本科院校《旅行社经营与管理》课程教学改革探索

2016-03-15张兰

淮北师范大学学报(哲学社会科学版) 2016年4期

关键词：旅行社教学方式经营

张兰

（淮北师范大学历史与社会学院，安徽淮北 235000）

本科院校《旅行社经营与管理》课程教学改革探索

张兰

（淮北师范大学历史与社会学院，安徽淮北 235000）

《旅行社经营与管理》是旅游管理本科专业的重要基础课程，对于培养市场需求的高级旅游管理人才非常重要。立足于《旅行社经营与管理》课程改革背景和课程定位，分析目前本科教学中存在的问题，提出了扩大教学环境、扩展教学内容、完善师资力量、丰富教学方式等教学改革思路，以明确本科院校与高职高专教学的差异。

旅行社经营与管理；本科院校；教学改革

引言

改革开放以来，我国旅游业得到了迅猛发展。旅行社作为一种新兴的企业形式成为旅游学界研究的热点，《旅行社经营与管理》成为高等本科院校旅游管理专业的重要基础课程。目前我国旅游业正处于由粗放型向集约型的转型时期，旅游市场对于旅游管理专业人才的需求越来越大。[1]旅游管理专业作为新型学科，其人才培养尤其是本科教育的发展尚不成熟，面对新的历史机遇，以《旅行社经营与管理》为代表的旅游管理本科教学亟待改革。

一、《旅行社经营与管理》本科教学改革的背景及必要性分析

目前，我国的旅游市场面临着空前大发展。世界旅游组织预测中国将于2020年成为世界第一大入境旅游接待国和第四大旅游客源国。[2]2009年，国务院发布《关于加快发展旅游业的意见》，将旅游业定位为国家战略型支柱产业。如此庞大的市场和明确的政策支持使得旅游行业对于旅游管理专业人才的需求大大攀升。在过去的30年，我国旅游业的发展属于初级的粗放型发展，业内对实践性强的基层人才需求较大，因此高职高专的旅游技术型人才比较受欢迎。现在，我国的旅游业开始由粗放型向集约型发展，这一时期业内对旅游管理专业人才的素质和能力要求大大提高，简单的技术型人才已不能满足旅游大产业发展环境的需求。然而，我国旅游管理专业的本科教育并不如人意，旅游管理专业本科毕业生的就业问题日益突出。一方面，旅游企业尤其是旅行社需要大量的高素质专业人才，另一方面，本科院校选择旅游管理专业就读的学生越来越少，且旅游管理专业的本科毕业生选择旅游企业就业的越来越少，而毕业后选择旅游行业就业的大多两年内转行，造成旅游管理本科毕业生在旅游行业的低就业率和高流失率。[3]

造成这一现象的根本原因是旅游管理本科教育与旅游行业人才需求的严重脱节。由于旅游管理专业长期以来属于工商管理下的二级学科，学科发展还不够成熟，所以专业课程的教学往往模仿工商管理其他专业，以向学生灌输现成理念、原理和结论的理论知识为主。而旅游专业本身的应用型和实践性没有得到足够重视，况且我国的旅游管理学科理论知识本身并不成熟，很多概念都没有完善，需要在实践经验中得到验证。因此旅游管理专业课程的教学不能够脱离实践，要将理论与实践不断结合，从实践经验中总结理论，用理论来指导实践。据旅行社用人单位反映，旅游管理专业本科毕业生最大的缺点是眼高手低，动手能力弱，对旅行社的实际操作缺乏深入的认识，不能胜任基层工作，而脱离基层谈管理是不可取的。由此可见，目前本科院校《旅行社经营与管理》课程的教学存在很大问题，改革迫在眉睫。

二、《旅行社经营与管理》本科教学的课程定位

旅游管理专业具有边缘性、应用性、实践性和综合性的特点。根据教育部《关于深化教学改革，培养21世纪需要的高质量人才的意见》（教高[1998]2号），旅游管理专业本科院校以培养面向21世纪中国旅游业发展的厚基础、宽口径、重实践同时具有创新精神的复合型旅游管理人才为己任。《旅行社经营与管理》课程是旅游管理专业的基础课,它的本科教育目标是让学生掌握旅行社业务操作能力的同时，具有较强的专业基础理论功底，能够胜任旅行社经营管理的创新管理人才。目前国内针对《旅行社经营与管理》教育的探讨大多是关于高职、高专院校的教学探讨，以让学生掌握实际的旅行社业务操作技能为目标，提倡实践教学；[4]而本科院校不同于高职高专院校，这门课程的教学并不是局限于旅行社的业务操作技能，而是让学生具有国际化的视野，从实践向理论飞跃，更多地着眼于培养学生的创新思维和创新能力，充分体现本科院校旅游管理毕业生的发展后劲，与高职高专院校毕业生形成差异化竞争优势。[5]

因此，《旅行社经营与管理》本科教学的课程定位是以旅行社的主要业务为主线，让学生了解和掌握旅行社的各项经营活动，在了解掌握一定技能的基础上进一步揭示旅行社经营管理活动的内在规律，能够运用所学的理论知识对旅行社的经营管理问题进行分析和处理,同时具备创新合作能力,成为适应国际化旅行社经营管理需要的高素质复合型应用人才。

