梢)向两侧水平绑缚，当与临株交接时摘心促熟。主干上不留副梢。冬剪时，在主蔓延长枝达到8mm直径的成熟节位进行短截。对粗度6mm以上的1年生枝根据品种结果习性保留1～3个芽进行短截作为来年的结果母枝。下一年主蔓继续延长生长并培养结果母枝。

3.2.2顺行龙干形(水平叶幕) 该树形与传统龙干形最大的区别是主蔓平行于行向生长，而不是垂直于行向；其干高降低为1.6m，主蔓也在距离地面1.6m的高度顺行延伸，新梢分别倾斜向上延伸形成一个小V形后与行向垂直水平延伸，形成棚架叶幕。该树形结果部位较传统龙干低，果实集中分布在一条线上，比垂直龙干方便作业和管理，适宜于树势中庸或较旺的品种。整形修剪原则同上，可参考刘凤之等的文献[1]。

4　花果管理技术

4.1合理负载

根据品种特性确定负载量：欧美杂交种品种如巨峰系一般666.7m2产量控制在2000kg以内；欧亚种品种如玫瑰香，一般控制在1500kg以内。根据土壤肥力以及树势确定负载量，土壤瘠薄的葡萄园要比土壤肥沃的更要严格控制产量；树势较旺的可适当多留果，原则是“弱梢不留穗，中庸梢留1穗，强旺梢留2穗”。根据叶果比调整产量或新梢修剪量。生产一穗优质巨峰葡萄约需要30片叶供应营养。根据目标产量确定单位面积的留果穗数。葡萄单位面积的产量=单位面积的(果穗重×果穗数)，果穗重=果粒数×果粒重。

4.2花果整形修剪

4.2.1花序整形修剪开花前完成花序疏剪和整形。一般从花前1周开始至初花期结束。传统简单的整形方式是去掉副花序(副穗)和1/4长的花序前端(穗尖)，为了保持穗形一致如圆柱形，不同类型品种有不同修剪区别。大多数中小果穗葡萄品种，如玫瑰香、金手指，除了剪去副穗及穗尖，还要将第一、二分枝剪去1/3长，仅保留花序中段12～15个小枝梗；大果穗葡萄品种如红地球、美人指，除了疏掉副穗和穗尖，还要按照隔二去一的原则疏掉部分分支；而果梗较短的葡萄品种，如克瑞森无核，为了延长穗梗还要剪去花序的第一分枝。对于需要进行赤霉素处理的无核品种，如夏黑、无核白鸡心，目前推广留穗尖，即只保留穗尖上的4～6个分枝，其他全部剪除，使花序开花整齐，便于药剂处理[6]。

4.2.2果穗整形在完成花序整形的基础上，当果实绿豆大小时，进一步疏去坐果不良的果穗、带病果穗和弱枝上的果穗；在果粒黄豆粒大小时进行定穗，大果粒的留50粒左右，小果粒的留80粒，控制穗重在0.5kg左右。

4.3合理使用植物生长调节剂

拉长穗轴，对于果穗紧密的品种，在花前10天或当2/3的小穗轴与主穗轴垂直时，用赤霉素2～5mg/kg拉长花序。膨大果实，花后10～15天使用生长调节剂膨大果实，赤霉素用量一般在10～50mg/kg，如果添加细胞分裂素如目前常用的噻苯隆(TDZ)或氯吡苯脲(CPPU)，一般浓度控制在1～5mg/L[7]。

4.4果实套袋

葡萄专用袋的纸张应符合GB 19341-2003《育果袋纸》标准。中小穗形品种一般选用22cm×33cm和25cm×35cm规格的果袋，大穗品种一般选用28cm×36cm规格的果袋。

果实玉米粒大小时开始套袋，要避开雨后高温天气或阴雨连绵后突然放晴的天气，以免引起日烧或气灼。套袋前，全园喷1次杀菌剂，重点喷果穗，待药剂完全干后再套袋。先把袋口和整个纸袋充分伸展膨起，将果袋从果穗下部轻轻向上套，使果穗自然居于袋中央，用果袋一边的铁丝将果袋固定在穗轴柄上，套完后将果袋放在叶片下面。高温时节套袋应注意将纸袋的下部两角的通风口开大，以防日烧和气灼。套袋后每隔10～15天叶面交替喷施1次氨基酸钾和氨基酸钙，以促进果实发育和减轻裂果现象的发生。

摘袋与否应根据品种及气候条件确定，对于无色品种及果实容易着色的品种可以带袋采收不摘袋；成熟期昼夜温差较大的葡萄园，可将果袋下部撕开，带袋采收；上色困难的品种一般在采收前15天摘袋，先将袋底打开成灯罩状，经过3～5天的锻炼后再将袋全部摘除[1]。

