枣裂果原因及防控措施

王爱华，温如意，赵在兵，孔德仓

（1河北省沧县园林绿化局061000；2沧县国家枣树良种基地）

枣裂果原因及防控措施

王爱华1，温如意1，赵在兵1，孔德仓2

（1河北省沧县园林绿化局061000；2沧县国家枣树良种基地）

沧州是我国主要枣产区之一，受秋季降雨等因素的影响，成熟期前后每年都出现不同程度的裂果浆烂现象，一般年份裂果浆烂率达15%左右，成熟期多雨年份高达50%～90%。严重影响了果实的品质和经济价值，成为制约枣农收入和枣产业发展的重要因素。

1 枣裂果浆烂原因

枣裂果与气温、降雨、土壤湿度、果园管理及品种等诸因素密切相关。枣果从白熟期后到着色期遇雨或凝露，果肉细胞吸水后急剧膨胀撑裂果皮造成裂果，果皮开裂后感染致病菌引起浆烂，因此在采收前后、树上树下均有裂烂发生。

1.1 气候枣果近成熟期的降雨是枣果裂浆的直接诱因。裂果属于生理性病害，主要是果实发育初期干旱少雨，夏秋季之后高温多雨，接近成熟的果实养分不断积累，果皮变薄，此期如遇雨或露水极易造成裂果。另外，有研究表明裂果与果实缺钙有关。

1.2 品种金丝小枣是沧州的主栽品种，属于易裂品种，其中早熟品种、圆身薄皮品种、老枣树枣果裂果较重，献王枣等皮厚晚熟品种、无核小枣裂果轻。另外冬枣、早脆王、肉兜子枣等品种裂果轻。同一品种不同单株之间裂果也有差异，与降雨当时果实发育程度有关。

1.3 综合管理在调查中发现，综合管理水平较高的枣树裂果较轻。

1.3.1 施肥与耕作方式有机肥施用量少，化肥施用量大，尤其是偏施氮肥的栆园裂果浆烂较重。肥料浅施、中耕除草等作业造成枣树根系上行，根系分布变浅，根际土壤水分变化对树体影响较大，也是易裂果的原因。

1.3.2 灌溉近年来，枣果白熟期之前，沧州干旱少雨，由于不能及时浇水，后期遇雨土壤水分含量变幅大，树体急剧吸水，加重裂果。

1.3.3 其它因素修剪不合理、枣园通风透光不良、坐果过多，树势衰弱，树体抗性下降等也是造成枣果裂烂的原因。

2 主要防控措施

2.1 改接抗裂品种对易裂枣树，要进行高接换头，改接冬枣、无核枣、献王枣、雨帅等抗裂品种，优化品种结构。

2.2 加强管理通过增施有机肥、配方施肥、适期浇水、树盘覆草、精细修剪、合理耕作、适量坐果等措施，科学调控树势，提高抗病抗裂能力。

2.3 喷药从7月下旬开始，每隔15 d喷洒一次钙

肥，连续喷洒3～4次。在枣果生长后期，尤其是降雨后及时喷施杀菌剂，可起到抑制裂口霉烂，减少浆烂的作用。

2.4 采后防裂烂处理

2.4.1 错季晾晒制干枣果采收季节，一旦遇雨，可将采下的枣果放到冷库中，待天气晴朗时再行晾晒。2.4.2高温灭菌将枣果放入沸水中，5～10 s后捞出、晾晒，能有效减少浆烂。

2.4.3 人工制干把露天晒干改为设施内制干，在设施内安装多层晾枣架和通风、增温设备，制干后放入冷库中贮藏。

作者邮箱：wah218@126.com

10.19440/j.cnki.1006-9402.2016.05.038