三、《旅行社经营与管理》本科教学中存在的问题

从上面的背景分析可知，目前《旅行社经营与管理》的本科教学沿袭工商管理专业的教学思路，即以理论知识学习为主，缺少实践验证，产生了学生和教师整体倒退、脱节的现象。这种脱离实践而架空的理论知识学习使得教师和学生的积极性都不高，学生的理论知识、实践能力以及创造性得不到发展和提高。这种培养的滞后性主要体现在教学环境、教学内容、师资力量和教学方式等四个方面。

1.教学环境拘泥于课堂

课堂是教师进行教学活动的传统基地。旅游管理专业长期以来作为工商管理专业下二级学科的背景，本科教学一直以理论知识学习为主，拘泥于课堂。[6]然而，区别于工商管理专业丰富、成熟的管理学理论体系，我国的旅游业由于历史发展比较短，整个专业的理论知识尚不成熟，需要在实践中反复检验。对于《旅行社经营与管理》这门课程来说，其理论知识要么模仿企业管理，要么偏向于导游业务，真正站在旅行社经营与管理高度的理论知识很少，且尚不成熟，需要实践的检验。此外，教学环境拘泥于课堂，不符合《旅行社经营与管理》本科教学的课程定位，即没有体现实践性特点，很难培养学生的创新能力。[7]因此，传统的课堂教学显然是不够的，《旅行社经营与管理》的教学环境需要由课堂内向外延伸。

2.教学内容不够丰富

教材是教师进行教学的基本参考物，《旅行社经营与管理》这门课的教材已初成体系。然而，这些教材大多以描述性的语言为主，特点和深度不够，尤其是不能真实反映现阶段中国旅行社发展的特点。如现阶段我国的旅行社以散、小、弱的微型旅游企业为主，而教材的编制没有体现这一点或者没有专题描述，以至于学生在课堂上学到的东西不能够在实际中得到运用；教材中的案例比较陈旧，缺乏及时更新，很多案例只是停留在旅行社基础业务的服务技能上，没有提升到管理的层面，案例的探讨不够深入，浮于表面。[8]抛开教材，教师的知识准备往往不足，这是因为《旅行社经营与管理》的本科任课教师少有旅行社经营管理的实际经验，而拥有实际经验的旅行社管理人才无法走入课堂。这种知识的断节使得《旅行社经营与管理》的教学内容比较单调和脱离实际。

3.师资力量有待完善

目前，本科院校《旅行社经营与管理》课程的授课教师大多为直接从学校毕业出来的博士或硕士研究生，并且有相当部分是从地理、历史等专业跨学科转到旅游管理专业来授课的。在这些教师中，极少人有在旅行社的实际工作经验。因此，很难独立驾驭好这门课程，达到课程定位中的本科教学目标。从另一个角度来说，学校往往只重视教师的学术成果，对教学质量要求不高，导致教师忙于学术，少有在外锻炼、丰富自身实践知识以提高教学质量的积极性。除此以外，本科旅游管理院校往往认为校企合作、课外实践是高职高专教育的模式，本科生应侧重于理论学习，这种误区进一步加剧了本科《旅行社经营与管理》课程理论与实践的脱节。学校对于教师实践知识的不重视以及师资来源的单一直接导致课堂枯燥，教师授课没有底气，缺乏说服力和公信力而让学生热情大减。

4.教学方式不够多样化

目前，本科院校《旅行社经营与管理》的课程教学方式比较单调，不够多样化。在工商管理专业大的学科背景下，大多数院校采用管理类的通用教学方式即以教师讲授为主。部分教师在授课时采用了参与式、案例分析的教学方式，但笔者认为这些教学方式的教学效果远远没有达到，如教师在采用参与式教学方式时，往往将教学任务分配给学生，让学生轮流上讲台讲课，这种方式虽然调动了学生的积极性，但是如果教师不能够起到很好的引导、互动作用，学生对自己的要求就会下降，并使课程脱离正常的教学轨道。而采用案例教学法存在的一个比较大的问题就是案例不够典型，往往是导游业务中的案例，少有旅行社经营与管理方面的案例，而关于管理的部分案例过于陈旧，且案例分析时的探讨深度不够。无论是单纯的讲授方式或者是片面的参与式、案例分析教学方式都未能使课堂教学达到理想的效果。

四、《旅行社经营与管理》本科教学改革思路

根据旅游市场的大爆发以及旅游管理专业本科人才培养与市场严重脱节的大背景，《旅行社经营与管理》的本科教学改革旨在化解这一矛盾，达到该门课程本科教学课程定位的目标，即培养掌握一定技能，能够运用所学的理论知识对旅行社的经营管理问题进行分析和处理,同时具备创新合作能力的高素质复合型应用人才。这里主要根据该课程本科教学目前存在的问题，从教学环境的扩大、教学内容的扩展、师资力量的完善以及教学方式的多样化等四个方面来谈《旅行社经营与管理》的本科教学改革。