4.5采收、包装及贮运

葡萄达到品种固有风味时即可采收。葡萄预冷、分级、装袋保鲜技术等按照《GB/T 16862-2008鲜食葡萄冷藏技术》执行，冷藏技术可参考张平等的文献[8]。

5　土肥水管理技术

5.1土壤管理

5.1.1清耕与免耕山东产区传统实施清耕栽培，即在生长季内多次去除果园行内和行间的杂草。清耕园通透性好，但容易导致水土流失，雨后泥泞难以立即进行病虫害防治。随着劳动力的短缺，清耕经常配合除草剂使用，即行间用机械翻耕除草，行内及地堰喷洒各种除草剂，极度缺乏人工的葡萄园则全部使用除草剂免耕。但除草剂对葡萄造成的药害问题越来越突出，因此不推荐在葡萄园使用除草剂。

5.1.2自然生草与覆盖山东只有较少观光葡萄园采用架下人工行间种草的模式，可采用的草类包括黑麦草、早熟禾及高羊茅等。一般建议采用自然生草模式，即生长季节行间自然生草，用碎草机定期修剪3～4次，秋季果实采收后及春季开花前进行机械翻耕，行内实施覆盖，可覆盖黑地膜、园艺地布或无纺布等。

5.2施肥管理

5.2.1施肥原则应遵循NY/T 496-2010《肥料合理使用准则通则》。根据葡萄的需肥规律进行平衡施肥，根据叶营养诊断进行科学施肥，根据土壤及植株营养情况进行配方施肥，采用水肥一体化技术进行减量施肥，多施有机肥，严格控制化肥使用量，避免环境污染。

5.2.2基肥一般于9月底至10月底施基肥。以商品性有机肥为主，每666.7m2用量1000kg以上，同时加入年施肥量20%～25%的氮磷钾复合肥等，根据土壤养分状况特别是缺素状况辅以其他化肥，如钙镁磷肥或硅钙肥。利用施肥机械如深松振动施肥机，在根系主要分布区外缘，一般距离树干40～60cm以外(不同砧木类型根系水平分布有差异，需要挖根调查一下)，开30～40cm深的沟，将肥料均匀撒入沟内并直接覆盖。可单侧施肥，隔年交替。

5.2.3追肥主要追肥时期分别为萌芽前、果实膨大期、果实着色期及采果后，可追肥3～4次；实施水肥一体化的葡萄园则增加追肥次数至6～8次。666.7m2产量在1500kg的巨峰结果树每株氮磷钾复合肥全年用量不超过250g。氮磷钾的比例全年大致为1∶0.5～0.6∶1.2，但不同时期比例不同，萌芽期以氮磷为主(生长旺盛、落花落果严重的品种建议省略这次施肥)，施肥量占全年的20%以下；果实膨大期氮磷钾比例均等，辅以钙肥，施肥量占全年的40%左右，转色期以氮、钾、钙肥为主，施肥量占全年的20%左右，采收后以氮磷为主，施肥量占全年的20%以上[9,10]。滴灌施肥使用水溶性复合肥，每次滴灌666.7m2用肥量不超过10kg。施肥方法不建议表面撒施，建议采用机械施肥，如用深松振动施肥机将化肥施入距离葡萄主干40cm、深30cm的土壤中，施肥后进行灌水；如果采用水肥一体化，则根据树体和果实生长发育情况以及土壤墒情进行灌溉和配合施肥。

5.2.4根外追肥(叶面肥) 叶面喷肥是对土壤追肥的一种补充。可单独或结合病虫害防治进行。开花前7～10天喷布尿素、硼砂、硫酸锌等补充营养或校正缺素，也可以喷布各种氨基酸肥，提高新生器官对霜冻等的抵抗能力；花后可喷施1次0.3%的硼酸促进坐果，坐果后套袋前喷施2次氨基酸钙以减少裂果，果实膨大期喷施尿素，种子发育期及转色期各喷布1～2次磷酸二氢钾，喷施的浓度均控制在0.3%，并避开中午高温时间作业。

5.3灌溉

灌溉用水应符合GB5084-2005农田灌溉水质标准。鲜食葡萄的大量需水期主要是萌芽期、幼果膨大期和越冬前，其他时期适度保持水分供应即可。地面灌溉是葡萄园传统的灌溉方式，在冬季干旱或需要埋土防寒的葡萄园，可采用畦灌方式满足封冻水及催芽水的要求，生长季节以滴管为主，应避免大水漫灌。

