蚯蚓有机液肥在蔬菜栽培中的应用效果初探

朱 恩 林天杰 严 瑾* 曹欢欢 顾介明 刘小英 陈泉生 饶燕铭 戴平平

（1上海市农业技术推广服务中心 201103；2上海市奉贤区蔬菜技术推广站 201400；3上海市浦东新区农业技术推广中心 201201；4上海市金山区蔬菜技术推广中心 201500；5上海市崇明县蔬菜技术推广站202150；6上海市嘉定区农业技术推广中心 201800，7上海市青浦区蔬菜技术推广站 201700）

蚯蚓有机液肥在蔬菜栽培中的应用效果初探

朱 恩1林天杰1严 瑾1*曹欢欢2顾介明3刘小英4陈泉生5饶燕铭6戴平平7

（1上海市农业技术推广服务中心 201103；2上海市奉贤区蔬菜技术推广站 201400；3上海市浦东新区农业技术推广中心 201201；4上海市金山区蔬菜技术推广中心 201500；5上海市崇明县蔬菜技术推广站202150；6上海市嘉定区农业技术推广中心 201800，7上海市青浦区蔬菜技术推广站 201700）

为促进蚯蚓有机液肥在上海地区农业生产中的推广应用，在上海市6个区（县）的7个试验点进行了蚯蚓有机液肥在蔬菜栽培中的应用效果对比试验示范。结果表明，在蔬菜生长前期结合灌溉每667 m2浇施蚯蚓有机液肥10 kg、生长后期（收获前期）结合喷洒农药每667 m2叶面喷施蚯蚓有机液肥120 g，对叶菜、果菜类蔬菜有明显的增产增收的效果，叶菜增产8.8%、效益增加6.6%，果菜增产9.33%、效益增加10.38%。施用蚯蚓有机液肥能明显改善叶菜叶色、显著增加株高9.6%、显著延长叶菜的货架期1.8d，即明显改善了产品商品性；施用蚯蚓有机液肥后果菜的单果重及可溶性固形物、Vc、总蛋白含量均有显著提高，分别增加23.97%、14.41%、28.57%、15.21%。施用蚯蚓有机液肥后土壤基本理化性质变化不大，但能明显改善土壤的微生物状况，土壤总菌数显著提高15.5%。

蚯蚓有机液肥；蔬菜；应用效果

蚯蚓有机液肥是把蚯蚓活体进行粉碎[1]、乳化与酶解[2]，把动物蛋白分解成小分子有机活性物质，提取蚯蚓中的多种有机活性成分，与其他肥料复配形成的一种有机活性液体肥料。它不仅含有活性腐植酸、氨基酸、生物酶等成分[3]，还含有植物必需的大量营养元素，能为作物提供小分子氨基酸等有机营养，改善农产品品质，且能提高植物根系对土壤中营养元素的吸收能力、提高植物抗逆性。与传统肥料相比，具有全水溶性、吸收快、肥料利用率高和环境友好等优点。此外，还具有改良土壤微生物环境、理化性质和生物活性的作用，能增加土壤环境中的有益微生物菌群，提高土壤养分的有效性，是生产优质蔬菜、果品的补充肥料[4-10]。但目前，国内已登记的有机液肥中施用活体蚯蚓为原料的还非常少。

初步研究表明，蔬菜栽培中施用蚯蚓有机液肥，对蔬菜产量、品质风味及土壤肥力有良性作用，且还可减少化学肥料的施用量。为此，笔者在全市开展了蚯蚓有机液肥在蔬菜上的应用效果对比试验示范，以期初步探明该有机液肥对本市蔬菜的产量、品质和效益的影响，从而为广大菜农选择施用有机液肥提供技术基础。

1 材料与方法

表1 蚯蚓有机液肥在叶菜上的施用效果

1.1 试验时间与地点

2014年春季开始，在上海市嘉定、浦东、奉贤、金山、青浦和崇明等6个区（县）建立7个试验基地开展比较试验示范。

1.2 试验材料

施用上海温兴生物工程有限公司生产的蚯蚓有机液肥，登记产品为腐殖酸有机液肥，其他肥料及栽培管理措施同常规栽培。

1.3 试验方法

对比示范试验设常规施肥（对照）、施用蚯蚓有机液肥（处理）2个处理。蚯蚓有机液肥施用方法：各种作物在生长前期结合灌溉根部浇施1次，每667 m2每次浇施10 kg，稀释200倍；生长后期（收获前期）结合喷洒农药叶面喷施1次，每667 m2每次叶面喷施120 g，稀释500倍。

2 结果与分析

2.1 投入产出分析

2.1.1 叶 菜

由表1可知，7个试验点上处理区的叶菜产量均高于对照，每667 m2增产50-248 kg，增产率为5.26%-16.71%。但由于施用蚯蚓有机液肥增加了农资和部分人工投入，最终效益有升有降，除杨升基地绿山青菜、世鑫基地华王小白菜的效益相对下降外，其余试验点均增加，每667 m2增收55-792元。对7个试验点的数据进行汇总和方差分析，产量呈极显著增产，产值与效益呈显著增加（见表2），表明在叶菜作物栽培中，施用蚯蚓有机液肥的增产增收效果明显。

