邂逅春之味

文／图_石亚博

邂逅春之味

文／图_石亚博

在春意渐浓的三月，驱车走进白河，沿途为满山鹅黄浅绿之间绽放的那一抹莹红所惊艳。那抹红恣意地开放在险山峻峰之上，孤傲地仰望着头顶高原澄澈的蓝天，自开自败，不怨不哀，独有一种凌冽的美感。

这一抹莹红有一个通俗的名字，叫映山红。

不知道，是不是因为一个“山”字，她的美注定依山绽放。如果，你恰巧看到了农家小院里移栽的映山红，你会发现，在路旁、山顶感受到的那种撩人心魄的奇异美感会在瞬间荡然无存。

所以，这是一件很奇特的事。这花不独属于白河，也不属于任何一个地方。但只要在春天走进白河，就能看到那大片深深浅浅的翠绿之上映衬的那抹艳丽的莹红。正是这极富层次的绿与红，会让人不自觉地看山绝色，看花倾城。

在白河，总要看一看那些疏朗高大的千年银杏树群。这些形态不一的银杏树舒展开像小扇子似的浅绿色嫩叶时，一株藤缠树的身影悄然映入眼帘。可能连这株生长了千年的银杏树也不知道，从什么时候开始，一棵紫藤花的灰褐色藤蔓已如龙蛇般悄悄顺着树干蜿蜒生长。当细心的村民发现时，这棵紫藤已经紧紧地绕着银杏树，开出了绚烂的紫色花串。那一串串深深浅浅的紫色花朵依着嫩绿色的扇形叶子，绽放出了春天最娇嫩优雅的姿态。

紫中微微带蓝的紫藤花是美的。所以，唐时李白就用“紫藤挂云木，花蔓宜阳春，密叶隐歌鸟，香风留美人”来描述紫藤花的优雅与迷人。在山中，纯朴的村民称紫藤花为葛花。在三月花期正盛之时，手巧的妇人将这一串串硕大的花朵摘下，清洗干净，做成春天里最新鲜应景的餐中美味。

在一个整洁的农家小院里，我看见一位干练的农家大嫂将一竹篮新鲜采摘的紫藤花做成了食之难忘的美味。

略微粗糙的手将新鲜大米与糯米混合淘净，熬制成粥，待米粥即将熬成的前五分钟，加入在开水中轻焯、过凉水后的紫藤花朵。看那浅紫色的花朵顺着木勺没入咕嘟咕嘟冒泡的米粥之中，在那素白的色彩之上平添了几分盎然的春意。我不禁低首轻闻，淡淡的米香和花香沁人心脾。尚未来得及品尝，便可以想象到这样一份清新、温软的暖胃小食，会让经历了一个冬季的肠胃变得怎样的熨帖温暖。

紫藤花经开水轻焯之后，再拌上鸡蛋、面粉过油炸，便成了清脆可口的香炸葛花。将花和鸡蛋一起清炒，更是能一口尝出鸡蛋鲜香味道之下不曾遮掩住的紫藤花的清香、软嫩。

这花也可以和面做蒸食。将熟透后的浅浅紫色盛在洁白的瓷盘之上，那份敦厚中透着的素雅会让人觉得每食一口便是将这春天吃进了嘴里一般，整个人都跟着鲜活、芳香起来。难怪金朝学者冯延登在斋宴之中，夸赞紫藤花堪比素八珍的美味。

果然，一食难忘。

在饱食过后的温暖午后，爬上附近的山顶，看山上的树枝随着春风的拂动，轻轻摇摆。树枝顶端的叶子被风吹翻，微微泛白的树叶和下面碧绿的叶子形成了极富层次的波涛。我站在那里，感受到万物的端然静默，想起那深深浅浅的紫色花朵，想起那偶然邂逅的——春天的味道。

（作者单位：嵩县供电公司）