6　葡萄病虫害综合防控技术

6.1防控原则

贯彻“预防为主，综合防治”的植保工作方针，防重于治，以防为主，防治结合。通过栽培技术措施提高葡萄的抗病能力是综合防治的基础，具体措施包括合理搭配品种组合，适当种植部分抗病品种，扩大行距，提高结果部位，增加通风透光，严格控制产量，加强土肥水管理和培养健壮的树势等。

化学防治是在提倡物理防治、生物防治的基础上，按照病虫害发生规律，科学合理地使用化学药剂，把握使用农药的关键时期，采用高效喷药器械，将农药使用量降到最低限度，目标是不成灾，不减产，不减效。农药使用应符合《GB/T 8321-2009 农药合理使用准则》的要求。

6.2主要害虫及其防治

山东产区主要害虫是绿盲蝽，次要害虫有红蜘蛛、斑衣蜡蝉、虎天牛、康氏粉蚧、葡萄天蛾、棉铃虫、东方盔甲等[11]。

大部分害虫可用物理防治和生物防治，目前葡萄园生产最主要的物理防治措施包括套袋，悬挂黑光灯、频振灯，糖醋罐(糖∶醋∶酒∶水比例为1∶4∶1∶16)、性诱剂及配套诱捕器产品等，诱杀鳞翅目和鞘翅目等害虫；悬挂粘虫胶、诱虫板(黄板、蓝板、绿板等)防治刺吸性害虫及鞘翅目害虫。

主要生物防治措施是释放昆虫天敌，应用较多的是释放寄生蜂，如利用赤眼蜂可防治鳞翅目、双翅目、鞘翅目等昆虫；释放周氏啮小蜂能有效寄生美国白蛾及其它蛾类的蛹；化学防治害虫可选择的药剂有苦参碱、阿维菌素、吡虫啉及菊酯类。

6.3主要病害及其防治

山东产区主要真菌性病害有霜霉病、灰霉病、白腐病、炭疽病，次要病害有穗轴褐枯病、黑痘病、白粉病；主要细菌性病害是根癌病。

霜霉病是葡萄叶片的首要病害，以波尔多液为代表的铜制剂是预防霜霉病的良好药物，一些硫制剂或甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂也对预防霜霉病有效。常用内吸性杀菌剂有吗啉类杀菌剂、苯基酰胺类杀菌剂及磷酸盐类杀菌剂等。

白腐病和炭疽病是葡萄果实的重要病害，良好的栽培管理技术是防病基础，常用保护性杀菌剂包括铜制剂、硫制剂或甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂等；防治常用内吸性杀菌剂有三唑类杀菌剂、苯并咪唑类杀菌剂、取代苯类杀菌剂等。

山东产区鲜食葡萄病虫害防控方法见附件。

[1]刘凤之, 段长青.葡萄生产配套技术手册[M]. 北京：中国农业出版社，2013.

[2]翟衡.中国果树科学与实践：葡萄[M].陕西西安：陕西科学技术出版社，2015.

[3]司鹏，孙海生，乔宪生. 规模化果园高标准、机械化整地建园新技术简介[J].果农之友, 2016, 22: 21-22.

[4]赵胜建, 董雅凤, 王忠跃,等. 中国葡萄苗木生产现状和发展建议[J].中外葡萄与葡萄酒, 2010，11: 63-68.

[5]张大鹏. 高效地生产优质葡萄酒有赖于葡萄整形修剪的革新[C].中国首届葡萄与葡萄酒产业发展高峰论坛论文集, 2004: 17-19.

[6]王世平. 设施栽培葡萄根域限制模式、肥水管理和整形修剪[C]. 中国农业工程学会设施园艺专业委员会学术年会论文集,2006:108-112.

[7]季晨飞, 郑焕, 陶建敏. GA3和CPPU 对红宝石玫瑰葡萄果实无核率及品质的影响[J].中国果树, 2013, 3: 47-49.

[8]张平, 王莉, 朱志强, 等. 鲜食葡萄贮运保鲜技术与现代低温物流技术体系[J].保鲜与加工, 2011, 11(6): 1-5.

[9]史祥宾, 巨峰葡萄需氮规律及不同砧木的氮素吸收利用特征[D].山东泰安：山东农业大学硕士毕业论文, 2012.

[10]贾名波, 史祥宾, 翟衡, 等. 巨峰葡萄氮、磷、钾养分吸收与分配规律[J].山西果树, 2014, 5: 8-13.

[11]王忠跃. 中国葡萄病虫害与综合防控技术[M]. 北京:中国农业出版社, 2009: 11.

