“研究法”教学模式在《功能性食品》理论教学中的实践

李鸿梅++王辑+++闵伟红+++高雅文++郑鸿雁++史军花

摘 要： “研究法”教学模式打破了传统教学方法中师生的界限，使学生不但主动地参与课堂教学过程中，而且渗入教师备课过程的教学活动中，使教与学相融。学生在支持和配合教学过程中超越自己，有效地化解厌学的教学困境；教师在探索和尝试新教学方法的过程中提高教学能力，实现教学相长，全面提升师生素质。

关键词： “研究法” 交流 学习情感 教学相长 《功能性食品》教学

一直以来，为提高高等学校教学质量，某些高校将改革措施的着力点放在教育体制层面，并未深入课堂教学层面，结果效果并不明显。当今社会已经进入一个以追求优质教育为特征的时代，要实现大学生的优质发展，高校必须对学生进行优质教育[1]。而课堂教学则是优质教育实施的关键，只有实行优质课堂教学，学生才能获得优质教育，才能实现全面优质发展。

近些年，随着普通高校的大规模扩招，我国高等教育由“跨越式”发展进入大众化发展阶段。由于传统的课堂教学忽视学生主动性、积极性与创造性的发挥，严重束缚学生能力的发展，因此，近年来，随着高等学校教学质量工程的实施，各高校纷纷加大教学改革力度，很多教师开始进行各种教学方法改革的尝试[2][3][4]。鉴于此，本课题组在《功能性食品》理论课教学过程中探索性地采用“研究法”教学模式，通过建立师生之间教与学的信息反馈通道，及时获得学生对所学课程的意见和建议，教师及时、客观地调整备课策略，使“研究法”教学模式贯穿课程始终，不仅在课堂上通过师生互动，改变课堂完全由教师控制，学生只是被动接受知识的弊端，而且在课后教师的备课过程中，使学生更多地融入教学活动。

“研究法”既包括教师指导学生针对某一问题的研究式学习，又包括师生间教学方法的探讨。教师在教学中根据《功能性食品》课的内容特点和学生的认知特点、认识规律，设计不同形式的方案，通过与毕业生、班干部、个别对本课程感兴趣的在校学生交流，交换观点和想法，制定目标，明确某部分内容的教学方案。通过师生思想火花的碰撞，调动学生学习情感，针对不同内容，采取灵活有效的方法，启迪学生的思维，增强学生的成就感，激发学生学习的兴趣，培养学习动机，增强教学效果。

在关于“减肥功能性食品”部分内容的教学活动中，教师提出若干方案，通过与以往毕业生的交流，与正授课对象中对本门课程感兴趣的部分学生切磋，确定该部分内容的教学方法为“讨论法”，通过讨论，加深学生对知识的理解。然而，这种“讨论法”对“增强免疫力的功能性食品”这部分内容却不适用。鉴于学生对这部分内容的反应为“偏难”，确定“免疫机理”部分内容采用多媒体辅助下的讲授式及谈话式，而“增强免疫力的功能性食品的开发”则调整为教师指导下的课程论文式学习。“研究法”学习模式在“增强免疫力的功能性食品”教学过程中充分调动了学生学习的积极性，加深了学生对“免疫机理”部分知识的理解，逐步提高了学生自主学习的能力，有效地将枯燥的理论知识传授给了学生，促进了教学进程的顺利实施。

实践中，我们发现研究法教学模式应用于《功能性食品》课程的理论教学过程中，与学生的学习兴趣、动力、情感等非智力因素之间存在某种契合点，这些非智力因素转化为学习动力，让学生在学习的过程中找到乐趣，成为推动学生学习的内在动机，从而促进学生智力的发展，有效地克服学生厌学的教学困境，不但增加学生与教师之间的交流机会，增进师生感情，而且培育学生的非智力因素，获得良好的教学效果。“研究法”教学模式提高了学生学习的热情，逐渐使学生的自主学习能力和分析及解决问题能力得到了大幅度提高，最终提高了学生的学习水平。

研究法教学模式的运用，打破了传统教学方法中师生的界限，使教师和学生处于平等地位，增加了师生课后互动的机会，使教师在反思过程中不断鞭策自己掌握新知识，开发新的教学方法。通过反思，教师有意识地自觉审视自己的教学行为，体验、分析、研习新的教学方法，学会从自身的教学教育实践中发现问题，分析产生问题的原因，制订计划，采取对策，使其上升为自身的教学智慧。实现教学相长，通过师生的共同努力，获得良好的教学效果。

总之，研究法教学模式是“教而有法，但无定法”，不但使学生主动参与到课堂教学过程中，而且使学生融入教师备课过程的教学活动中，使教与学相融。这一教学方法要求教师在每一节课程的教学设计中下一番苦心，在实践过程中不断总结经验，探索和尝试新方法，以达到“学有所获、教学相长”的教育目的。

参考文献：

[1]魏凌.优质大学本科课堂教学特征研究—基于学生的视角[D].东北师范大学，2012：1-38.

[2]朱娟花，吴昂，胡建东.创新型高校教学模式的探索与实践[J].赤峰学院学报（自然科学版），2015，31（11）：203-204.

[3]卞辉，张欣.提升教学质量新视域：基于教学方法改革的高校教师教学发展[J].上海教育评估研究，2015（1）：32-37.

[4]林静.高校新型课堂教学模式的选择及实现方法[J].中国大学教学，2011（9）：74-77.

基金项目：2014年专项校本研究课题（No.2014zx16）。