表2 施用有机液肥与常规栽培叶菜类作物产出分析（n=7）

2.1.2 果 菜

由表3可知，4个试验点上处理区的果菜产量均高于对照，每667 m2增产为60-650 kg，增产率为4.55%-11.39%。虽然施用蚯蚓有机液肥增加了农资和部分人工投入，但由于产量的增加，效益均相对提高，每667 m2增收150-1 309元（见表3）。对4个试验点的数据进行汇总和方差分析，产量、产值与效益均呈显著增加（见表4），表明在果菜作物栽培中，施用蚯蚓有机液肥的增产增收效果明显。

表3 蚯蚓有机液肥在果菜上的施用效果

表4 施用有机液肥与常规栽培茄果类蔬菜产出分析（n=4）

2.2 对商品性和品质的影响

2.2.1 叶 菜

各试验点处理区的小白菜叶色要明显比对照更绿，表明施用蚯蚓有机液肥能加速植株进行化合作用，促进叶绿素的合成。同时，处理区的株高比对照高9.6%（显著性增加），叶片数比对照多0.5片（无显著性差异），货架期比对照增加1.8 d（极显著延长）。说明施用蚯蚓有机液肥对叶菜的商品性有整体的促进作用（见表5、6）。

表5 施用蚯蚓有机液肥对绿叶菜商品性的影响

表6 施用有机液肥与常规栽培叶菜类商品性分析（n=5）

2.2.2 果 菜

各试验点处理区番茄单果重比对照平均增加13.42%、可溶性固形物含量增加14.41%、Vc含量增加35.97%、总蛋白含量增加20.53%，可溶性固形物含量的增加使番茄的口感更甘甜，Vc和总蛋白含量的增加提高了番茄的营养价值。处理区黄瓜单果重比对照增加32.06%、Vc含量增加5.88%、总蛋白含量增加3.03%，Vc和总蛋白含量的增加提高了黄瓜的营养价值（见表7）。3个试验点上处理区的茄果类蔬菜单果重、可溶性固形物含量、Vc含量、总蛋白含量均有显著性差异，分别比对照增加23.97%、14.41%、28.57%和15.21%（见表8）。

2.3 对土壤理化和生物指标的影响

采集了6个试验点的土壤样品，与对照相比，处理区土壤的pH均趋向于中性，而有机质、水解氮、有效磷、速效钾等的含量变化不一，总体上无影响；但土壤中的总菌数均有不同程度的增加，表现在细菌总数与总菌数有增加的趋势，放线菌却有所减少，其中总菌数显著增加15.5%（见表9），表明施用蚯蚓有机液肥对土壤微生物状况有一定的改良作用。

表7 施用蚯蚓有机液肥对茄果类作物品质的影响

表8 施用蚯蚓有机液肥与常规栽培茄果菜类蔬菜品质分析(n=3)

表9 施用蚯蚓有机液肥对土壤微生物含量影响（n=6）

3 结 论

示范试验结果表明，在叶菜类、果菜类蔬菜上施用蚯蚓有机液肥具有增产增收的效果，叶菜极显著增产8.8%、效益显著增加5.98%，果菜显著增产9.33%、效益显著增加10.38%。同时，施用蚯蚓有机液肥能明显改善叶菜叶色、显著增加株高9.6%、显著延长叶菜的货架期1.8 d，即明显改善了产品商品性；果菜的单果重、可溶性固形物含量、Vc含量、总蛋白含量均有显著性提高，分别增加23.97%、14.41%、28.57%和15.21%。此外，施用蚯蚓有机液肥对土壤的基本理化性质变化不大，但能明显改善土壤的微生物状况，土壤总菌数显著增加15.5%。

[1] 郎莎莎.蚯蚓粪复合基质应用于万寿菊育苗和栽培的初步研究[D].扬州：扬州大学,2010.

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表3 油菜配方施肥区与常规施肥区产量对比

表4 油菜配方施肥区与常规施肥区经济效益分析

注：表中数据均为每667 m2统计值。

3 结论与讨论

试验结果表明，采用测土配方施肥技术可促进油菜、玉米的增产增收，其中玉米籽平均每667 m2单产为673.6 kg，比常规施肥增产86.7 kg，增幅14.8%；油菜籽平均每667 m2单产为200.01 kg，比常规施肥增产20.01 kg，增幅11.11%。在全县玉米、油菜种植面积没有增加的情况下，测土配方施肥技术的普及与应用，对提高单产、稳定总产具有积极的促进作用。

同时，由于油菜、玉米测土配方施肥技术的推广应用，提高了资源的合理利用，减少了污染。具体表现为：（1）油菜、玉米施肥水平进一步提高，配方肥、有机肥的使用量逐渐增加。（2）减少了油菜、玉米的不合理施肥现象，提高了肥料利用率。据调查，与油菜常规施肥相比，油菜平均每667 m2减少氮肥投入1 kg，平均每667 m2减少磷肥投入0.8 kg，全县共减少不合理施肥150 t。（3）通过增施钾肥、微量元素和有机肥，培肥了农田地力。据调查，全县增加钾肥投入9万kg，每667 m2增施有机肥100 kg，实现了耕地培肥。

2015-09-07

*为通讯作者。