附山东产区鲜食葡萄病虫害防控历

1　萌芽期

冬芽膨大但没有露绿时，喷施3～5°Be石硫合剂，进一步降低越冬害虫和病菌的数量。对于上年病害严重的果园，可在绒球至吐绿期，再喷一次1～2°Be石硫合剂或铜制剂。

2　发芽后至开花前

2～3叶期：主要防治绿盲蝽，7～10天1次，连喷2～3次。可选择的药剂有：70%吡虫啉水分散粒剂8000～10000倍，10%高效氯氰菊酯乳油2000～2500倍，1.8%阿维菌素乳油3000倍，1%苦参碱1200～2000倍液。

花序分离期(8～10叶期)：是各种病菌数量的快速增长期，是穗轴褐枯病、灰霉病、黑痘病、炭疽病等病害的防治适期。以保护性杀菌剂为主，可喷施的药剂：80%代森锰锌600～800倍，70%代森联水分散粒剂600～800倍，70%丙森锌可湿性粉剂400～600倍，80%波尔多液可湿性粉剂400～600倍，78%科博可湿性粉剂600倍液。雨水较多的年份杀菌剂与保护性药物混合使用，如80%代森锰锌600～800倍加10%多氧霉素可湿性粉剂1200～1500倍液等。

开花前3～5天：是多种病虫害的重要防治期，推荐保护性杀菌剂和内吸性杀菌剂结合施用。保护性杀菌剂可选用前期的科博，波尔多液，代森锰锌以及70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800～1000倍液。治疗性药剂可选用：50%异菌脲可湿性粉剂1000～1200倍，50%腐霉利可湿性粉剂1000～1500倍，50%咯菌腈可湿性粉剂4000～5000倍液。

3　谢花后至封穗前

花后2～3天：是防治灰霉病、穗轴褐枯病、白腐病、黑痘病等的关键时期。推荐保护性杀菌剂和内吸性杀菌剂结合使用。要选择对幼果安全的药剂，不要选用可湿性粉剂剂型的药剂，而要选择水分散粒剂或者悬浮剂剂型的药剂。可以选用的保护性杀菌剂：60%唑醚·代森联水分散粒剂1000～1500倍，10%苯醚甲环唑水分散粒剂2500～3000倍液。选用的灰霉病治疗性药剂：40%密霉胺悬浮剂1000倍，50%乙烯菌核利可湿性粉剂500倍，10%多抗霉素可湿性粉剂1200倍液。

花后第2次用药：谢花后的12～15天，是防治白腐病、霜霉病、炭疽病的关键时期，推荐使用广谱性保护杀菌剂，可选用的药剂：25%嘧菌酯悬浮剂1000～1200倍，68.75%噁酮·锰锌水分散粒剂1000～1500倍，70%代森联水分散粒剂600～800倍液。

封穗前(一般也是套袋前)：防控重点是炭疽病、白腐病、灰霉病、霜霉病等病害。保护性杀菌剂加内吸性治疗剂一起使用。保护性杀菌剂可选择的药剂：60%唑醚·代森联水分散粒剂1000～1500倍，25%嘧菌酯悬浮剂1000～1200倍液。治疗性药剂选择： 50%啶酰菌胺水分散粒剂1000～1200倍液。

4　封穗后至转色前

一般使用1～3次药剂，进入雨季叶片重点防控霜霉病，波尔多液或其它铜制剂等保护性杀菌剂与内吸性治疗剂混合施用，防止霜霉病爆发。预防霜霉病杀菌剂可选用：1∶(0.5～0.7)∶200倍波尔多液，77%多宁(硫酸铜钙)可湿性粉剂600～800倍，80%波尔多液可湿性粉剂400～600倍，70%丙森锌可湿性粉剂400～600倍，70%代森联水分散粒剂600～800倍，68.75%噁酮·锰锌水分散粒剂1000～1500倍液。治疗霜霉病杀菌剂可选用：50%烯酰吗啉水分散粒剂2000～2500倍，72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600～800倍，90%三乙磷铝可湿性粉剂600～800倍，69%烯酰·锰锌水分散粒剂600～800倍，66.8%丙森·缬霉可湿性粉剂700～1000倍，58%甲霜·锰锌可湿性粉剂600倍液。注意治疗性药剂必须轮换使用以免产生抗药性。

5　转色后至成熟期

一般使用2～3次药剂，重点防控所有果实病害白腐病、炭疽病、酸腐病、灰霉病等。最后一次用药需距离采收期20天以上。持续喷布铜制剂等保护性药剂，还可以选择10%苯醚甲环唑水分散粒剂2500～3000倍，70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800～1000倍液，发生白腐病时喷布内吸治疗剂，20%苯醚甲环唑4000倍或40%氟硅唑8000倍液；发现炭疽病时轮换喷布内吸治疗剂：10%美安水剂800倍，50%醚菌酯3000倍或苯醚甲环唑。