1.教学环境的扩大

根据《旅行社经营与管理》的课程定位，即培养具备创新合作能力的高素质复合型应用人才，结合该门课程目前理论发展不完善的现状，本文提出将该门课的教学环境从课堂内扩大到课堂外的旅行社、旅行社行业组织以及其他与旅行社经理管理相关的范围如旅游局、景区景点等。这种由课堂内扩大到课堂外的教学环境改革实际上是一种实践教学的模式，目前在我国高职高专院校实施得比较多，高职高专院校通过校外实践获得职业技能。旅游管理本科专业的教学目标不同于高职高专院校，但是仍然可以借鉴高职高专校外实践的模式，只不过我们是通过实践来检验理论、丰富理论知识，获得实践和创新能力。本科院校可以与旅行社形成合作关系，组织学生有目的的校外实习，同时，高校教师和学生积极为旅行社的经营管理提供理论指导。基于目前我国旅行社大多为散、小、弱的微型旅游企业的现状，我们可以通过建立一个高校与旅行社合作的关系网，以满足所有学生的需求。这种教学环境的扩大除了直接与旅行社联系外，校方还可以积极的争取其它教学环境，如旅行社行业组织，为学生建立有效的渠道积极参与旅行社行业组织事务，参加旅行社行业的重大活动，加深对旅游行业的了解。此外，教师可以鼓励学生考取导游证，让学生通过自己的实践扩大自己的视野，在深入了解旅行社业务的基础上获得对旅行社经营管理的认识。

2.教学内容的扩展

教学内容的丰富直接影响学生的学习积极性。对于教学内容的扩展，本科院校首先要积极组织编写和更新现有教材。通常情况下，《旅行社经营与管理》课程的教材是由高校教师组织编写的，而参与编写教材的人员几乎全部是高校教师。笔者提出《旅行社经营与管理》的教材编写人员要多样化，在以高校教师为主要组织者的前提下，将旅行社实际的经营管理人员、旅游行业组织人员及旅游局相关工作人员邀请加入编委会或者是作为顾问对教材编写做指导。通过这种高校教师与旅行社经营管理人员及相关人员的合作，避免旅行社经营管理理论与实际的知识断节，丰富原有教材，让教材更加生动，贴近实际，以此激发学生的学习热情。除了丰富教材内容，还可以丰富教师的知识储备，即鼓励教师走出去，在旅行社、旅游行业组织及相关部门挂职锻炼，让教师有足够的能力驾驭学生对实践知识的需求。

3.师资力量的完善

目前，本科院校《旅行社经营与管理》的授课教师大多缺乏旅行社实际工作经验。为完善师资力量，主要有“走出去”和“引进来”这两种形式。一方面，学校可以鼓励教师“走出去”，到旅行社、旅游行业组织挂职锻炼，培养既懂理论知识、又有实践能力的“双师型”教师；[9]另一方面，学校可以邀请旅行社经营管理人员、旅行社相关组织、政府部门工作者走进学生的课堂，安排一定的课时为《旅行社经营与管理》的本科教学注入新的师资力量。对于前者来说，学校要适当减轻教师的科研任务，鼓励培养教学型教师，即在教师考核时不以学术科研成果作为唯一判断教师优劣的标准，为“走出去”的教师加分。而对于后者来说，学校要加强与旅行社、旅行社相关组织、旅游政府部门的长期联系，做到互利共荣。此外，学校在招聘新进教师时，应该在看重学历的基础上注重其实践经验，没有实践经验的要安排一定的实践任务。

4.教学方式的多样化

根据《旅行社经营与管理》课程的特点，教师的教学方式要多样化。如在课堂内，教师可以积极采用案例教学方式、角色扮演方式、探究方式等教学形式。案例教学方式要求教师积极建立案例资料库，这些案例来源于旅行社经营管理中真实发生的情境或事件，通过教师的精心设计，包括提问和引导鼓励和支持学生进行探讨。角色扮演方式主要适用于旅行社基础业务的讲授，教师可以通过设计一种情境，让学生积极投入角色扮演，深刻地理解矛盾所在，积极寻找解决问题的办法，提高学生解决问题的能力获得管理知识。探究方式主要是针对旅行社经营管理中发生的新事件，激发学生的发散思维和创新能力。如2012年，国务院通过了《旅游法》草案，这对于旅行社未来经营与管理影响很大，教师可以引导学生围绕这个议题，探讨未来旅行社经营与管理的发展趋势。在课堂外，教师可以结合学生的课外实践采用一定的教学方式，如社会调查方式、任务教学方式和项目教学方式等。社会调查方式即教师可以向学生抛出一些旅行社经营与管理的热点问题，通过组织或指导学生进行社会调查，培养学生对旅行社经营与管理理论知识运用和探索的热情，提高学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。任务教学方式强调学生的实践效果，即让学生带着任务去实践学习，避免学生实习后什么都没有学到的情况。[10]项目教学方式是针对一些有机会获得校企合作项目的情况，让学生有机会参与旅行社经营与管理项目，在项目背景下学习旅行社经营与管理知识。