卷首

禅意素食，需先素心

最近时常感到莫名的焦躁，整个人化身炸药包，随时一触即发。问一问身边的人，发现像我一样患有不同焦虑情绪症状的人比比皆是。周一焦虑、经期焦虑、剩女焦虑、婚前婚后焦虑、失业焦虑……焦虑几乎成了现代人的通病，心理专家将这种情绪上、心理上的焦虑情绪症状称为广泛性焦虑，根据世界卫生组织的统计，在名列前三位的心理问题中，焦虑占第二位，排在抑郁和失眠之间。

大多数人在焦虑时，都试图寻求一种有效的发泄方式，比如我在特别烦躁的时候，就会约上闺蜜胡吃海塞一顿，据说食物能够缓解紧张与焦虑，提升幸福感。但无论是何种发泄，终归是治标不治本，只有找出焦虑的根本原因，直面它，才能战胜它。

让人产生焦虑的原因很多，甚至五花八门。比如我们本期中健康专辑就提到，全世界都在推崇的素食主义，同时也会带来一些鲜为人知的副作用：恐慌症、强迫症和抑郁症。数十年来，食肉都被认为是不完全健康的。总有新的研究结果跳出来证明素食对于身体健康的重要性，从减重到抗癌，素食都起到关键性的作用。加利福尼亚的一些学者甚至发现纯素食可以将预期寿命延长三年。

同科学去争论是异常艰难的事情，尤其是一种目前几乎人人都认同的行为活动。人们会习惯性地认为达到心理健康的峰值和拥有永久持续的幸福感是伴随素食主义生活方式附赠的两个连锁效应。然而，也有专家声称：素食导致患抑郁症和焦虑症的概率增多。一个德国的独立研究机构为此提供了理论支持，指出素食者更易遭受抑郁感情况的概率达到15%，更易遭受焦虑障碍的概率达到50%。专家们同时也发现了类似先有鸡还是先有蛋一样令人困惑的理论数据。波士顿精神病医学博士Emliy Deans在食物和情绪的关系中进行了研究，她说：“我们并不确定，是素食引起了抑郁和焦虑，还是易遭受这些情绪问题的人更青睐素食。”其实，看似难以解决的问题，争论起来各执一词，各有道理，解决起来却非常简单，如果你是素食者，就要多补充一些因为素食可能会缺失的营养元素。如果你是肉食者，也要有所节制，避免过多的动物蛋白质给身体造成的负担。

素食讲究“禅意”，讲求极简。其实若想缓解焦虑情绪症，也需“禅意”的静与修，静下心来，修身养性。情绪健康的人生，才能吃的幸福，饮的甘甜。这也被称之为素心。